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  • 第1题:

    奶类营养丰富,下列不是奶类主要含有的营养素是( )

    A. 优质蛋白质
    B. 维生素C
    C. B族维生素
    D. 钙

    答案:B
    解析:
    奶类富含钙,是优质蛋白质和B族维生素的良好来源;奶类品称繁多,液态奶、酸奶、奶酪和奶粉等都可选用。

  • 第2题:

    茶叶含有丰富的营养素和药效成分,具有多种防治疾病和保健作用。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    新鲜果蔬含有丰富的维生素C,但易于缺乏的营养素有()

    • A、蛋白质
    • B、微量元素
    • C、能量物质
    • D、矿物质

    正确答案:A

  • 第4题:

    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中,含有较丰富的营养素素是()

    • A、锌
    • B、钙
    • C、维生素C
    • D、脂肪酸
    • E、吡哆醇

    正确答案:B

  • 第5题:

    乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除()含量较低外,其他营养素含量都比较丰富。

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:B

  • 第6题:

    对鸡蛋黄的正确描述是()

    • A、鸡蛋黄比较难以消化
    • B、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素
    • C、鸡蛋黄含有丰富的碘
    • D、鸡蛋黄添加不方便

    正确答案:B

  • 第7题:

    蔬菜中含有丰富的营养素,特别是富含维生素和()。

    • A、营养素
    • B、矿物质
    • C、叶绿素
    • D、蛋白质

    正确答案:B

  • 第8题:

    判定啤酒为营养食品,是因为啤酒含有哪些营养物质?


    正确答案: 确定为营养食品,应具备三个条件:
    ①含有多量和多种氨基酸;
    ②含有较高的发热量;
    ③易被人体消化和吸收。
    而啤酒含有以下营养物质:
    ①啤酒中含有丰富的氨基酸;
    ②啤酒中含有多种维生素;
    ③每升啤酒中含有50克糖类物质,且多为低聚糖;
    ④含有适量的乙醇和二氧化碳;
    ⑤啤酒中含有较多的无机离子,钠、钾比为1:10,还含有镁、硅等;
    ⑥含有多种抗氧化物质,如来自麦芽和酒花的多酚和类黄酮、类黑精、谷胱甘肽等。

  • 第9题:

    大豆中含有丰富的营养成分,但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    单选题
    乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除()含量较低外,其他营养素含量都比较丰富。
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    营养食品一般含有丰富的()、()、()、()、()、()和()七种营养素。

    正确答案: 糖 ,脂肪,蛋白质 ,维生素 ,无机盐(又称矿物质),膳食纤维, 水
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    初乳营养成分极高,下列说法不正确的是(  )。
    A

    含有较多的维生素A

    B

    含有丰富的营养素和抗病物质,应全部喂给孩子

    C

    含有许多脂肪和乳糖

    D

    含有许多免疫活性物质

    E

    含有较多的锌、铜


    正确答案: B
    解析:
    初乳含有较多的维生素A、锌、铜,而脂肪和乳糖含量较成熟乳少,适合新生儿的营养需要和消化能力。

  • 第13题:

    初乳营养成分极高,下列说法不正确的是(  )。

    A.含有较多的维生素A
    B.含有较多的锌、铜
    C.含有丰富的营养素和抗病物质,应全部喂给孩子
    D.含有许多免疫活性物质
    E.含有许多脂肪和乳糖

    答案:E
    解析:
    初乳含有较多的维生素A、锌、铜,而脂肪和乳糖含量较成熟乳少,适合新生儿的营养需要和消化能力。

  • 第14题:

    补品中含有(),对儿童正常的生理代谢有影响。

    • A、丰富的营养素
    • B、激素
    • C、微量活性物质
    • D、选项B和C

    正确答案:D

  • 第15题:

    初乳营养成分极高,下列说法错误的是()

    • A、含有丰富的营养素和抗病物质,应全部喂给孩子
    • B、含有许多免疫活性物质
    • C、含有许多脂肪和乳糖
    • D、含有较多的维生素A
    • E、含有较多的锌、铜

    正确答案:C

  • 第16题:

    下列有关营养素补充剂的说法,正确的有()

    • A、营养素补充剂是单纯以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品
    • B、营养素补充剂一般含有必需的和非必需的营养素
    • C、营养素补充剂可以专门用于弥补人类膳食摄入的不足
    • D、营养素补充剂一般含有特定的维生素和矿物质
    • E、经批准的营养素补充剂只能宣传补充某某营养素,不得声称具有其他特定保健功能

    正确答案:D,E

  • 第17题:

    对鸡蛋黄的不正确描述是()

    • A、鸡蛋黄比较难以消化
    • B、鸡蛋黄含有丰富的铁
    • C、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素
    • D、鸡蛋黄添加方便

    正确答案:A

  • 第18题:

    特殊营养食品标签需标注食品名称、配料表、热量、营养素、净含量、生产者的名称和地址、生产日期、保质期和保存期、食用方法等信息。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    啤酒具有营养食品的三个条件,即:(1)啤酒含有多量和多种();(2)啤酒有较高的();(3)啤酒成分易被人体吸收。


    正确答案:氨基酸;发热量

  • 第20题:

    大部分水果含水量在()以上,并含有丰富的营养素。

    • A、60%
    • B、70%
    • C、50%
    • D、80%

    正确答案:D

  • 第21题:

    营养食品一般含有丰富的()、()、()、()、()、()和()七种营养素。


    正确答案:糖 ;脂肪;蛋白质 ;维生素 ;无机盐(又称矿物质);膳食纤维; 水

  • 第22题:

    单选题
    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中,含有较丰富的营养素素是()
    A

    B

    C

    维生素C

    D

    脂肪酸

    E

    吡哆醇


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    补品中含有(),对儿童正常的生理代谢有影响。
    A

    丰富的营养素

    B

    激素

    C

    微量活性物质

    D

    选项B和C


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    初乳营养成分极高,下列说法错误的是()。
    A

    含有丰富的营养素和抗病物质,应全部喂给孩子

    B

    含有许多免疫活性物质

    C

    含有许多脂肪和乳糖

    D

    含有较多的维生素A

    E

    含有较多的锌、铜


    正确答案: A
    解析: 初乳含有较多的维生素A、锌、铜,而脂肪和乳糖含量较成熟乳少,适合新生儿的营养需要和消化能力。