单选题下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较强抑制力的是（）A 对羟基苯甲酸乙酯B 苯甲酸钠C 苯扎溴铵D 山梨酸E 桂皮油

题目
单选题
下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较强抑制力的是（）
A

对羟基苯甲酸乙酯

B

苯甲酸钠

C

苯扎溴铵

D

山梨酸

E

桂皮油

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1.日光照射消毒，对下列哪种细菌杀菌力最强：A.霉菌B.酵母菌C.球菌D.杆菌

2.下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制力的是（ ）。A．对羟基苯甲酸乙酯B．苯甲酸钠C．苯扎溴铵D．山梨酸E．桂皮油

3.列有关硅胶的论述，正确的是A、一般显酸性B、含水量越多，吸附力越小C、对非极性物质具有较强吸附力D、与物质的吸附属于物理吸附E、对极性物质具有较强吸附力

4.下列有关硅胶的论述，正确的是（ ）。A．与物质的吸附属于物理吸附B．对极性物质具有较强吸附力C．对非极性物质具有较强吸附力D．一般显酸性E．含水量越多，吸附力越小

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  • 第1题：

    下列物质中，对真菌和酵母菌具有较好抑制力的是（ ）。

    A．对羟基苯甲酸乙酯

    B．苯甲酸钠

    C．苯扎溴铵

    D．山梨酸

    E．桂皮油


    正确答案：D
    解析：液体药剂的溶剂和附加剂

  • 第2题：

    含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂

    A.霉菌和酵母菌数≤1000个/g

    B.霉菌和酵母菌数≤500个/g

    C.霉菌和酵母菌数≤100个/g

    D.霉菌和酵母菌数≤10个/g

    E.霉菌和酵母菌数≤0个/g


    参考答案：B

  • 第3题：

    日光照射消毒，对下列哪种细菌杀菌力最强（）。

    • A、霉菌
    • B、酵母菌
    • C、球菌
    • D、杆菌

    正确答案:D

  • 第4题：

    不含中药原粉的口服固体制剂（）

    • A、霉菌和酵母菌数≤1000个／g
    • B、霉菌和酵母菌数≤500个／g
    • C、霉菌和酵母菌数≤100个/g
    • D、霉菌和酵母菌数≤10个/g
    • E、霉菌和酵母菌数≤0个/g

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列微生物中，属于真核生物的一组是（）。

    • A、放线菌、霉菌 
    • B、霉菌、酵母菌 
    • C、细菌、放线菌 
    • D、酵母菌、细菌

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列有关硅胶的论述，正确的是（） 

    • A、与物质的吸附属于物理吸附
    • B、对极性物质具有较强吸附力
    • C、对非极性物质具有较强吸附力
    • D、一般显酸
    • E、含水量越多，吸附力越小

    正确答案:A,B,D,E

  • 第7题：

    根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    填空题
    减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

    正确答案： 腐败性
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    抗干燥能力较强的微生物是。（）
    A

    酵母菌

    B

    霉菌菌丝

    C

    乳酸菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    日光照射消毒，对下列哪种细菌杀菌力最强（）。
    A

    霉菌

    B

    酵母菌

    C

    球菌

    D

    杆菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    真菌通常是指（）。
    A

    所有的真核生物

    B

    具有丝状体的微生物

    C

    霉菌、酵母菌和蕈菌

    D

    霉菌和酵母菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
    A

    酵母菌和细菌

    B

    酵母菌和霉菌

    C

    细菌和霉菌

    D

    霉菌、酵母和细菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列物质中,对真菌和酵母菌具有较好抑制力的是 ( )A.对羟基苯甲酸乙酯B.苯甲酸钠SX

    下列物质中，对真菌和酵母菌具有较好抑制力的是 （ ）

    A.对羟基苯甲酸乙酯

    B.苯甲酸钠

    C.苯扎溴铵

    D.山梨酸

    E.桂皮油


    正确答案：D
    本题考查防腐剂的应用。常用的防腐剂有苯甲酸与苯甲酸钠，对羟基苯甲酸酯类，季铵盐类及山梨酸等。苯甲酸防霉作用较尼泊金为弱，而防发酵能力较尼泊金类强，两者联合应用可防止发霉和发酵。山梨酸的特点是对真菌、酵母菌的抑制力较好，最低抑菌浓度为0.8%～l.2%，常与其他抗菌剂联合使用产生协同作用。

  • 第14题：

    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

    • A、酵母菌和细菌
    • B、酵母菌和霉菌
    • C、细菌和霉菌
    • D、霉菌、酵母和细菌

    正确答案:A

  • 第15题：

    真菌通常是指（）。

    • A、所有的真核生物
    • B、具有丝状体的微生物
    • C、霉菌、酵母菌和蕈菌
    • D、霉菌和酵母菌

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较强抑制力的是（）

    • A、对羟基苯甲酸乙酯
    • B、苯甲酸钠
    • C、苯扎溴铵
    • D、山梨酸
    • E、桂皮油

    正确答案:D

  • 第17题：

    减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。


    正确答案:腐败性

  • 第18题：

    抗干燥能力较强的微生物是。（）

    • A、酵母菌
    • B、霉菌菌丝
    • C、乳酸菌

    正确答案:A

  • 第19题：

    多选题
    下列有关硅胶的论述，正确的是（）
    A

    与物质的吸附属于物理吸附

    B

    对极性物质具有较强吸附力

    C

    对非极性物质具有较强吸附力

    D

    一般显酸

    E

    含水量越多，吸附力越小


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    列有关硅胶的论述，正确的是（）
    A

    一般显酸性

    B

    含水量越多，吸附力越小

    C

    对非极性物质具有较强吸附力

    D

    与物质的吸附属于物理吸附

    E

    对极性物质具有较强吸附力


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较强抑制力的是（）
    A

    对羟基苯甲酸乙酯

    B

    苯甲酸钠

    C

    苯扎溴铵

    D

    山梨酸

    E

    桂皮油


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制作用的是（）
    A

    对羟基苯甲酸乙酯

    B

    苯甲酸钠

    C

    苯扎溴铵

    D

    山梨酸

    E

    桂皮油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）
    A

    霉菌和酵母菌数≤1000个／g

    B

    霉菌和酵母菌数≤500个／g

    C

    霉菌和酵母菌数≤100个/g

    D

    霉菌和酵母菌数≤10个/g

    E

    霉菌和酵母菌数≤0个/g


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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