单选题以下特色食品中不是张家口市的是（）。A 柴沟堡熏肉B 莜面窝窝C 驴肉火烧D 黄米糕

题目
单选题
以下特色食品中不是张家口市的是（）。
A

柴沟堡熏肉

B

莜面窝窝

C

驴肉火烧

D

黄米糕

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1.在哪一年,张家口市青少年冬季奥林匹克运动学校在张家口市宣化第二中学成立()。A、2015年B、2016年C、2017年

2.堡子里是张家口市区最早的城堡，是张家口市区的“原点”和“根”。

3.以下食品中，绿色食品是（）。A、香肠B、猕猴桃C、肉松D、火腿

4.以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。A.鱼中组胺 B.河豚毒素 C.杏仁中氰苷 D.四季豆中皂苷 E.有毒蜂蜜

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  • 第1题：

    三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    满族的特色食品是（）。

    • A、抓饭
    • B、萨其马
    • C、坨坨肉
    • D、炒米

    正确答案:B

  • 第3题：

    张家口市属（），四季分明，雨热同季，昼夜温差大，冬季寒冷，夏季凉爽，独具特色。


    正确答案:大陆性气候

  • 第4题：

    食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是（）

    • A、烘烤和熏制食品
    • B、清蒸食品
    • C、水煮食品
    • D、以上都不是

    正确答案:A

  • 第5题：

    以下不是保健食品必要的索证证件？（）

    • A、保健食品的批准文号的扫描件
    • B、委托加工备案登记表
    • C、保健食品GMP证书
    • D、食品QS证书

    正确答案:D

  • 第6题：

    以下客户中，不属于河北联通外包呼叫中心客户的是（）

    • A、石家庄12345市长热线
    • B、工商银行95588服务热线
    • C、邢台12319数字城管热线
    • D、张家口市第一医院120热线

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    以下哪项不是我国禁止生产经营的食品、食品添加剂（）。
    A

    工业硫磺

    B

    含农药残留的食品

    C

    未超过保质期的食品

    D

    过量使用食品添加剂的食品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    堡子里是张家口市区最早的城堡，是张家口市区的“原点”和“根”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品的颜色变化都与食品中的内源酶有关，以下哪种不是（）。
    A

    脂肪氧化酶

    B

    葡萄糖异构酶

    C

    叶绿素酶

    D

    多酚氧化酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下食品不是潜在致癌食品的是（）
    A

    腌制食品

    B

    烧烤、油炸、烟熏食品

    C

    发霉变质的食品

    D

    牛奶、豆制品等食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪项不是苗族饮食中的特色典型食品？（　　）
    A

    血灌汤

    B

    苗乡龟凤汤

    C

    油茶汤

    D

    绵菜粑


    正确答案： A
    解析：
    土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，是土家族非常钟爱的传统风味食品。

  • 第13题：

    以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）。

    • A、四季豆中皂苷
    • B、杏仁中氰苷
    • C、鱼中组胺
    • D、河豚毒素
    • E、有毒蜂蜜

    正确答案:C

  • 第14题：

    对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    从发展机制的角度简述中国特色的无公害食品、有机食品、绿色食品发展模式有何区别


    正确答案: （1）发展机制：无公害食品：政府推动；绿色食品：政府拉动和市场拉动相结合；有机食品：市场化运作；
    （2）运行方式：
    ①技术路线：无公害食品和绿色食品：全程质量控制，包括四个环节：产地环境，生产过程，产品质量，包装标识；有机食品：常规农业向有机农业生产方式的转换（不使用人工合成的化学投入品）；
    ②认证管理：无公害食品：产地认证和产品认证相结合；绿色食品：技术标准为基础，质量认证为形式，商标管理为手段；有机食品：国际有机食品标准和通行的认证准则。

  • 第16题：

    以下食品不是潜在致癌食品的是（）

    • A、腌制食品
    • B、烧烤、油炸、烟熏食品
    • C、发霉变质的食品
    • D、牛奶、豆制品等食品

    正确答案:D

  • 第17题：

    以下哪些业务不是TD-SCDMA的特色业务（　）

    • A、HSDPA
    • B、HSUPA
    • C、MBMS
    • D、AMR

    正确答案:D

  • 第18题：

    我国发酵食品的工艺特色


    正确答案: 采用多种原料，且多以淀粉质原料为主。多菌种混合发酵，且多以霉菌为主的微生物群（国外多以细菌、乳酸菌）。工艺复杂、多用曲：董酒生产制的曲用72味中药。多为固态发酵：醅、醪。

  • 第19题：

    单选题
    以下特色食品中不是张家口市的是（）。
    A

    柴沟堡熏肉

    B

    莜面窝窝

    C

    驴肉火烧

    D

    黄米糕


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    以下特色食品中不是保定市的是（）。
    A

    槐茂酱菜

    B

    棋子烧饼

    C

    白云章包子

    D

    高碑店豆腐丝


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。
    A

    食物受污染产生或含有致癌物

    B

    食品在一定储存条件下自身发生变化而合成

    C

    食品本身含有的天然成分

    D

    食品在进入人体后通过代谢产生

    E

    食品在加工烹调过程中产生


    正确答案： C
    解析： 食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。

  • 第22题：

    单选题
    以下选项中，不是湖南特色美食的是（）。
    A

    剁椒鱼头

    B

    热干面

    C

    糖油粑粑


    正确答案： A
    解析： 热干面为湖北武汉特色小吃。剁椒鱼头是湖南传统名菜。糖油粑粑是湖南长沙特色小吃。

  • 第23题：

    单选题
    以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）
    A

    四季豆中皂苷

    B

    杏仁中氰苷

    C

    鱼中组胺

    D

    河豚毒素

    E

    有毒蜂蜜


    正确答案： E
    解析： 鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

  • 第24题：

    单选题
    食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是（）
    A

    烘烤和熏制食品

    B

    清蒸食品

    C

    水煮食品

    D

    以上都不是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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