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  • 第1题:

    采用纸层析法测定的胡萝卜素包插( )。

    A、α-胡萝卜素

    B、β-胡萝卜素

    C、γ-胡萝卜素

    D、总胡萝卜素

    E、总胡萝卜素和类胡萝卜素


    参考答案:D

  • 第2题:

    胡萝卜中含丰富的()。

    • A、碳水化台物
    • B、ß胡萝卜素
    • C、a胡萝卜素
    • D、胡萝卜素

    正确答案:B

  • 第3题:

    下列不属于胡萝卜素的是()

    • A、番茄红素
    • B、γ-胡萝卜素
    • C、β-胡萝卜素
    • D、黄酮醇

    正确答案:D

  • 第4题:

    采用纸层析法测定的胡萝卜素包括()

    • A、α-胡萝卜素
    • B、β-胡萝卜素
    • C、γ-胡萝卜素
    • D、总胡萝卜素
    • E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

    正确答案:D

  • 第5题:

    ()可促进类胡萝卜素的氧化降解。


    正确答案:光和氧

  • 第6题:

    胡萝卜素可用来治疗()

    • A、维生素A缺乏症
    • B、维生素B缺乏症
    • C、维生素C缺乏症
    • D、烟酸缺乏症

    正确答案:A

  • 第7题:

    人体所需的维生素A可间接通过()转化而来。

    • A、β-胡萝卜素
    • B、焦糖
    • C、叶绿素
    • D、胆固醇

    正确答案:A

  • 第8题:

    填空题
    动物机体吸收的胡萝卜素在()、()及乳腺内经胡萝卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素A。

    正确答案: 小肠壁,肝脏
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    胡萝卜中含丰富的()。
    A

    碳水化台物

    B

    ß胡萝卜素

    C

    a胡萝卜素

    D

    胡萝卜素


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素包括(  )。
    A

    γ-胡萝卜素

    B

    总胡萝卜素

    C

    β-胡萝卜素

    D

    α-胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案: B
    解析:
    纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,虽然标准品为β-胡萝卜素,但实际结果为总胡萝卜素。

  • 第11题:

    单选题
    胡萝卜素可用来治疗()
    A

    维生素A缺乏症

    B

    维生素B缺乏症

    C

    维生素C缺乏症

    D

    烟酸缺乏症


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    胡萝卜素摄入过多可引起(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列哪种类胡萝卜素可转变为维生素A( )。

    A.叶黄素

    B.番茄红素

    C.β-胡萝卜素

    D.辣椒红素


    正确答案:C
    C【解析】β—胡萝卜素可以转化为维生素A,被称为维生素A原。

  • 第14题:

    人体血清中类胡萝卜素主要以()形式存在。

    • A、有氧型类胡萝卜素
    • B、无氧型类胡萝卜素
    • C、β-胡萝卜素
    • D、α-胡萝卜素
    • E、番茄红素

    正确答案:A,C,D,E

  • 第15题:

    人体血清中类胡萝卜素主要以()形式存在

    • A、有氧型类胡萝卜素
    • B、无氧型类胡萝卜素
    • C、β-胡萝L素
    • D、a-胡萝卜素
    • E、番茄红素

    正确答案:B,C,D,E

  • 第16题:

    动物机体吸收的胡萝卜素在()、()及乳腺内经胡萝卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素A。


    正确答案:小肠壁;肝脏

  • 第17题:

    β-胡萝卜素在果汁中与()合用,可提高其稳定性。


    正确答案:维生素C

  • 第18题:

    关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是()

    • A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半
    • B、三者的生物效价相同
    • C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半
    • D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。

    正确答案:D

  • 第19题:

    单选题
    胡萝卜素中,在家畜饲养上意义最大,活性最强的是()。
    A

    α—胡萝卜素

    B

    β—胡萝卜素

    C

    γ—胡萝卜素


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是()
    A

    α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半

    B

    三者的生物效价相同

    C

    α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半

    D

    α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素包括()
    A

    α-型

    B

    β-型

    C

    γ-型

    D

    总胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    在人体内可转变为维生素的物质有()
    A

    麦角钙化醇

    B

    β-胡萝卜素

    C

    γ-胡萝卜素

    D

    7-脱氢胆固醇

    E

    胆钙化醇


    正确答案: A,E
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    β-胡萝卜素在人体中可转化为维生素A。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    多选题
    人体血清中类胡萝卜素主要以()形式存在。
    A

    有氧型类胡萝卜素

    B

    无氧型类胡萝卜素

    C

    β-胡萝卜素

    D

    α-胡萝卜素

    E

    番茄红素


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析