单选题随着堆温上升，嗜热菌取代了嗜温菌起到主要作用，堆肥从中温阶段进入高温阶段。最适宜温度为（）。A 30～50℃B 45～65℃C 70～80℃D 40～45℃

题目
单选题
随着堆温上升，嗜热菌取代了嗜温菌起到主要作用，堆肥从中温阶段进入高温阶段。最适宜温度为（）。
A

30～50℃

B

45～65℃

C

70～80℃

D

40～45℃

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1.大多数病原菌为A、嗜氧菌B、嗜冷菌C、嗜热菌D、嗜盐菌E、嗜温菌

2.根据细菌生长对温度的不同要求，可分为A、不嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌B、嗜冷菌；嗜温菌；微嗜热菌C、微嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌D、嗜冷菌；嗜温菌；不嗜热菌E、嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌

3.各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为A、10～20℃B、20～40℃C、40～50℃D、50～60℃E、60～70℃

4.菜肴原料经过烹调，由于强烈的热量传递作用，使菜肴原料中引起嗜低温菌、嗜中温菌以及部分嗜高温菌死亡，剩下的只是少灵敏的嗜性细菌。()

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  • 第1题：

    嗜温菌最适宜生长温度范围为

    A、0～10℃

    B、10～20℃

    C、20～40℃

    D、40～50℃

    E、50～60℃


    参考答案：C

  • 第2题：

    发酵初期物质的分解作用是靠嗜温菌进行，其最适宜生长温度为（）。

    • A、20～30℃
    • B、35～40℃
    • C、50～60℃
    • D、30～40℃

    正确答案:D

  • 第3题：

    当堆温升至45℃以上即进入高温阶段，在这一阶段，（）成为主体。

    • A、嗜温微生物
    • B、嗜热微生物
    • C、细菌
    • D、放线菌

    正确答案:B

  • 第4题：

    大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    病原性微生物能在0℃~90℃的温度范围内生长。根据其生长的温度范围可分为：嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。以下描述正确的是（）

    • A、嗜冷菌：可生长的温度范围0~30℃，最适生长温度20℃以下；
    • B、嗜温菌：可生长的温度范围10~43℃，最适生长温度36.5℃；
    • C、嗜热菌：可生长的温度范围43-90℃，最适生长温度55℃。
    • D、以上都对

    正确答案:D

  • 第6题：

    可用于浸矿的细菌有几十种，按它们生长的最佳温度可分为（）。

    • A、放线菌
    • B、中温菌
    • C、中等嗜热菌
    • D、高温菌

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    最适生长温度低于20℃的微生物被称为（）

    • A、耐冷菌
    • B、嗜温菌
    • C、耐热菌
    • D、嗜冷菌

    正确答案:D

  • 第8题：

    判断题
    各种菌株的最适生长温度：嗜冷菌18℃；嗜中温菌24℃；嗜热菌55℃；嗜高温菌85℃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    病原性微生物能在0℃~90℃的温度范围内生长。根据其生长的温度范围可分为：嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。以下描述正确的是（）
    A

    嗜冷菌：可生长的温度范围0~30℃，最适生长温度20℃以下；

    B

    嗜温菌：可生长的温度范围10~43℃，最适生长温度36.5℃；

    C

    嗜热菌：可生长的温度范围43-90℃，最适生长温度55℃。

    D

    以上都对


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为（）
    A

    10～20℃

    B

    20～40℃

    C

    40～50℃

    D

    50～60℃

    E

    60～70℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）
    A

    嗜冷菌

    B

    嗜温菌

    C

    嗜热菌

    D

    好氧菌

    E

    兼性厌氧菌


    正确答案： B
    解析： 嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

  • 第12题：

    单选题
    下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
    A

    嗜冷菌

    B

    嗜温菌

    C

    嗜热菌

    D

    好氧菌

    E

    兼性厌氧菌


    正确答案： C
    解析： 嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

  • 第13题：

    下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。

    • A、嗜冷菌
    • B、嗜温菌
    • C、嗜热菌
    • D、好氧菌
    • E、兼性厌氧菌

    正确答案:C

  • 第14题：

    随着堆温上升，嗜热菌取代了嗜温菌起到主要作用，堆肥从中温阶段进入高温阶段。最适宜温度为（）。

    • A、30～50℃
    • B、45～65℃
    • C、70～80℃
    • D、40～45℃

    正确答案:B

  • 第15题：

    堆肥中主要的嗜热菌是什么菌？嗜热菌对高温的适应机制主要表现在哪几方面？


    正确答案: 主要嗜热菌是放线菌和芽孢杆菌。对高温的适应机制是：细胞膜的热稳定性——含饱和脂肪酸多；酶的热稳定性——糖酵解酶，3-p-甘油酸脱氢酶等；生物大分子热稳定性——tRNA中G、C含量高；Ca2+的保护作用。

  • 第16题：

    副溶血性弧菌为一种（）

    • A、嗜温菌
    • B、嗜酸菌
    • C、嗜盐菌
    • D、厌氧菌

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）

    • A、嗜冷菌
    • B、嗜温菌
    • C、嗜热菌
    • D、好氧菌
    • E、兼性厌氧菌

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。

    • A、好氧菌
    • B、嗜冷菌
    • C、嗜热菌
    • D、嗜温菌
    • E、兼性厌氧菌

    正确答案:C

  • 第19题：

    各种菌株的最适生长温度：嗜冷菌18℃；嗜中温菌24℃；嗜热菌55℃；嗜高温菌85℃。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    单选题
    当堆温升至45℃以上即进入高温阶段，在这一阶段，（）成为主体。
    A

    嗜温微生物

    B

    嗜热微生物

    C

    细菌

    D

    放线菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    随着堆温上升，嗜热菌取代了嗜温菌起到主要作用，堆肥从中温阶段进入高温阶段。最适宜温度为（）。
    A

    30～50℃

    B

    45～65℃

    C

    70～80℃

    D

    40～45℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    堆肥中主要的嗜热菌是什么菌？嗜热菌对高温的适应机制主要表现在哪几方面？

    正确答案： 主要嗜热菌是放线菌和芽孢杆菌。对高温的适应机制是：细胞膜的热稳定性——含饱和脂肪酸多；酶的热稳定性——糖酵解酶，3-p-甘油酸脱氢酶等；生物大分子热稳定性——tRNA中G、C含量高；Ca2+的保护作用。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
    A

    好氧菌

    B

    嗜冷菌

    C

    嗜热菌

    D

    嗜温菌

    E

    兼性厌氧菌


    正确答案： A
    解析： 嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

  • 第24题：

    多选题
    可用于浸矿的细菌有几十种，按它们生长的最佳温度可分为（）。
    A

    放线菌

    B

    中温菌

    C

    中等嗜热菌

    D

    高温菌


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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