填空题霉菌生霉的临界湿度为（）

题目
填空题
霉菌生霉的临界湿度为（）
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1.在食品中发现的寄生性和腐生性霉菌约有200多种产生霉菌毒素的有100多种其中以曲霉属、青霉属、镰刀菌属的霉菌为最多。此题为判断题(对，错)。

2.下列有关相对湿度的叙述中，错误的是( )A．水溶性药物迅速增加吸湿量时的相对湿度为临界相对湿度B．非水溶性药物无临界相对湿度C．水溶性药物混合后的临界相对湿度等于各药物临界相对湿度的乘积D．两种水溶性药物混合后的CRH高于其中任何一种药物E．分装散剂时，应控制车间的湿度高于分装物料的CRH

3.下列能产生霉菌毒素的霉菌有()。A.黄曲霉B.展青霉C.杂色曲霉D.镰刀菌E.黄绿曲霉

4.临界相对湿度的英文缩写为()。A.HB.CRHC.CHRD.RCH

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  • 第1题：

    关于相对湿度，叙述错误的是

    A、水溶性药物迅速增加吸湿量时的相对湿度为临界相对湿度

    B、非水溶性药物无临界相对湿度

    C、水溶性药物混合后的临界相对湿度等于各药物临界相对湿度的乘积

    D、两种水溶性药物混合后的临界相对湿度（CRH）高于其中任何一种药物

    E、分装散剂时，应控制车间的湿度高于分装物料的CRH


    参考答案：DE

  • 第2题：

    简述什么是临界湿度？很多金属的临界湿度是多少？钢的临界湿度是多少？


    正确答案:在某一相对湿度以下，金属锈蚀速度很小，而高于这一相对湿度后，锈蚀速度陡然增加，这一相对湿度成为临界湿度。
    很多金属的临界湿度在50—80%之间；钢的临界湿度是75%左右。

  • 第3题：

    下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。

    • A、黄曲霉
    • B、展青霉
    • C、杂色曲霉
    • D、镰刀菌
    • E、黄绿曲霉

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    下面（）情况不利于产生霉菌毒素。

    • A、温度30℃左右
    • B、基质营养丰富
    • C、空气湿度较大
    • D、饲料水分含量低

    正确答案:D

  • 第5题：

    霉菌生霉的临界湿度为（）


    正确答案:75%

  • 第6题：

    在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

    • A、湿生性霉菌
    • B、中生性霉菌
    • C、干生性霉菌
    • D、各种霉菌
    • E、各种细菌

    正确答案:A

  • 第7题：

    许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？

    • A、高温高湿
    • B、高温
    • C、高湿
    • D、低温

    正确答案:A

  • 第8题：

    问答题
    简述什么是临界湿度？很多金属的临界湿度是多少？钢的临界湿度是多少？

    正确答案： 在某一相对湿度以下，金属锈蚀速度很小，而高于这一相对湿度后，锈蚀速度陡然增加，这一相对湿度成为临界湿度。
    很多金属的临界湿度在50—80%之间；钢的临界湿度是75%左右。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。
    A

    黄曲霉

    B

    展青霉

    C

    杂色曲霉

    D

    镰刀菌

    E

    黄绿曲霉


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）
    A

    湿生性霉菌

    B

    中生性霉菌

    C

    干生性霉菌

    D

    各种霉菌

    E

    各种细菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    霉菌生霉的临界湿度为（）

    正确答案： 75%
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在相对湿度为90％以上时，主要适合（）繁殖。
    A

    湿生性霉菌

    B

    中生性霉菌

    C

    干生性霉菌

    D

    各种霉菌

    E

    各种细菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于霉菌的论述中，正确的是

    A．霉菌是指真菌中不形成大的子实体的全部丝状菌类

    B．霉菌毒素会引起肝、肾、神经系统、造血组织等方面的损害

    C．常见的霉菌有云白霉、绿霉菌等

    D．中药霉变是指霉菌在中药表面或内部的滋生现象

    E．在适宜的温度、湿度条件下，中药会发生霉变


    正确答案：ABCDE

  • 第14题：

    当环境高于临界湿度时，温度越高锈蚀越快。钢材的临界湿度，约为（）。

    • A、30％
    • B、50％
    • C、55％
    • D、70％

    正确答案:D

  • 第15题：

    临界相对湿度的英文缩写为

    • A、H
    • B、CRH
    • C、CHR
    • D、RCH

    正确答案:B

  • 第16题：

    腐蚀开始时的湿度是临界腐蚀湿度。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    在相对湿度为90%以上时，主要适合（　）繁殖。

    • A、湿生性霉菌
    • B、中生性霉菌
    • C、干生性霉菌
    • D、各种霉菌

    正确答案:A

  • 第18题：

    在常温下，一般钢材的临界湿度为60%～70%。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    多选题
    关于相对湿度，叙述错误的是（）
    A

    水溶性药物迅速增加吸湿量时的相对湿度为临界相对湿度

    B

    非水溶性药物无临界相对湿度

    C

    水溶性药物混合后的临界相对湿度等于各药物临界相对湿度的乘积

    D

    两种水溶性药物混合后的临界相对湿度（CRH）高于其中任何一种药物

    E

    分装散剂时，应控制车间的湿度高于分装物料的CRH


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    干食用菌贮藏期发生霉菌种类有哪些？

    正确答案： 青霉菌、曲霉菌和毛霉菌普遍发生，曲霉菌又分黑曲霉、黄曲霉和米曲霉等。引起菌种污染的许多杂菌也能使贮藏中的干食用菌发霉变质。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在相对湿度为90%以上时，主要适合（　）繁殖。
    A

    湿生性霉菌

    B

    中生性霉菌

    C

    干生性霉菌

    D

    各种霉菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？
    A

    高温高湿

    B

    高温

    C

    高湿

    D

    低温


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    干食用菌贮藏期间为什么会发生霉菌？

    正确答案： 这是由于各种食用菌子实体在加工脱水时，附着在子实体上的各种杂菌不能全部杀死，此外贮藏库内的空气中也漂浮有许多种霉菌孢子不断沉降到干食用菌上。当干食用菌含水量控制在11％以上，空气相对湿度在60％上时，霉菌孢子就会萌发。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    怎样防治干食用菌发生霉菌？

    正确答案： （1）干食用菌含水量控制在12％以下，贮藏环境的空气相对湿度控制在60％以内；
    （2）干食用菌要用塑料袋密封，贮藏在阴凉、干燥库房内，防止受潮；
    （3）干食用菌受潮后，应及时取出晒干或烘干。特别是在春夏之交，防止受潮霉变；
    （4）干食用菌在1℃~4℃冷库中贮藏，防止霉变。
    解析： 暂无解析

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