单选题下列哪项可通过加热来避免的食物中毒？（　　）A 葡萄球菌毒素中毒B 四季豆中毒C 赤霉病麦中毒D 河豚毒素中毒E 苦井水中毒

题目
单选题
下列哪项可通过加热来避免的食物中毒？（　　）
A

葡萄球菌毒素中毒

B

四季豆中毒

C

赤霉病麦中毒

D

河豚毒素中毒

E

苦井水中毒

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1.当蒸汽使用流量一定时,可通过传热温差来判断蒸发器加热管结疤程度,传热温差增大,()。A、加热管结疤严重B、加热管结疤减轻C、加热管无结疤析出D、加热管结疤无变化

2.可通过加热来避免的食物中毒为()A、四季豆中毒B、河豚毒素中毒C、赤霉病麦中毒D、葡萄球菌肠毒素中毒E、苦井水中毒

3.为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。

4.下列关于副溶血性弧菌的叙述，错误的是：A、该菌的一个显著特点是嗜盐B、引起食物中毒主要经海产品或盐腌食品传播C、预防措施是食物应加热后食用D、可通过神奈川试验判断菌株的致病性E、该菌感染仅致食物中毒

参考答案和解析
正确答案： B
解析： A、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。
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  • 第1题：

    以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是(　　)。

    A.严格执行卫生法规
    B.防止食品在加工、储运过程中污染
    C.杀灭病原体或破坏毒素
    D.防止病原体繁殖而产生毒素
    E.剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
    H.Y

    答案：E
    解析：
    加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素。

  • 第2题：

    下列有关高压加热器的说法，正确的是（）。

    • A、冷凝段主要是利用蒸汽过热热来加热给水
    • B、蒸汽进口防冲板是为了避免厂蒸汽直接冲击管束而设的
    • C、凝结放热加热段是利用加热蒸汽凝结放热来加热给水的
    • D、运行时应保持一定水位

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    可通过加热来避免的食物中毒为（）

    • A、四季豆中毒
    • B、河豚毒素中毒
    • C、赤霉病麦中毒
    • D、葡萄球菌毒素中毒
    • E、苦井水中毒

    正确答案:A

  • 第4题：

    关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。

    • A、防止食品在加工、储运过程中被污染
    • B、防止病原体繁殖而产生毒素
    • C、杀灭病原体或破坏毒素
    • D、严格执行卫生法规
    • E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

    正确答案:E

  • 第5题：

    采用感应加热表面淬火时，可通过调节电流频率来调节工件淬硬层深度。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    当脱丁烷塔气相量过大时，可通过采取下列哪项措施来减少塔顶气相量（）。

    • A、减少塔顶回流
    • B、增加进料量
    • C、提高塔釜加热炉负荷
    • D、降低反应深度

    正确答案:D

  • 第7题：

    可通过（）来判断密封气加热器投用正常。

    • A、电加热器出口密封气温度正常
    • B、电加热器前密封气温度正常
    • C、电加热器控制器指示灯正常
    • D、电加热器控制器指示灯灭

    正确答案:A

  • 第8题：

    司机室内安装有电加热器，可通过调节模式开关和温度控制器旋钮来实现室内温度控制。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    葡萄球菌食物中毒可通过（）的方法预防。

    • A、接种疫苗
    • B、服用大量抗生素
    • C、彻底加热残余食物
    • D、注射抗毒素

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    可通过加热来避免的食物中毒为（　）
    A

    四季豆中毒

    B

    河豚毒素中毒

    C

    赤霉病麦中毒

    D

    葡萄球菌肠毒素中毒

    E

    苦井水中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    座椅加热系统可通过调整可变电阻来调整座椅的加热速度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    可通过加热来避免的食物中毒为（）。
    A

    四季豆中毒

    B

    河豚毒素中毒

    C

    赤霉病麦中毒

    D

    葡萄球菌毒素中毒

    E

    苦井水中毒


    正确答案： A
    解析： B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

  • 第13题：

    进入烘丝机的热风温度可通过调节进入加热器的（）来进行调节。
    蒸汽压力
    略

  • 第14题：

    为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。

    • A、40℃
    • B、50℃
    • C、60℃
    • D、70℃

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。

    • A、葡萄球菌毒素中毒
    • B、四季豆中毒
    • C、赤霉病麦中毒
    • D、河豚毒素中毒
    • E、苦井水中毒

    正确答案:B

  • 第16题：

    炉温的不均匀性可通过改进炉体结构和合理布置加热元件来消除。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    当蒸汽使用流量一定时，可通过传热温差来判断蒸发器加热管结疤程度，传热温差增大（）

    • A、加热管结疤严重
    • B、加热管结疤减轻
    • C、加热管无结疤析出

    正确答案:A

  • 第18题：

    若因反应进料加热炉炉管结焦造成反应系统压降增大时，可通过烧焦、清焦的方式来调节。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    园林育种中可通过（）来保存植物种质资源，避免基因资源的流失。


    正确答案:引种驯化

  • 第20题：

    座椅加热系统可通过调整可变电阻来调整座椅的加热速度。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。
    A

    防止食品在加工、储运过程中被污染

    B

    防止病原体繁殖而产生毒素

    C

    杀灭病原体或破坏毒素

    D

    严格执行卫生法规

    E

    剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒


    正确答案： E
    解析： 加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E选项是错误的。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项可通过加热来避免的食物中毒？（　　）
    A

    葡萄球菌毒素中毒

    B

    四季豆中毒

    C

    赤霉病麦中毒

    D

    河豚毒素中毒

    E

    苦井水中毒


    正确答案： A
    解析： A、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

  • 第23题：

    单选题
    以下关于食物中毒预防措施表述错误的是（）
    A

    防止食品在加工、储运过程中污染

    B

    防止病原体繁殖而产生毒素

    C

    杀灭病原体或破坏毒素

    D

    严格执行卫生法规

    E

    剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒


    正确答案： A
    解析： 加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E是错误的。

  • 第24题：

    填空题
    园林育种中可通过（）来保存植物种质资源，避免基因资源的流失。

    正确答案： 引种驯化
    解析： 暂无解析

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