最低
中等
最高
适中
第1题:
已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12.79/100g、35.Og/100g。鸡蛋的真消化率是97%,大豆的真消化率是78%。蛋白质必需氨基酸含量如表5-3所示。
以鸡蛋和大豆为例,试对其进行蛋白质营养评价(ALAS和PDCAAS方法)。
第2题:
第3题:
大豆中的蛋白质含量为30%。
第4题:
日常生活中,蛋白质含量最多的食物是:()
第5题:
大豆类蛋白质含量较高,约为(),是植物性蛋白质的优质来源。
第6题:
大豆类食品的蛋白质含量范围是()
第7题:
植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于();大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%~95%以上。
第8题:
下面哪种食物中蛋白质含量最高()
第9题:
最低
中等
最高
适中
第10题:
10%~15%
35%~40%
50%~60%
15%~20%
40%以上
第11题:
25%~30%
30%~35%
35%~40%
40%~45%
45%~50%
第12题:
胡萝卜
土豆
玉米
大豆
第13题:
在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( )
A、胡萝卜
B、土豆
C、玉米
D、大豆
第14题:
第15题:
大豆中的蛋白质含量()。
第16题:
植物性食物中蛋白质含量较丰富的有:谷类、干果类、豆类及其制品。
第17题:
下列食物中,蛋白质含量最高的是()。
第18题:
下列植物性食物中蛋白质含量最高的是()。
第19题:
大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。
第20题:
15~20%
50~60%
10~15%
35~40%
第21题:
亚油酸
亚麻酸
花生四烯酸
DILA
EPA
第22题:
25%~30%
30%~35%
35%~40%
40%~45%
45%~50%
第23题:
胡萝卜
土豆
玉米
大豆
第24题:
土豆
大豆
玉米
高粱