多选题对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。A环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备B食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实C自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗D制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求

第1题：

第2题：

创卫对食品经营单位的有哪些要求？

正确答案: （1）所有食品经营单位在营业场所醒目位置悬挂有效证照，摆放或从业人员佩戴有效健康证明。
（2）认真贯彻国家有关食品安全法律、法规，有食品安全监督管理具体实施计划，各项工作任务落实。
（3）食品经营单位经营活动符合有关法律、法规及标准规定，食品安全管理制度和采购索证、进货查验记录、过期食品退市等制度得到落实。
（4）食品经营单位使用“一本通”，强化供货商源头监管，建立有流通环节食品安全可追溯监管长效机制。
（5）食品经营场所醒目位置悬挂卫生制度，卫生设施齐全，内外环境卫生整洁，无交叉污染，食品采购、储存、销售符合要求。
（6）不得有销售变质、过期、“三无”食品和假仿冒食品等违法行为。
（7）食品添加剂标签、说明书符合食品安全法规定。食品添加剂销售者建立进货查验和索证索票制度，无食品非法添加行为。
（8）严格自制销售熟食条线自律标准。熟食自制销售经营者要严格遵守食品安全监管“证明登记”和从业人员健康管理等制度，保留原辅材料有效凭证及检疫证明，从业人员每年进行一次健康检查，持有效健康证明上岗并掌握岗位食品安全知识和操作规程。
（9）食品经营者储存、销售散（裸）装食品的，储存环境要符合要求，严格储存、销售预包装、散（裸）装食品条线自律标准，强化标牌公示制度。
（10）农贸市场内熟食加工经营店铺除严格遵守以上有关标准外，要严格执行《食品安全法》等有关规定，亮证经营，证照齐全。经营场所与有毒、有害场所（物品）及其他污染源保持安全距离；三防（防尘、防鼠、防腐）设施齐全有效，具备处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施；食品应当使用无毒、清洁的包装材料；同时设置标牌，标明食品名称、配料、生产日期、保质期等；销售人员应当穿着卫生隔离衣，并使用无毒、清洁的售货工具。建立《熟食加工制作台账》，并保留有效原辅材料凭证。

第3题：

食品经营场所对卫生有哪些要求？

正确答案:食品经营场所环境整洁、地面平整不积水；有完善的防尘、防蝇、防虫和防鼠设施，经营场所视野内无苍蝇、老鼠和蟑螂等；现场制售直接入口食品场所应符合卫生要求；熟食加工间应为封闭式，符合专间卫生要求。

第4题：

根据食品卫生监督量化分级管理的要求，对食品生产经营单位的信誉度分级为：（）

• A、2级
• B、3级
• C、4级
• D、5级
• E、6级

正确答案:C

第5题：

海关对食品生产经营单位进行日常卫生监督，至少应由1名以上口岸卫生监督员根据现场检查情况，规范填写评分表。

正确答案:错误

第6题：

在确保口岸食品安全的基础上，海关可依据风险分析，采用随机抽查的方式对食品生产经营企业进行监督检查，卫生许可审查和日常卫生监督检查有一个良好的单位（B级单位）监督频次每3个月不少于2次。

正确答案:错误

第7题：

食品生产经营单位应遵守的义务包括：（）。

• A、取得食品卫生许可证
• B、加强自身的食品卫生管理
• C、加强自身建设，发展经济
• D、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查

正确答案:A,B,C,D

第8题：

食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是（）。

• A、许可证、健康证及培训证办理情况
• B、生产经营的卫生状况
• C、个人卫生及卫生知识抽查
• D、生产经营单位的卫生制度与管理
• E、以上都是

正确答案:E

第9题：

食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫生管理、接受监督检查、保证食品的卫生和安全、（）许可证。

正确答案:取得食品卫生许可证

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

某镇乡人民政府开展节前安全检查，要求卫生院派卫生监督协管员参加，该协管员在检查中将食品经营单位、餐饮单位的检查情况记录在卫生监督巡查记录中，并使用卫生监督意见对存在的问题提出了限期整改意见，这种做法对吗？为什么？

正确答案: 这种做法是错误的。该行为是越权，卫生行政部门不是食品安全监管的责任主体。但政府安排的工作应积极参与，首先应向政府领导说明检查食品安全不是卫生上的职责，但政府安排，可站在政府的角度去参与，一是使用政府统一的安全检查记录本记录，二是可口头提出整改意见。要坚决杜绝使用卫生监督意见书去责令食品生产经营单位改正问题。

第14题：

对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。

• A、环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备
• B、食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实
• C、自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗
• D、制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求

正确答案:A,B,C,D

第15题：

“三城同创”对食品卫生的要求是（）

• A、各类餐馆、食品店、超市食品专柜有《卫生许可证》并亮证经营
• B、各类餐馆、食品店、超市食品专柜的食品卫生符合卫生部门相关的质量标准，有《经营许可证》、《卫生许可证》并亮证经营
• C、不出售过期、变质、伪劣食品

正确答案:B,C

第16题：

在确保口岸食品安全的基础上，海关可依据风险分析，采用随机抽查的方式对食品生产经营企业进行监督检查，卫生许可审查和日常卫生监督检查均为一般的单位（C级单位）监督频次每个月不少于2次。

正确答案:错误

第17题：

卫生监督检查相对人的权利有（）

• A、要求卫生监督检查主体依法检查的权利
• B、要求卫生监督检查主体正当地进行卫生监督检查权利
• C、请求卫生监督检查主体进行卫生监督检查的权利
• D、参与卫生监督检查的权利
• E、对卫生监督检查主体及其卫生监督员批评、建议的权利

正确答案:A,B,C,D,E

第18题：

以下（）不是《食品卫生法》规定的食品卫生监督职责。

• A、协助食品生产经营者进行生产管理
• B、进行食品卫生监测、检验和技术指导
• C、对食品生产企业出场前的产品进行合格检验
• D、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
• E、协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查

正确答案:A,C

第19题：

以下不同于卫生监督职责的是（）

• A、进行卫生监测、检验和技术指导
• B、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
• C、对食品生产经营人员进行健康检查
• D、对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
• E、协助培训食品经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查

正确答案:C

第20题：

食品生产经营单位的（）是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受监督检查。

正确答案:义务

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：