淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿
第1题:
第2题:
大米淘洗时,营养素损失最多的是()。
第3题:
大米营养素的损失程度与以下哪项无关()
第4题:
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为().
第5题:
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为()。
第6题:
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。
第7题:
菜肴中的营养素的损失在很大程度上与原料加热烹调有关。
第8题:
反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为()
第9题:
淘洗次数
泡洗时间
用水温度
揉搓次数
以上都是
第10题:
维生素C
维生素E
烟酸
叶酸
B族维生素
第11题:
硫胺素
碳水化合物
蛋白质
核黄素
烟酸
第12题:
碳水化合物
脂肪
蛋白质
硫胺素
核黄素
第13题:
反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是蛋白质。
第14题:
风险事故发生的频率与损失的程度有()关系。
第15题:
大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为()
第16题:
小概率事件往往是指以下哪项?()
第17题:
大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关()
第18题:
大米过分淘洗容易引起损失的营养素是()
第19题:
蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。
第20题:
以下哪项与低血糖的严重程度无关( )
第21题:
蛋白质
无机盐
脂肪
糖类
B族维生素
第22题:
淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿
第23题:
对
错
第24题:
揉搓次数
泡洗时间
用水温度
淘洗次数
以上都是