判断题复合食品强化是指在食物载体中加入了3种或3种以上的营养素。A 对B 错

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

在食品中加进—些原来没有的营养素以提高其营养价值，或者往食品中加进—些食品原来固有的营养素使食品的营养成分恢复到原有的水平，这样制得的食品就叫做强化食品。

正确答案:正确

第5题：

复合食品强化是指在食物载体中加入了3种或3种以上的营养素。

正确答案:错误

第6题：

选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择（）

• A、固定的食物载体
• B、多种食物载体
• C、适宜的食物载体
• D、有针对性的食物载体

正确答案:A

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体而后者需要以食物为载体。

正确答案:正确

第17题：

对营养强化剂用量的评估依据不包括（）

• A、不同人群的推荐摄入量
• B、营养素的可耐受最高摄入量
• C、营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量
• D、人群的半对数中毒剂量

正确答案:D

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：