单选题由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。A 维生素B1和B2B 蛋白质C 脂肪D 淀粉

题目
单选题
由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。
A

维生素B1和B2

B

蛋白质

C

脂肪

D

淀粉

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1.多选题食品添加剂的包装标志内容包括（）A品名B卫生许可号C配方或主要成分D保持期限E批号或者代号

2.多选题人体中氟过多时，会出现的相关的症状为（）。A恶心呕吐B牙釉质差C氟骨病D损伤免疫功能E斑釉症

3.判断题饱和脂肪酸可使血中低密谋脂蛋白胆固醇水平升高，故应尽可能不吃。A 对B 错

4.判断题日光紫外线折射不足是维生素D缺乏的主要原因。A 对B 错

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
更多“由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。”相关问题

  • 第1题：

    判断题
    维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E都具有抗氧化作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    填空题
    （）是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，其值越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。

    正确答案： 生物价
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    判断题
    某男性患者经检查发现其Hb<130g/L、红细胞形态有明显低色素表现，医生结合其有明确的缺铁病因和临床表现情况，给予缺铁性贫血诊断。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    自然界中的蛋白质常见分类原则是（　）。
    A

    按蛋白质来源分类

    B

    按营养价值分类

    C

    按化学结构分类

    D

    按营养价值和化学结构分类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    疲劳的症状可分一般症状及（） ，其生理本质是肌肉活动对能量代谢功能的影响.
    A

     全身症状

    B

     局部症状

    C

     中枢神经症状

    D

     心脏疲劳症状


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    老年人应根据（）的改变，而调节能量的供给。
    A

    尿蛋白

    B

    身高

    C

    体重

    D

    老年斑


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    能直接被小肠吸收的碳水化物是（　）。
    A

    糖原

    B

    麦芽糖

    C

    双糖

    D

    单糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    勤劳节俭是中华民族的传统美德，对节俭表述正确的是（）
    A

    节俭是持家之本

    B

    节俭是致富的唯一途径

    C

    节俭是安邦定国的法宝

    D

    节俭是维持人类生存的必须


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    计算身体质量指数时，需要的数据有（　）。
    A

    性别

    B

    年龄

    C

    身高

    D

    体重

    E

    职业


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    二噁英化合物防治的措施有（）。
    A

    增加蔬菜水果的摄入

    B

    控制环境二噁英化合物的污染

    C

    减少包装材料污染等意外事故的发生

    D

    开展二噁英化合物研究

    E

    发展实用的二噁英化合物监测方法，并制定食品中二噁项化合物限量标准


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    茶叶中（）属于不发酵茶。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    黑茶

    D

    乌龙茶


    正确答案： D
    解析： 不发酵茶，又称绿茶。以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，以区别经发酵制成的其他类型茶叶，故名。
    100%的茶为全发酵，即红茶。所以红茶不仅是发酵茶，还是全发酵茶。
    黑茶是后发酵茶，养生保健功效极佳，是茶叶中的“粗粮”。
    乌龙茶是半发酵的茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点有绿茶的清香和花香，又有红茶醇厚的滋味。

  • 第12题：

    判断题
    饱和脂肪酸可使血中低密谋脂蛋白胆固醇水平升高，故应尽可能不吃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    多选题
    营养教育工作者必须掌握的能力有（）。
    A

    传播营养知识的能力

    B

    现场组织的能力

    C

    常见疾病的诊断能力

    D

    人体常见的生理指标的化验分析能力

    E

    研究分析能力


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    单选题
    蛋白质平均一克可提供多少热量（）
    A

    4卡

    B

    9卡

    C

    8卡

    D

    10卡


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    多选题
    下列选项中，关于这也道德与人类失业成功的关系，论述不正确的是（）。
    A

    职业道德是人事业成功的重要条件

    B

    职业道德水平高的人肯定能够取得事业的成功

    C

    缺乏职业道德的人也可能获得事业的成功

    D

    人的事业成功与否与职业道德无关

    E

    职业道德是做人的行为准则


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    职业道德是同人们（　）紧密联系的具有职业特征的道德准则。
    A

    职业活动

    B

    日常生活

    C

    学习活动

    D

    饮食习惯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    多选题
    铁的食物来源为（）
    A

    牛奶

    B

    全血

    C

    水

    D

    肝脏


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）
    A

    加台宣传教育，不吃各种苦味果仁

    B

    食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉

    C

    烹调时加醋

    D

    食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用

    E

    要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    正确的减肥方法是（）。
    A

    合理控制饮食

    B

    节食

    C

    控制饮食和运动

    D

    增加体力活动


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    制定食品卫生标准的主要法律依据（　）
    A

    刑法

    B

    质量法

    C

    食品卫生法

    D

    标准化法

    E

    消费者权益保护法


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    既不参与机体组成又不提供能量的营养素是（　）
    A

    蛋白质

    B

    矿物质

    C

    碳水化合物

    D

    维生素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述维生素的分类。

    正确答案： 维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。前者包括维生素A、D、E、K等；后者包括B族维生素和维生素C等。
    （一）维生素A
    维生素A是指含有视黄醇结构，具有其生物活性的一大类物质。它包括已形成的维生素A和维生素A原以及其代谢产物，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸、视黄基酯复合物和一些类胡萝卜素等。
    膳食中所含有的视黄醇活性物质的量，常用视黄醇当量（RE）来表示，包括已形成的维生素A和维生素A原的总量（μg）。其常用的换算关系如下：
    1μg视黄醇=1μg视黄醇当量（RE）   1μgβ-胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量（RE）
    1μg其它维生素A原=0.084μg视黄醇当量（RE）   1国际单位（IU）维生素A=0.3μg视黄醇
    胡萝卜素在人体内吸收率约为其摄入量的1/3。而吸收后在人体内转变为维生素A的转换率为吸入量的1/2。因此1μg的胡萝卜素=1/6μg的维生素A或视黄醇当量。
    膳食中的总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其它维生素A原（μg）×0.084
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    根据多次产品分析检测结果确定食品标签营养成分标示值的步骤包括（）。
    A

    计算所有检测结果的均值和标准差

    B

    计算95%可信上限和下限

    C

    与国家产品质量标准比较

    D

    确定营养成分标标示值

    E

    分析结果存档


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    职业道德的行业特征是指各行各业都有自己的道德要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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