单选题通常烹饪加工不会引起损失的是（）A 叶酸B 维生素CC 维生素DD 维生素E

题目
单选题
通常烹饪加工不会引起损失的是（）
A

叶酸

B

维生素C

C

维生素D

D

维生素E

相似考题

1.缺乏后可引起坏血病的是A.维生素AB.维生素CC.叶酸D.维生素B2E.维生素D

2.下列哪项缺乏不会引起牙釉质发育不全A.维生素A B.维生素C C.维生素D 下列哪项缺乏不会引起牙釉质发育不全A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.钙和磷

3.不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是(　　)。 A.B族维生素 B.维生素C C.维生素D D.维生素E E.胡萝卜素 H.Y

4.（ ）的生物活性通常用视黄醇当量来表示。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    A.维生素B
    B.维生素C
    C.维生素D
    D.烟酸
    E.维生素A

    牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    A.维生素Bi
    B.维生素C
    C.维生素D
    D.维生素B2
    E.维生素A

    坏血病是由于哪个营养素缺乏引起的

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    食物在烹饪加工时，最不容易损失的维生素是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素B

    正确答案:B

  • 第4题：

    （）的生物活性通常用视黄醇当量来表示。

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列哪项缺乏不会引起牙釉质发育不全（）

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E
    • E、钙和磷

    正确答案:D

  • 第6题：

    不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。

    • A、B族维生素
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E
    • E、胡萝卜素

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    在一般的烹调加工中损失最小的维生素是（　）。
    A

    尼克酸

    B

    维生素C

    C

    维生素A

    D

    维生素E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    通常烹饪加工不会引起损失的是（）
    A

    叶酸

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    婴幼儿佝偻病主要是由（　　）缺乏引起的。
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    硫胺素

    E

    维生素B


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    干眼病和夜盲症是由于长期缺乏（）而引起的。
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
    A

    B族维生素

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E

    E

    胡萝卜素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    谷类加工过精、过细，损失较多的是（　　）。
    A

    B族维生素

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E

    E

    胡萝卜素


    正确答案： B
    解析：
    谷类加工过精、过细，会损失较多的B族维生素。

  • 第13题：

    下列哪项缺乏不会引起牙釉质发育不全（）

    A.维生素A
    B.维生素C
    C.维生素D
    D.维生素E
    E.钙和磷

    答案：D
    解析：
    釉质发育不全主要由营养缺乏导致，尤其以维生素A、C、D及钙磷的缺乏影响最大，维生素E缺乏并不会引起牙釉质发育不全。

  • 第14题：

    干眼病和夜盲症是由于长期缺乏（）而引起的。

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:A

  • 第15题：

    食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素B

    正确答案:C

  • 第16题：

    （）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、叶酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    通常烹饪加工不会引起损失的是（）

    • A、叶酸
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:C

  • 第18题：

    在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（）
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素B


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病（）
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E

    E

    维生素K


    正确答案： D
    解析： 维生素D缺乏主要表现为佝偻病与骨质软化症，前者常见于儿童，后者发生于成人和孕产妇。

  • 第21题：

    单选题
    （）的生物活性通常用视黄醇当量来表示。
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物在烹饪加工时，最不容易损失的维生素是（）
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素B


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪项缺乏不会引起牙釉质发育不全（）
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    维生素E

    E

    钙和磷


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
    A

    维生素A

    B

    维生素C

    C

    维生素D

    D

    叶酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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