单选题下列哪个不是食品所含的主要营养素（）A 高蛋白质B 高胆固醇C 高脂肪D 高膳食纤维

题目
单选题
下列哪个不是食品所含的主要营养素（）
A

高蛋白质

B

高胆固醇

C

高脂肪

D

高膳食纤维

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1.食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（ ）。A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数

2.按食品所含的主要营养素可分类为()A.高能量食品B.高蛋白食品C.高脂肪食品D.高膳食纤维食品

3.食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（ ）。A.食品的营养密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数

4.7-12个月的婴儿AI值由（ ）组成。A.0.6L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素B.0.8L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素C.0.9L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素D.以上选项均错误

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  • 第1题：

    食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的

    A．营养价值

    B．营养质量指数

    C．营养素密度

    D．能量密度

    E．营养素供给量


    正确答案：A

  • 第2题：

    加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）

    • A、蒸
    • B、煮
    • C、烙
    • D、炸

    正确答案:D

  • 第3题：

    按食品所含的主要营养素可分类为（）

    • A、高蛋白食品
    • B、高膳食纤维食品
    • C、高脂肪食品
    • D、高能量食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    食品营养价值指的是（）。

    • A、不同食品营养价值不同
    • B、营养素的含量与机体需要的比例
    • C、不同人群需求不同
    • D、食品中营养素种类与含量能满足的程度
    • E、食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

    正确答案:E

  • 第5题：

    食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )

    • A、食品的营养素密度
    • B、食品的营养价值
    • C、食品的热能密度
    • D、食品的营养质量指数

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品的营养价值的含义包括：（）

    • A、食品中所含营养素满足人体需要的程度
    • B、食品中所含的能量可以满足人体需要的程度
    • C、食品的市场价格
    • D、食品的形状

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。

    • A、食品中营养素的种类
    • B、食品中营养素的数量
    • C、营养素相互间比例
    • D、消化吸收率
    • E、食品的来源

    正确答案:E

  • 第8题：

    单选题
    下列哪个不是食品所含的主要营养素（）
    A

    高蛋白质

    B

    高胆固醇

    C

    高脂肪

    D

    高膳食纤维


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）.
    A

    食品的营养素密度

    B

    食品的营养价值

    C

    食品的热能密度

    D

    食品营养质量指数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）
    A

    食品的营养素密度

    B

    食品的营养价值

    C

    食品的热能密度

    D

    食品的营养质量指数

    E

    以上都不是


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品中含热能和营养素，能满足人体需要的程度称为（　　）。
    A

    食品的营养价值

    B

    食品的热能密度

    C

    食品的营养素密度

    D

    食品营养质量指数

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）
    A

    所含热量多少

    B

    所含蛋白质种类

    C

    所含糖类种类

    D

    所含的主要营养素种类

    E

    食物重量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为

    A.以上都不是
    B.食品的营养价值
    C.食品的营养素密度
    D.食品的营养质量指数
    E.食品的热能密度

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    谷类所含营养素主要是蛋白质。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）

    • A、所含热量多少
    • B、所含蛋白质种类
    • C、所含糖类种类
    • D、所含的主要营养素种类
    • E、食物重量

    正确答案:D

  • 第16题：

    食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）

    • A、食品的营养素密度
    • B、食品的营养价值
    • C、食品的热能密度
    • D、食品的营养质量指数
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列哪个不是食品所含的主要营养素（）

    • A、高蛋白质
    • B、高胆固醇
    • C、高脂肪
    • D、高膳食纤维

    正确答案:B

  • 第18题：

    食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）

    • A、食品的营养素密度
    • B、食品的营养价值
    • C、食品的热能密度
    • D、食品营养质量指数

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品的主要化学组成，主要营养素有那些？


    正确答案: 分为天然成分和非天然成分，天然成分包括无机成分（水、矿物质）和有机成分（蛋白质、碳水化合物、脂类化合物、维生素、色素、呈香和呈味物质、激素、有毒物质），非天然成分包括食品添加剂（天然来源的食品添加剂、人工合成的食品添加剂）和污染物质（加工中不可避免的污染物质、环境污染物质）。
    主要营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

  • 第20题：

    多选题
    按食品所含的主要营养素可分类为（）
    A

    高蛋白食品

    B

    高膳食纤维食品

    C

    高脂肪食品

    D

    高能量食品


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食品的营养价值的含义包括：（）
    A

    食品中所含营养素满足人体需要的程度

    B

    食品中所含的能量可以满足人体需要的程度

    C

    食品的市场价格

    D

    食品的形状


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为（　　）。
    A

    食品的营养素密度

    B

    食品的营养价值

    C

    食品的热能密度

    D

    食品营养质量指数

    E

    以上都不是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）
    A

    蒸

    B

    煮

    C

    烙

    D

    炸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食品营养价值是指（　　）。
    A

    不同食品营养价值不同

    B

    营养素的含量与机体需要的比例

    C

    不同人群需求不同

    D

    食品中营养素种类与含量能满足的程度

    E

    食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度


    正确答案： D
    解析： 食物营养价值是指某种食物所含营养素和能量，可满足人体营养需要的程度。食物营养价值的高低，取决于食物中营养素的种类是否齐全、数量多少、相互比例是否适宜以及是否易消化吸收。

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