判断题西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。A 对B 错

题目
判断题
西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。
A

对

B

错

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1.西式宴会正式开始的标志是（ ）。A.主人拿起餐巾B.主人拿起餐具C.主宾拿起餐巾D.主人坐到餐桌前

2.大型宴会()餐巾花应选择品种名贵、折叠细致、美观醒目的花形。A、主位B、主宾位C、副主位D、副主宾位

3.西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()A女主人就座其它人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始B女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束C女主人拿起刀叉其它人才可以吃D在西餐宴会上女主人是第一次序E在西餐宴会上男主人是第一次序

4.符合西餐礼仪的做法有（ ）。A.女主人拿起餐巾打开表示宴会开始，客人可以动餐巾B.男主人拿起餐巾打开表示宴会开始，客人可以动餐巾C.餐巾放在膝盖上D.餐巾塞在领l：3处

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  • 第1题：

    西餐宴会上多为分食制,要等宴会结束才能撤盘。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    关于宴会上餐巾的正确使用方法是：

    A、就坐后，应立即打开餐巾。

    B、就餐前，用餐巾擦汗、擦脸。

    C、主人将餐巾铺在腿上，即表示宴会开始。

    D、中途暂时离座时，餐巾可放在椅面上。


    正确答案：C

  • 第3题：

    西餐宴会席位安排中，男主人右手边应安排（）。

    • A、男主宾
    • B、男次宾
    • C、女主宾
    • D、女次宾

    正确答案:C

  • 第4题：

    西餐宴会是在致辞、干杯后才展开餐巾开始正式进餐的。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    西餐用餐时，餐巾的用途主要有（）。

    • A、用来擦鼻子的
    • B、擦洗过之后的手
    • C、是宴会开始、结束的标志
    • D、是用来擦嘴的

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    西餐宴会中主人译员坐在主人左侧，主宾译员坐在主宾左侧。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    下面关于餐饮礼仪正确的是（）

    • A、在正式的宴会中，只要坐下就要打开餐巾
    • B、中途暂时离座时把餐巾放在椅面上
    • C、餐巾可以用来擦汗、擦脸
    • D、西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志

    正确答案:B,D

  • 第9题：

    如果都是一般宾客，西餐宴会斟酒的顺序，应按照（）

    • A、先男主人后男主宾再女主宾
    • B、先女主人后女主宾再男主宾
    • C、先女主宾后男主宾再主人
    • D、先男主宾后女主宾再女主人

    正确答案:C

  • 第10题：

    西餐宴会中，应最后给（）上菜。

    • A、主宾
    • B、副主宾
    • C、陪同
    • D、主人

    正确答案:D

  • 第11题：

    西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。


    正确答案:错误

  • 第12题：

    判断题
    西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。

    A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉

    B、按主宾席位往下顺序收检

    C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯

    D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉


    参考答案：A

  • 第14题：

    关于西餐礼仪的描述，不正确的是（ ）。

    A.赴宴的第二天，要打电话或写信表示感谢

    B.不要拿起整个面包咬

    C.女主人拿起餐巾打开，表示宴会正式开始

    D.男主人拿起餐巾打开，表示宴会结束


    正确答案：D
    宴请结束的标志是女主人或第一主人放下餐具，并把餐巾略加折叠，放在桌上。故答案为D。

  • 第15题：

    西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。

    • A、5min
    • B、10min
    • C、15～30min
    • D、40min

    正确答案:C

  • 第16题：

    女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志，当女主人把餐巾放在桌子上时，就表示宴会结束了。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    以下关于西餐宴会的描述正确的是（）。

    • A、餐桌的主次为左高右低
    • B、西餐宴会餐桌的主次为右高左低
    • C、多桌宴会以客人职位高低定桌号
    • D、主人译员坐在主人左侧，主宾译员坐在主宾左侧
    • E、主人译员坐在主宾左侧，主宾译员坐在主人左侧

    正确答案:B,C,E

  • 第19题：

    西餐宴会上，女主人的行为表述不正确的是（）。

    • A、在西餐宴会上，女主人是第二次序
    • B、女主人就座其他人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始
    • C、女主人拿起刀叉其他人才可以吃
    • D、女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束

    正确答案:A

  • 第20题：

    西餐宴会的斟酒顺序是：如果有国家元首出席，应先斟男主宾。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    西餐宴会上多为分食制，要等宴会结束才能撤盘。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    “回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。

    • A、中餐零点
    • B、西餐宴会
    • C、自助餐
    • D、冷餐宴会

    正确答案:C,D

  • 第23题：

    多选题
    西餐宴会上，女主人的行为举止表述正确的有（）。
    A

    在西餐宴会上女主人是第一主信

    B

    女主人打开餐巾表示宴会开始

    C

    女主人拿起刀叉其它人才可以吃

    D

    女主人热情地敬酒，要求宾客干杯

    E

    女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志，当女主人把餐巾放在桌子上时，就表示宴会结束了。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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