填空题正式餐会绝无划拳、逼酒及（）等不良动作。

题目
填空题
正式餐会绝无划拳、逼酒及（）等不良动作。
相似考题

1.在各种宴请形式中,( )的准备工作最为简单。A.工作餐B.正式宴会C.冷餐会SXB在各种宴请形式中，（ ）的准备工作最为简单。A.工作餐B.正式宴会C.冷餐会D.自助餐

2.按照餐别分类,宴请形式可分为()A、中餐正式宴会B、西餐正式宴会C、自助餐宴会(冷餐会)D、鸡尾酒会E、茶话会

3.在各种宴请中，( )的组织安排工作较为简单。A.酒会B.冷餐会C.工作餐D.正式宴会

4.()多用于招待熟识的亲朋好友,是一种非正式宴会。A.冷餐会B.鸡尾酒会C.茶话会D.便宴

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  • 第1题：

    古时酒席上也划拳吗？


    参考答案：

    古人在酒席间不仅喜欢行酒令来调动喝酒的气氛，同时还喜欢划拳，古时称为“豁拳”。豁拳又名拇战、猜拳，游戏规则是两人同时出拳伸指叫数，以所喊数目与双方伸出拳指之和数相符者为胜，败者罚饮。此外，也有以棒、虎、鸡、虫代替数字的，四者的大小关系是：棒打虎、虎吃鸡、鸡啄虫、虫蛀棒，所喊是相邻二物时，以大小决胜负，所喊是相隔二物或彼此一样时重新再喊。还有以手势模拟锤或石头、剪刀或锥子以及布块之形，两人对出，以相克一方为胜。豁拳很早以前就已出现，流传广泛。《新五代史·史宏肇传》记载：“他日会饮（王）章第，酒酣为手势令。”其中，“手势令”就是豁拳；明李日华在其《六研斋笔记》中亦云：“俗饮以手指屈伸相博，谓之豁拳。”还有弹词《描金凤·徐王相见》也提到：“惠兰兄，独自吃闷酒没劲，不如和你豁拳吧！”可见豁拳是古时人们饮酒时常用的助兴取乐游戏。现如今，北方一些地区仍然流行豁拳。


  • 第2题：

    （）规格最高，形式最隆重，礼仪要求最严格。

    • A、正式宴会
    • B、国宴
    • C、酒会
    • D、冷餐会

    正确答案:B

  • 第3题：

    招待会有（）等形式。

    • A、鸡尾酒会
    • B、工作餐会
    • C、自助餐会
    • D、茶话会
    • E、便宴

    正确答案:A,C

  • 第4题：

    葡萄酒中的（）气味，最常见的为硫、醋、氧化等不良气味。


    正确答案:化学

  • 第5题：

    下列关于冷餐会描述正确的是（）。

    • A、冷餐会都在室外举办，如花园里
    • B、食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主
    • C、冷餐会通常不安排席位
    • D、冷餐会通常在正式宴会前举行

    正确答案:C

  • 第6题：

    在冷餐会上一般不提供（）。

    • A、香槟酒
    • B、白葡萄酒
    • C、烈性酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第7题：

    确定调酒（）及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。

    • A、用具
    • B、形式
    • C、动作
    • D、方法

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    下列关于冷餐会描述正确的是（）。
    A

    冷餐会都在室外举办，如花园里

    B

    食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主

    C

    冷餐会通常不安排席位

    D

    冷餐会通常在正式宴会前举行


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）规格最高，形式最隆重，礼仪要求最严格。
    A

    正式宴会

    B

    国宴

    C

    酒会

    D

    冷餐会


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    招待会有（）等形式。
    A

    鸡尾酒会

    B

    工作餐会

    C

    自助餐会

    D

    茶话会

    E

    便宴


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。
    A

    国宴

    B

    冷餐会

    C

    正式宴会

    D

    酒会


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）多用于招待熟识的亲朋好友，是一种非正式宴会。
    A

    冷餐会

    B

    鸡尾酒会

    C

    茶话会

    D

    便宴


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    正式餐会绝无划拳、逼酒及（）等不良动作。


    正确答案:敬烟

  • 第14题：

    国外正式宴会餐前上开胃酒，常用的开胃酒有：（）。

    • A、马丁尼酒
    • B、白酒
    • C、雪利酒
    • D、低度白葡萄酒

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    葡萄酒物理化学病害包括（）等。

    • A、氧化病害
    • B、还原病害
    • C、不良风味

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。

    • A、国宴
    • B、冷餐会
    • C、正式宴会
    • D、酒会

    正确答案:B

  • 第17题：

    （）多用于招待熟识的亲朋好友，是一种非正式宴会。

    • A、冷餐会
    • B、鸡尾酒会
    • C、茶话会
    • D、便宴

    正确答案:D

  • 第18题：

    招待会分为（）。

    • A、宴会
    • B、酒会
    • C、冷餐会
    • D、工作餐会

    正确答案:B,C

  • 第19题：

    什么是冷餐会？冷餐会的服务程序是怎样的？


    正确答案: （1）宴会中的一种，以凉菜，小吃为主
    （2）程序包括餐前准备、餐中服务、结束工作三大环节。

  • 第20题：

    单选题
    在冷餐会上一般不提供（）。
    A

    香槟酒

    B

    白葡萄酒

    C

    烈性酒

    D

    红葡萄酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    在青海的划拳礼仪中，下列哪几种关系不能划拳？（　　）
    A

    叔侄

    B

    父子

    C

    甥舅

    D

    爷孙

    E

    女婿丈人


    正确答案： E,A
    解析：
    在青海的划拳礼仪中，以下几种关系一般不划拳：①父子不划拳；②甥舅不划拳；③女婿丈人不划拳。当晚辈与长辈划拳时，晚辈要站着划拳，而且左手要平托在右手手腕处，以示对长辈的尊敬。

  • 第22题：

    多选题
    根据宴会的规格，宴会可分为（）
    A

    便宴

    B

    商务宴会

    C

    自助餐会

    D

    国宴

    E

    正式宴会


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    古时酒席上也划拳吗？

    正确答案： 古人在酒席间不仅喜欢行酒令来调动喝酒的气氛，同时还喜欢划拳，古时称为“豁拳”。豁拳又名拇战、猜拳，游戏规则是两人同时出拳伸指叫数，以所喊数目与双方伸出拳指之和数相符者为胜，败者罚饮。此外，也有以棒、虎、鸡、虫代替数字的，四者的大小关系是：棒打虎、虎吃鸡、鸡啄虫、虫蛀棒，所喊是相邻二物时，以大小决胜负，所喊是相隔二物或彼此一样时重新再喊。还有以手势模拟锤或石头、剪刀或锥子以及布块之形，两人对出，以相克一方为胜。豁拳很早以前就已出现，流传广泛。《新五代史·史宏肇传》记载：“他日会饮（王）章第，酒酣为手势令。”其中，“手势令”就是豁拳；明李日华在其《六研斋笔记》中亦云：“俗饮以手指屈伸相博，谓之豁拳。”还有弹词《描金凤·徐王相见》也提到：“惠兰兄，独自吃闷酒没劲，不如和你豁拳吧！”可见豁拳是古时人们饮酒时常用的助兴取乐游戏。现如今，北方一些地区仍然流行豁拳。
    解析： 暂无解析

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