中型餐馆
快餐店
托幼机构食堂
供餐人数50人以下的机关食堂
第1题:
申请餐饮服务许可证时,还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是()。
第2题:
《餐饮服务许可审查规范》规定,特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料,粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所,有()以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
第3题:
餐饮服务许可审查规范》规定,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()米以上。
第4题:
()等单位不得制售凉菜。
第5题:
餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
第6题:
应当设专职食品安全管理人员的单位有()。
第7题:
以()形式供餐的餐饮服务提供者或无备餐专间的快餐店和食堂,就餐场所窗户应为封闭式或装有()设施,门应设有防蝇防尘设施,宜设空气幕。
第8题:
食品安全管理人员
营养师
烹饪师
选料师
第9题:
1m
1.5m
2m
2.5m
第10题:
25m
35m
45m
55m
第11题:
≥3㎡
≥4㎡
≥5㎡
≥6㎡
第12题:
小型餐馆
中型餐馆
快餐店
供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂
第13题:
《餐饮服务许可审查规范》中明确,建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置()设施。
第14题:
《餐饮服务许可审查规范》要求,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()。
第15题:
专间入口处可以不设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间的餐饮服务单位有()。
第16题:
大型以上餐馆学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职()
第17题:
加工经营场所面积100平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。
第18题:
对专间的要求是()。
第19题:
哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间()。
第20题:
洗手
消毒
更衣
以上都是
第21题:
洗手
消毒
更衣
第22题:
≥3m2
≥4m2
≥5m2
≥6m2
第23题:
25
35
45
55