单选题国标方法（GB/T 5009.9—2003）中淀粉测定的第一法是（　　）。A 高效液相法B 紫外分光光度法C 酶水解法D 酸水解法E X线衍射法

题目
单选题
国标方法（GB/T 5009.9—2003）中淀粉测定的第一法是（　　）。
A

高效液相法

B

紫外分光光度法

C

酶水解法

D

酸水解法

E

X线衍射法

相似考题

1.国标中规定的脂肪测定方法包括A、超临界二氧化碳法B、索氏提取法C、高效液相法D、酸水解法E、纸层析法

2.这种碳水化合物不溶于水，其国标分析方法包含两种，第一法为酶水解法，第二法为酸水解法。这种碳水化合物是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维

3.在国标方法（GB5009.9-2003）中，测定淀粉的第一法是A、酸水解法B、酶水解法C、高效液相法D、紫外分光光度法E、X线衍射法

4.国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是A、酸水解法B、酶水解法C、高效液相法D、紫外分光光度法E、X线衍射法

参考答案和解析
正确答案： B
解析：
酶水解法被认为是淀粉测定最准确的方法。淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖，不会将食品中其他成分水解而使结果偏高，具有选择性水解的作用。
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  • 第1题：

    食品安全国家标准(GB5009.3－2010)中规定,测定乳粉中乳糖的国标方法有()

    A、高效液相色谱法

    B、紫外分光光度法

    C、722分光光度法

    D、莱因―埃农氏法

    E、高锰酸钾法


    答案：AD

  • 第2题：

    食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成

    A、还原糖

    B、单糖

    C、双糖

    D、果糖

    E、蔗糖


    参考答案：C

  • 第3题：

    国标方法(GB50099-1985)中淀粉测定的第一法是

    A.酸水解法
    B.酶水解法
    C.高效液相法
    D.紫外分光光度法
    E.X线衍射法

    答案：B
    解析：
    酶水解法被认为是最准确的方法。

  • 第4题：

    不能用于测定大气中CO的方法是（）。

    • A、非分散红外吸收法
    • B、气相色谱法
    • C、紫外分光光度法
    • D、定电位电解法

    正确答案:C

  • 第5题：

    国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。

    • A、酸水解洪
    • B、酶水解法
    • C、高效液相法
    • D、紫外分光光度法
    • E、X线衍射法

    正确答案:B

  • 第6题：

    苯甲酸（钠）和山梨酸（钾）的同时测定方法有（）测定。

    • A、薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱
    • B、高压液相色谱、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）
    • C、气相色谱法、高压液相色谱、硫代巴比妥酸比色法
    • D、离子色谱法、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）

    正确答案:A

  • 第7题：

    淀粉水解反应时间短，生产能力高的水解方法是（）

    • A、酸水解法
    • B、酶水解法
    • C、酸酶法
    • D、酶酸法

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    不能用于测定大气中CO的方法是（）。
    A

    非分散红外吸收法

    B

    气相色谱法

    C

    紫外分光光度法

    D

    定电位电解法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    国标中规定的脂肪测定方法包括以下哪二种（）。
    A

    酸水解法

    B

    纸层析法

    C

    高效液相法

    D

    超临界二氧化碳法

    E

    索氏提取法


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是（）
    A

    液液萃取法

    B

    高效液相法

    C

    酸水解法

    D

    纸层析法

    E

    超临界二氧化碳法


    正确答案： D
    解析： 国标方法中规定脂肪的测定方法有：索氏抽提法和酸水解法

  • 第11题：

    多选题
    工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）
    A

    酸解法

    B

    酸酶法

    C

    酶酸法

    D

    双酶法


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    国标方法中淀粉测定的第一法是（　　）。
    A

    高效液相法

    B

    紫外分光光度法

    C

    酶水解法

    D

    酸水解法

    E

    X线衍射法


    正确答案： D
    解析：
    酶水解法被认为是淀粉测定最准确的方法。淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖，不会将食品中其他成分水解而使结果偏高，具有选择性水解的作用。

  • 第13题：

    国标方法（GB 5009.9-85）中淀粉测定的第一法是

    A、酸水解法

    B、高效液相法

    C、X线衍射法

    D、酶水解法

    E、紫外分光光度法


    参考答案：D

  • 第14题：

    测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。

    A.酶水解法

    B.碱水解法

    C.重量法

    D.液相色谱法


    正确答案：A

  • 第15题：

    国标中规定的脂肪测定方法包括以下哪二种（）。

    • A、酸水解法
    • B、纸层析法
    • C、高效液相法
    • D、超临界二氧化碳法
    • E、索氏提取法

    正确答案:A,E

  • 第16题：

    工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）

    • A、酸解法
    • B、酸酶法
    • C、酶酸法
    • D、双酶法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是（）

    • A、液液萃取法
    • B、高效液相法
    • C、酸水解法
    • D、纸层析法
    • E、超临界二氧化碳法

    正确答案:C

  • 第18题：

    在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）

    • A、酸水解法
    • B、双酶法
    • C、酸酶法
    • D、酶酸法

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。
    A

    紫外分光光度法

    B

    酸水解法

    C

    高效液相法

    D

    酶水解法

    E

    X线衍射法


    正确答案： E
    解析： 酶水解法被认为是最准确的方法。

  • 第20题：

    单选题
    国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。
    A

    酸水解洪

    B

    酶水解法

    C

    高效液相法

    D

    紫外分光光度法

    E

    X线衍射法


    正确答案： C
    解析： 酶水解法被认为是最准确的方法。

  • 第21题：

    多选题
    国标中规定的脂肪测定方法包括（）
    A

    超临界二氧化碳法

    B

    索氏提取法

    C

    高效液相法

    D

    酸水解法

    E

    纸层析法


    正确答案： C,D
    解析： 国标中规定的脂肪测定方法包括索氏提取法和酸水解法。

  • 第22题：

    单选题
    在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）
    A

    酸水解法

    B

    双酶法

    C

    酸酶法

    D

    酶酸法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    国标方法（GB/T5009.9—1985）中淀粉测定的第一法是（　　）。
    A

    高效液相法

    B

    紫外分光光度法

    C

    酶水解法

    D

    酸水解法

    E

    X线衍射法


    正确答案： D
    解析：
    酶水解法被认为是淀粉测定最准确的方法。淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖，不会将食品中其他成分水解而使结果偏高，具有选择性水解的作用。

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