多选题升糖指数（GI）主要是对每种食物中的碳水化合物升高血糖的作用进行评价（以餐后所增加的曲线下面积来表示），它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，下面描述正确的是？（）A淀粉类食物如马铃薯、面粉、包面包等升糖指数较高B豆类食物、早餐燕麦、大部分水果的升糖指数较低C食物加工时间越长、温度越高、升糖指数呈正比上升D以上均正确

题目
多选题
升糖指数（GI）主要是对每种食物中的碳水化合物升高血糖的作用进行评价（以餐后所增加的曲线下面积来表示），它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，下面描述正确的是？（）
A

淀粉类食物如马铃薯、面粉、包面包等升糖指数较高

B

豆类食物、早餐燕麦、大部分水果的升糖指数较低

C

食物加工时间越长、温度越高、升糖指数呈正比上升

D

以上均正确

相似考题

1.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示()A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧E.餐后血糖不变

2.食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的（ ）对血糖的影响。

3.根据WHO/FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含( )g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积(AUC)与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。

4.食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（ ）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

更多“升糖指数（GI）主要是对每种食物中的碳水化合物升高血糖的作用进行评价（以餐后所增加的曲线下面积来表示），它反映了某种食物”相关问题

  • 第1题：

    有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）。

    A.血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数

    B.血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标

    C.血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小对内体内血糖应答水平百分比值

    D.血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和


    正确答案：D
    D【解析】血糖生成指数(GI)指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI越高，表示消化越快，吸收越完全，血糖浓度波动大，反之消化慢，血糖浓度波动小。

  • 第2题：

    餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为()


    A.血糖产能指数
    B.糖耐量指数
    C.血糖生成指数
    D.糖能量指数


    答案：C
    解析：
    GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%

  • 第3题：

    食物GI反映了碳水化合物与血糖的关系，是评价碳水化合物生理效应的直观指标。（　　）


    答案：对
    解析：
    食物GI是指人体进食含50g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积（AUC）与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。通常标准参考物选择葡萄糖或白面包。

  • 第4题：

    食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

    • A、餐后血糖应答水平百分比值越大
    • B、餐后血糖升高相对缓和
    • C、餐后血糖骤然升高
    • D、葡萄糖在体内扩散速度急剧
    • E、葡萄糖利用率增加

    正确答案:B

  • 第5题：

    血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平的百分比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力


    正确答案:正确

  • 第6题：

    低升糖指数的食物会使人过早产生饥饿感，高血糖指数的食物可引起餐后血糖快速增高。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    单选题
    餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比 ，以百分比表示，称为（    ）
    A

    血糖产能指数

    B

    糖耐量指数

    C

    血糖生成指数

    D

    糖能量指数


    正确答案： B
    解析：

  • 第8题：

    单选题
    食物血糖生成指数GI的正确计算公式是（）
    A

    某食物在食后2h血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积×100%

    B

    某食物在食后2h血糖曲线下面积/100g葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积×100%

    C

    某食物在食后2h血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后1h血糖曲线下面积

    D

    某食物在食后2h血糖曲线下面积/100g葡萄糖在食后1h血糖曲线下面积


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    升糖指数（GI）主要是对每种食物中的碳水化合物升高血糖的作用进行评价（以餐后所增加的曲线下面积来表示），它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，下面描述正确的是？（）
    A

    淀粉类食物如马铃薯、面粉、包面包等升糖指数较高

    B

    豆类食物、早餐燕麦、大部分水果的升糖指数较低

    C

    食物加工时间越长、温度越高、升糖指数呈正比上升

    D

    以上均正确


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。
    A

    餐后血糖应答水平百分比值越大

    B

    餐后血糖升高相对缓和

    C

    餐后血糖骤然升高

    D

    葡萄糖在体内扩散速度急剧

    E

    葡萄糖利用率增加


    正确答案： A
    解析： GI低，在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

  • 第11题：

    判断题
    血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平的百分比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）
    A

    低GI食物可有效控制餐后血糖

    B

    高GI食物可有效控制餐后血糖

    C

    血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小

    D

    直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高

    E

    多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高


    正确答案： A
    解析： 低GI食物可有效控制餐后血糖；一般情况下，血糖指数越低的食物对血糖升高的反应越小；单糖类和双糖类比多糖类更易通过肠道上皮细胞进入血液，餐后血糖的升高也较为迅速；支链淀粉比直链淀粉更易引起血糖升高。

  • 第13题：

    下列关于血糖生成指数叙述正确的有（）。

    A.血糖生成指数（glycemicinde×，GI）简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比
    B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
    C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
    D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
    E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大

    答案：A,B,C,E
    解析：
    糖生成指数（gl ycemic inde×，GI）：简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比。GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面×100%。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大；反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

  • 第14题：

    食物血糖生成指数(GI)越低，则表示(　　)。

    A.葡萄糖利用率增加
    B.葡萄糖在体内扩散速度急剧
    C.餐后血糖骤然升高
    D.餐后血糖应答水平百分比值越大
    E.餐后血糖升高相对缓和

    答案：E
    解析：
    GI低，在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

  • 第15题：

    下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）

    • A、低GI食物可有效控制餐后血糖
    • B、高GI食物可有效控制餐后血糖
    • C、血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小
    • D、直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高
    • E、多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列关于血糖生成指数说法正确的是（）。

    • A、GI=某食物在食后2小时血糖／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100%
    • B、GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
    • C、GI=某食物在食后1小时血糖／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100%
    • D、GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%

    正确答案:B

  • 第17题：

    餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为（）

    • A、血糖产能指数
    • B、糖耐量指数
    • C、血糖生成指数
    • D、糖能量指数

    正确答案:C

  • 第18题：

    单选题
    消化吸收快的碳水化合物餐后情况正确的是（）
    A

    餐后血糖应答迅速，血糖升高幅度大，餐后24h血糖动态曲线下面积大，GI值高

    B

    餐后血糖应答迅速，血糖升高幅度大，餐后2h血糖动态曲线下面积大，GI值高

    C

    餐后血糖应答缓慢，血糖升高幅度小，餐后24h血糖动态曲线下面积小，GI值低

    D

    餐后血糖应答缓慢，血糖升高幅度小，餐后2h血糖动态曲线下面积小，GI值低


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    食物血糖生成指数GI是指人体进食含（　　）g碳水化合物的待测食物后，血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖之比。
    A

    100  

    B

    50

    C

    10    

    D

    1


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（　　）。
    A

    餐后血糖应答水平百分比值越大

    B

    餐后血糖升高相对缓和

    C

    餐后血糖骤然升高

    D

    葡萄糖在体内扩散速度急剧


    正确答案： D
    解析：
    GI低，在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

  • 第21题：

    判断题
    低升糖指数的食物会使人过早产生饥饿感，高血糖指数的食物可引起餐后血糖快速增高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    有关血糖指数的叙述，正确的是（　　）。
    A

    分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比

    B

    受食物中淀粉含量与种类的影响

    C

    豆类的血糖指数高于米面

    D

    血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略

    E

    血糖指数高的食物对人体有害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物血糖生成指数GI是指人体进食含（）碳水化合物的待测食物后，血糖应答下的面积与食用含等量葡萄糖后的血糖之比。
    A

    1g

    B

    10g

    C

    50g

    D

    100g


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于升糖指数（GI）描述正确的是（）
    A

    是反映碳水化合物进入血液的速度的指标

    B

    是反映餐后血糖上升快慢的指标

    C

    是反映碳水化合物进入血液的速度以及餐后血糖上升快慢的指标

    D

    以上都不正确


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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