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第1题：
影响焦炭塔泡沫层的主要因素是什么？
正确答案: 1）炉出口温度；
2）原料性质；
3）处理量；
4）焦炭塔压力。 -
第2题：
泡沫产生的原因及其对发酵的影响是什么？
正确答案: 原因：机械搅拌，表面活性物质的存在。
影响：
1、一定数量的泡沫是正常的，泡沫可以增加界面，提高氧气与二氧化碳的交换，使气泡有一定的停留时间，有利于溶氧，蛋白质是发泡因素。
2、过多：降低了发酵罐的发填料系数，增加了菌群的非专一性，增加了染菌机会，直引逃液，消泡剂的加入有时会影响发酵或给提炼工序带来困难。 -
第3题：
泡沫对发酵的影响。
正确答案: ①降低生产能力；
②引起原料浪费；
③影响菌的呼吸；
④引起染菌；
⑤有利之处：气体分散、增加气液接触面积。 -
第4题：
简述泡沫对发酵的影响。
正确答案: 1.有利：增加气体、液体的接触面积，导致氧气传递速率的增加，有利于CO2的逸出。
2.不利：
降低装料系数
增加菌群的非均一性
增加染菌机会
导致产物损失
加入消泡剂增加工序
泡沫过多时，影响更为严重，造成大量的"逃液"发酵液从排气管路或轴封逃出增加染菌的机会。严重的时候甚至连通气搅拌都无法进行，菌体呼吸受阻，导致代谢异常或菌体的自溶。 -
第5题：
对通气发酵过程来说，过多的持久性泡沫有利于发酵的进行.
正确答案:错误 -
第6题：
为了防止泡沫液溜出腐蚀车辆，都将泡沫液罐的通气孔堵塞。
正确答案:错误 -
第7题：
在种子制备过程中（）会影响微生物对氧的吸收、染菌等
- A、PH值
- B、泡沫
- C、通气
- D、温度
正确答案:B -
第8题：
单选题麻醉对肺通气的影响正确的是（）A仰卧位能减少功能余气量
B全麻装置常减少无效腔
C吸入麻醉药增强二氧化碳的通气反应
D控制性降压对通气/血流比值没有影响
E全麻药对低氧血症的通气没有影响
正确答案： E解析： 仰卧位能减少功能余气量20%。 -
第9题：
问答题针对不同的液体火灾，低倍数泡沫灭火系统对泡沫液的选择要求是什么？正确答案： （1）对非水溶性甲、乙、丙类液体，当采用液上喷射泡沫灭火时，宜选用蛋白泡沫液、氟蛋白泡沫液或水成膜泡沫液；当采用液下喷射泡沫灭火时，必须采用氟蛋白泡沫液或水成膜泡沫液等；（2）对水溶性甲、乙、丙类液体，必须选用抗溶性泡沫液。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述泡沫对发酵的影响。正确答案： 1.有利：增加气体、液体的接触面积，导致氧气传递速率的增加，有利于CO2的逸出。
2.不利：
降低装料系数
增加菌群的非均一性
增加染菌机会
导致产物损失
加入消泡剂增加工序
泡沫过多时，影响更为严重，造成大量的"逃液"发酵液从排气管路或轴封逃出增加染菌的机会。严重的时候甚至连通气搅拌都无法进行，菌体呼吸受阻，导致代谢异常或菌体的自溶。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题泡沫对发酵的影响。正确答案： ①降低生产能力；
②引起原料浪费；
③影响菌的呼吸；
④引起染菌；
⑤有利之处：气体分散、增加气液接触面积。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题为了防止泡沫液溜出腐蚀车辆，都将泡沫液罐的通气孔堵塞。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
针对不同的液体火灾，低倍数泡沫灭火系统对泡沫液的选择要求是什么？
正确答案: （1）对非水溶性甲、乙、丙类液体，当采用液上喷射泡沫灭火时，宜选用蛋白泡沫液、氟蛋白泡沫液或水成膜泡沫液；当采用液下喷射泡沫灭火时，必须采用氟蛋白泡沫液或水成膜泡沫液等；（2）对水溶性甲、乙、丙类液体，必须选用抗溶性泡沫液。 -
第14题：
泡沫分离法的基本原理及影响的主要因素是什么？
正确答案: 基本原理：泡沫分离过程是利用待分离的物质本身具有的表面活性（如表面活性剂）或能与表面活性剂通过化学的，物理的力结合在一起（如金属离子，有机化合物、蛋白质、酶等）在鼓泡塔中被吸附在气泡表面得以富集，籍气泡上升带出溶剂主体达到净化主体液，浓缩待分离物质的目的本质，各种物质在溶液中表面活性的差异。
影响泡沫分离的因素有：
（1）待分离物质的种类；
（2）溶液的PH值（影响溶液的理化性质，能影响分离效果）；
（3）表面活性剂的浓度（CMC），不能太低，是泡沫层不稳定，太高则使分离效率下降；
（4）温度，达到表面活性剂的起泡温度，保持泡沫的稳定性；
（5）气速，加速柔油浮出液面；
（6）离子强度。 -
第15题：
对泡沫产生原因分析正确的是（）
- A、通气
- B、搅拌
- C、微生物代谢产生CO2
- D、以上都对
正确答案:D -
第16题：
简述泡沫的形成原因及其对发酵过程的影响。
正确答案: 好氧发酵过程中常需要通入大量无菌空气、剧烈搅拌空气成为无数小气泡，增加气-液界面，促进氧的溶解和释放M细胞呼吸时产生的CO2。
发酵过程中产生泡沫的原因
①外界引进气流被机械地分散形成泡沫；
②发酵液中存在Pr、糖和脂肪及发酵产生的气体。
③发酵液温度、浓度、酸碱度的影响
泡沫对发酵的不利影响：
①发酵罐的装填系数减少；
②大量逃液引起产物损失；
③泡沫“顶罐”使培养基从搅拌轴处渗出，易染菌；
④泡沫液位变动引起M群体的非均一性增加；
⑤影响通气搅拌、造成发酵异常，产物量下降；
⑥使M菌体提早自溶，促使更多泡沫生成；
⑦加入的消泡剂影响产物分离。 -
第17题：
试述泡沫的形成及其对发酵的影响？
正确答案: （1）、形成在大多数微生物发酵过程中，通气、搅拌以及代谢气体的逸出，再加上培养基中糖、蛋白质、代谢物等表面活性剂的存在，培养液中就形成了泡沫。泡沫的多少与搅拌、通风、培养基性质有关。蛋白质原料如蛋白胨、玉米浆、黄豆粉、酵母粉等是主要的发泡剂。糊精含量多也引起泡沫的形成。当发酵感染杂菌和噬菌体时，泡沫异常多。
（2）、少量泡沫的作用：一定数量的泡沫是正常现象，可以增加气液接触面积，导致氧传递速率增加；
（3）、大量的泡沫引起许多负作用：
1、发酵罐的装料系数减少、氧传递系统减小；
2、增加了菌群的非均一性；
3、造成大量逃液，增加染菌机会；
4、严重时通气搅拌无法进行，菌体呼吸受到阻碍，导致代谢异常或菌体自溶；
5、消泡剂的添加将给提取工序带来困难。 -
第18题：
泡沫（灭火泡沫）的定义是什么？
正确答案:由泡沫溶液形成的充满空气的气泡集合。 -
第19题：
问答题泡沫产生的原因及其对发酵的影响是什么？正确答案： 原因：机械搅拌，表面活性物质的存在。
影响：
1、一定数量的泡沫是正常的，泡沫可以增加界面，提高氧气与二氧化碳的交换，使气泡有一定的停留时间，有利于溶氧，蛋白质是发泡因素。
2、过多：降低了发酵罐的发填料系数，增加了菌群的非专一性，增加了染菌机会，直引逃液，消泡剂的加入有时会影响发酵或给提炼工序带来困难。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题在种子制备过程中（）会影响微生物对氧的吸收、染菌等APH值
B泡沫
C通气
D温度
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题泡沫分离法的基本原理及影响的主要因素是什么？正确答案： 基本原理：泡沫分离过程是利用待分离的物质本身具有的表面活性（如表面活性剂）或能与表面活性剂通过化学的，物理的力结合在一起（如金属离子，有机化合物、蛋白质、酶等）在鼓泡塔中被吸附在气泡表面得以富集，籍气泡上升带出溶剂主体达到净化主体液，浓缩待分离物质的目的本质，各种物质在溶液中表面活性的差异。
影响泡沫分离的因素有：
（1）待分离物质的种类；
（2）溶液的PH值（影响溶液的理化性质，能影响分离效果）；
（3）表面活性剂的浓度（CMC），不能太低，是泡沫层不稳定，太高则使分离效率下降；
（4）温度，达到表面活性剂的起泡温度，保持泡沫的稳定性；
（5）气速，加速柔油浮出液面；
（6）离子强度。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题列举泡沫对发酵的不利影响。正确答案： 低发酵设备的利用率；增加了菌群的非均一性；增加了染菌的机会；导致产物的损失；消泡剂会给后提取工序带来困难解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题对通气发酵过程来说，过多的持久性泡沫有利于发酵的进行.A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析