物料干燥速率的措施有（）A、提高加热空气的温度B、降低环境湿度C、改善物料分散程度D、提高物料温度E、以上均是

题目

物料干燥速率的措施有（）

  • A、提高加热空气的温度
  • B、降低环境湿度
  • C、改善物料分散程度
  • D、提高物料温度
  • E、以上均是
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1.在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（ ）。A．物料内部的水分及时补充到物料的表面B．改变空气状态及流速对于燥速度的影响不大C．干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定D．提高物料的温度可以加快干燥速率E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率

2.下列表述正确的是( )A、传热过程中，环境温度应大于物料温度B、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压C、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关D、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

3.与干燥速率相关的因素有A.物料的性质B.表面汽化速率C.水分内部扩散速率SXB与干燥速率相关的因素有A.物料的性质B.表面汽化速率C.水分内部扩散速率D.临界含湿量E.干燥温度

4.关于物料恒速干燥的错误表述是 （ ）。A．降低空气温度可以加快干燥速率B．提高空气流速可以加快干燥速率C．物料内部的水分可以及时补充到物料表面D．物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同E．干燥速率主要受物料外部条件的影响

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  • 第1题：

    关于物料恒速干燥的错误表述是

    A:降低空气温度可以加快干燥速率
    B:提高空气流速可以加快干燥速率
    C:物料内部的水分汽化可以及时补充到物料表面
    D:物料表面的水分汽化过程完全与纯水的汽化情况相同
    E:干燥速率主要受物料外部条件的影响

    答案：A
    解析：
    在恒速干燥阶段，物料中水分含量较多，物料表面的水分汽化并扩散到空气中时，物料内部的水分及时补充到表面，保持充分润湿的表面状态，因此物料表面的水分汽化过程完全与纯水的汽化情况相同，此时的干燥速率主要受物料外部条件的影响。①提高空气温度或降低空气中湿度（或水蒸气分压P），以提高传热和传质的推动力；②改善物料与空气的接触情况，提高空气的流速使物料表面气膜变薄，减少传热和传质的阻力，均可以加快汽化。

  • 第2题：

    在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是
    A.物料内部的水分及时补充到物料的 表面
    B.改变空气状态及流速对干燥速度的影响 不大
    C.干燥速率主要由受物料内部水分向表面 的扩散速率所决定
    D.提高物料的温度可以加快干燥速率
    E.改善物料的分散程度可以加快干燥 速率


    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    物料干燥在等速阶段，干燥速率取决于表面汽化速率


    正确答案:正确

  • 第4题：

    干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采用的措施是（）。

    • A、提高干燥介质的温度
    • B、改变物料与干燥介质的接触方式
    • C、降低干燥介质相对湿度
    • D、增大干燥介质流速

    正确答案:A

  • 第5题：

    湿物料的形状影响干燥速率。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    提高内部扩散控制的干燥速率主要措施有：（）。

    • A、减小物料颗粒大小
    • B、改善空气与物料之间的流动和接触状况
    • C、提高干燥室的真空度
    • D、降低空气湿度

    正确答案:A

  • 第7题：

    物料干燥在降速阶段，干燥速率取决于内部扩散速率。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    单选题
    在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）
    A

    物料内部的水份及时补充到物料的表面

    B

    改变空气状态及流速对内部干燥速度的影响不大

    C

    干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决定

    D

    提高物料的温度可以加快干燥速率

    E

    改善物料的分散程度可以加快干燥速率


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    等速干燥阶段中，在给定的干燥空气条件下，对于干燥速率的正确判断是：（）
    A

    干燥速率随物料种类、质量不同而有差异

    B

    干燥速率随物料质量不同而有变化，而与种类不同无关

    C

    对不同质量、种类的物料，干燥速率实质上相同

    D

    以上都不对


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    物料干燥速率取决于物料内部水分的扩散速率和（）速率。

    正确答案： 表面汽化
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    物料干燥速率的措施有（）
    A

    提高加热空气的温度

    B

    降低环境湿度

    C

    改善物料分散程度

    D

    提高物料温度

    E

    以上均是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采取的措施是（）。
    A

    提高干燥介质的温度

    B

    改变物料与干燥介质的接触方式

    C

    降低干燥介质相对湿度

    D

    增大干燥介质流速


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于物料恒速干燥的错误表述是

    A:降低空气温度可以加快干燥速率
    B:提高空气流速可以加快干燥速率
    C:物料内部的水分可以及时补充到物料表面
    D:物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
    E:干燥速率主要受物料外部条件的影响

    答案：A
    解析：
    本题考查恒速干燥的特点。在恒速干燥阶段，物料中水分含量较多，物料表面的水分气化并扩散到空气中时，物料内部的水分及时补充到表面，保持充分润湿的表面状态，因此物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同，此时的干燥速率主要受物料外部条件的影响，取决于水分在物料表面的气化速率，其强化途径有：①提高空气温度或降低空气中湿度（或水蒸气分压p），以提高传热和传质的推动力；②改善物料与空气的接触情况，提高空气的流速使物料表面气膜变薄，减少传热和传质的阻力。故本题答案应选A。

  • 第14题：

    对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是（）

    A物料内部的水分及时补充到物料表面

    B物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同

    C干燥速率主要受物料外部条件的影响

    D提高空气流速可以加快干燥速率

    E降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率


    E
    略

  • 第15题：

    干燥过程中，等速干燥的干燥速率（）。

    • A、取决于水分内部的扩散速率
    • B、取决于表面的汽化速率
    • C、与物料的含湿量无关
    • D、与物料的含湿量成正比
    • E、与物料的含湿量成反比

    正确答案:C

  • 第16题：

    干燥热敏物料时，为了提高干燥速率，不宜采取的措施是（）

    • A、提高干燥介质的温度
    • B、改变物料与干燥介质的接触方式
    • C、降低干燥介质的相对湿度
    • D、增大干燥介质的流速

    正确答案:A

  • 第17题：

    在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）

    • A、物料内部的水份及时补充到物料的表面
    • B、改变空气状态及流速对内部干燥速度的影响不大
    • C、干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决定
    • D、提高物料的温度可以加快干燥速率
    • E、改善物料的分散程度可以加快干燥速率

    正确答案:A

  • 第18题：

    物料干燥速率取决于物料内部水分的扩散速率和（）速率。


    正确答案:表面汽化

  • 第19题：

    单选题
    在等速干燥阶段中，在给定的空气条件下，对干燥速率正确的判断是（）
    A

    干燥速率随物料种类不同而有极大的差异

    B

    干燥速率随物料种类不同而有较大的差异

    C

    各种不同物料的干燥速率实质上是相同的

    D

    不一定


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。
    A

    增加、降低

    B

    降低、减少

    C

    降低、增加

    D

    增加、增大


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    干燥速率对产品物料性质有什么影响？

    正确答案： 太大会引起物料表面结壳，收缩变形，开裂
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    提高内部扩散控制的干燥速率主要措施有：（）。
    A

    减小物料颗粒大小

    B

    改善空气与物料之间的流动和接触状况

    C

    提高干燥室的真空度

    D

    降低空气湿度


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    改变湿物料物料层的厚薄将对降速干燥阶段干燥速率有较大影响，而对等速干燥阶段基本没有影响
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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