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  • 第1题:

    下列何种纯度的试剂中所含有的杂质含量最高?()

    • A、分析纯
    • B、化学纯
    • C、光谱纯
    • D、优级纯
    • E、色谱纯

    正确答案:B

  • 第2题:

    下列何种金属的熔点最高?()

    • A、铝
    • B、铜
    • C、纯铁
    • D、熟铁

    正确答案:C

  • 第3题:

    豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高()?

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆芽
    • D、整粒熟大豆

    正确答案:A

  • 第4题:

    下列不是终止酶切方法的是()

    • A、EDTA可螯合镁离子终止反应
    • B、加热
    • C、试剂纯和DNA
    • D、用乙醇抽提除去蛋白质

    正确答案:D

  • 第5题:

    试比较蛋白质水解的几种方法,并说明何种方法较为适合食品加工中使用?


    正确答案: (1)蛋白质的水解就是利用化学方法对天然蛋白质进行水解,水解后的蛋白质其功能性质发生改变。目前,水解蛋白质的方法有三种,即酸水解、碱水解和酶水解。
    (2)几种方法的比较
    ①酸水解法:水解彻底;构型不变;色氨酸破坏。
    ②碱水解法:色氨酸不破坏;水解液清澈;构型发生变化,D型对人体无用;丝,苏,精,赖,胱等氨基酸大部分破坏,生成异常氨基酸。
    ③酶水解法:常温,常压下可以进行;构型不变;卫生;但时间长,不易完全水解。
    通常用酶水解法,或酸水解与酶水解相结合的方法较适合食品加工。

  • 第6题:

    豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高()

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆芽
    • D、整粒熟大豆
    • E、豆粉

    正确答案:A

  • 第7题:

    获得纯培养的方法有:()、()、()、()、()。


    正确答案:稀释涂布法;稀释倒平板法;平板划线法;显微操作法;富集培养

  • 第8题:

    在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有())等。


    正确答案:稀释涂布平板法和划线平板法

  • 第9题:

    单选题
    下列何种方法可用于获得纯蛋白质()
    A

    透析

    B

    亲和层析

    C

    免疫固定电泳

    D

    离子交换层析

    E

    琼脂糖凝胶电泳


    正确答案: B
    解析: 亲和层析是利用待分离物质和它的特异性配体间具有特异的亲和力,从而达到分离的目的,亲和层析可用于纯化生物大分子,稀释液的浓缩、不稳定蛋白质的贮藏、分离核酸等。

  • 第10题:

    多选题
    关于精提纯抗原下列陈述中正确的是()
    A

    可能是天然的,也可能是克隆的蛋白质

    B

    能够达到层析纯的纯度

    C

    使用精提纯抗原进行检测,可以得到最可靠的结果

    D

    仍然存在交叉反应的可能性

    E

    使用分子克隆方法获得的蛋白质就已经是精提纯抗原


    正确答案: E,A
    解析: 不同微生物之间、微生物与动物甚至人体之间有存在共同抗原的可能性。所以,尽管使用精提纯抗原进行检测,仍然存在交叉反应的可能性。使用分子克隆方法获得的蛋白质,不能认为就已经是精提纯抗原。因为任何克隆都必须在载体中表达,其中会含有受体细胞或表达系统中的成分,这些成分仍然能够引起交叉反应。

  • 第11题:

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高( )?
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆

    E

    豆粉


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    关于精提纯抗原下列陈述中错误的是()。

    • A、可能是天然的,也可能是克隆的蛋白质
    • B、能够达到“层析纯”的纯度
    • C、使用精提纯抗原进行检测,可以得到最可靠的结果
    • D、仍然存在交叉反应的可能性
    • E、使用分子克隆方法获得的蛋白质就已经是精提纯抗原

    正确答案:E

  • 第13题:

    下列何种材料适合作锉刀手柄()。

    • A、木材
    • B、纯铜
    • C、硬钢
    • D、铸铁

    正确答案:A

  • 第14题:

    纯培养是指(),在微生物实验室可通过()、()、()和()方法获得。


    正确答案:来源于同一细胞的后代的培养物;单细胞挑取法;稀释涂布平板法;稀释混合平板法;平板划线法;

  • 第15题:

    在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有()和()等。


    正确答案:稀释涂布平板法、划线平板法

  • 第16题:

    用杂合体种子尽快获得纯合植株的方法是()

    • A、种植→F2→选不分离者→纯合体
    • B、种植→秋水仙素处理→纯合体
    • C、种植→花药离体培养→单倍体幼苗→秋水仙素处理→纯合体
    • D、种植→秋水仙素处理→花药离体培养→纯合体

    正确答案:C

  • 第17题:

    何谓目的基因?获得目的基因有何种方法?


    正确答案: 目的基因:在基因工程设计和操作中,被用于基因重组、改变受体细胞性状和获得预期表达产物的基因。
    获取方法:①利用限制性内切核酶酶切法直接分离目的基因;②利用PCR直接扩增目的基因;③化学合成;④通过构建基因组文库或cDNA文库分离目的基因

  • 第18题:

    什么是纯培养?如何获得纯培养?为什么获得纯培养对微生物学的发展非常重要?


    正确答案: 纯培养——微生物学中把从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁2
    殖而得到的后代,称纯培养。
    通过分离纯化的方法获得纯培养。
    重要性——通过研究纯培养,人们不仅可以证明特定微生物能引起特定疾病及一些其他方面的特征。纯培养技术的发明为细菌分类学、遗传学和其他分支学科的发展提供了非常关键的工具。是微生物学的最基本的研究方法。对于人们在很多时间内就承认微生物作为一门独立的学科起到了重要的作用。

  • 第19题:

    填空题
    获得纯培养的方法有:()、()、()等方法。

    正确答案: 稀释平皿分离法,平皿划线分离法,单细胞挑取法
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率提高()
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    下列何种纯度的试剂中所含有的杂质含量最高?()
    A

    分析纯

    B

    化学纯

    C

    光谱纯

    D

    优级纯

    E

    色谱纯


    正确答案: B
    解析: 暂无解析