海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）A、沙门氏菌食物中毒B、嗜盐菌食物中毒C、变形杆菌食物中毒D、葡萄球菌食物中毒E、肉毒杆菌食物中毒

题目

海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）

  • A、沙门氏菌食物中毒
  • B、嗜盐菌食物中毒
  • C、变形杆菌食物中毒
  • D、葡萄球菌食物中毒
  • E、肉毒杆菌食物中毒
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1.副溶血性弧菌引起的食物中毒常由于食海产品或盐腌渍品所致，是因该菌有哪些特性A:嗜盐B:耐高渗C:嗜温D:耐碱E:耐酸

2.海水产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒A.沙门菌食物中毒B.嗜盐菌食物中毒C.变形杆菌食物中毒D.葡萄球菌食物中毒E.肉毒杆菌食物中毒

3.副溶血性弧菌引起食物中毒的传播途径是A、污染用水B、病畜肉C、病鼠尿污染食物D、苍蝇污染食物E、海产品或盐腌制品

4.海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒()A:葡萄球菌食物中毒B:嗜盐菌食物中毒C:肉毒杆菌食物中毒D:变形杆菌食物中毒E:沙门菌食物中毒

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  • 第1题：

    下列关于副溶血性弧菌的叙述，错误的是：

    A、该菌的一个显著特点是嗜盐

    B、引起食物中毒主要经海产品或盐腌食品传播

    C、预防措施是食物应加热后食用

    D、可通过神奈川试验判断菌株的致病性

    E、该菌感染仅致食物中毒


    参考答案：E

  • 第2题：

    下列关于副溶血性弧菌的叙述,错误的是:()

    A. 该菌的一个显著特点是嗜盐性

    B. 引起食物中毒主要经海产品或盐腌制品所传播

    C. 预防措施是食物应加热后食用

    D. 可通过神奈川试验判断菌株的致病性

    E. 该菌感染仅致食物中毒


    参考答案：E

  • 第3题：

    海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一种食物中毒？( )

    A.沙门氏菌食物中毒
    B.副溶血性弧菌食物中毒
    C.变形杆菌食物中毒
    D.葡萄球菌食物中毒
    E.肉毒杆菌食物中毒

    答案：B
    解析：
    副溶血弧菌主要存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类海产品中，沿海地区是该菌食物中毒的高发地区

  • 第4题：

    海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（　）

    • A、沙氏菌食物中毒
    • B、嗜盐菌食物中毒
    • C、葡萄球菌食物中毒
    • D、变形杆菌食物中毒
    • E、肉毒中毒

    正确答案:B

  • 第5题：

    海(水)产品或盐渍品常引起下列哪一类食物中毒

    • A、沙门氏菌食物中毒 
    • B、嗜盐菌食物中毒 
    • C、变形杆菌食物中毒 
    • D、葡萄球菌食物中毒 
    • E、肉毒杆菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列哪种原料适合加工糖醋菜类腌渍品（）。

    • A、菠菜
    • B、西红柿
    • C、蒜头
    • D、芋头

    正确答案:C

  • 第7题：

    海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、嗜盐菌食物中毒
    • C、变形杆菌食物中毒
    • D、葡萄球菌食物中毒
    • E、肉毒杆菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高（）。

    • A、果蔬汁
    • B、蜜饯
    • C、腌渍品

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    进口的矿产品和盐，不征收资源水;出口的矿产品和盐，也不免征或退还已纳资源水。（　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    海（水）产品或盐渍品常引起下列哪一种食物中毒
    A

    沙门氏菌食物中毒

    B

    嗜盐菌食物中毒

    C

    变形杆菌食物中毒

    D

    葡萄球菌食物中毒

    E

    肉毒杆菌食物中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）。
    A

    沙门氏菌食物中毒

    B

    嗜盐菌食物中毒

    C

    变形杆菌食物中毒

    D

    葡萄球菌食物中毒

    E

    肉毒杆菌食物中毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    海(水)产品或盐渍品常引起下列哪一类食物中毒
    A

    沙门氏菌食物中毒 

    B

    嗜盐菌食物中毒 

    C

    变形杆菌食物中毒 

    D

    葡萄球菌食物中毒 

    E

    肉毒杆菌食物中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    副溶血性弧菌引起的食物中毒常由于食海产品或盐腌渍品所致,是因该菌有何种特性?()

    A. 耐碱

    B. 耐酸

    C. 嗜盐

    D. 耐高渗

    E. 嗜温


    参考答案：C

  • 第14题：

    海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（ ）

    A.沙门菌食物中毒
    B.嗜盐菌食物中毒
    C.变形杆菌食物中毒
    D.葡萄球菌食物中毒
    E.肉毒杆菌食物中毒

    答案：B
    解析：

  • 第15题：

    增大产品水回收率会引起（）。

    • A、产品水通量下降
    • B、渗透压增大
    • C、盐透过量增大
    • D、浓水盐浓度升高

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    海（水）产品或盐渍品常引起下列哪一种食物中毒

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、嗜盐菌食物中毒
    • C、变形杆菌食物中毒
    • D、葡萄球菌食物中毒
    • E、肉毒杆菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第17题：

    苯海拉明常与下列哪种酸组成盐（）。

    • A、盐酸
    • B、硫酸
    • C、马来酸
    • D、亚硝酸

    正确答案:A

  • 第18题：

    引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

    • A、家庭自制的发酵食品
    • B、海产品及盐制食品
    • C、肉类及肉类制品
    • D、奶类及奶制品
    • E、淀粉类食物

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列属于发酵型蔬菜腌渍品的是（）。

    • A、咸菜类
    • B、糖醋菜类
    • C、酱菜类
    • D、腌萝卜干

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    副溶血性弧菌引起的食物中毒传播途径是（）
    A

    污染用水

    B

    病畜肉

    C

    病鼠尿污染食物

    D

    苍蝇污染食物

    E

    海产品或盐腌制品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（　）
    A

    沙氏菌食物中毒

    B

    嗜盐菌食物中毒

    C

    葡萄球菌食物中毒

    D

    变形杆菌食物中毒

    E

    肉毒中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
    A

    家庭自制的发酵食品

    B

    海产品及盐制食品

    C

    肉类及肉类制品

    D

    奶类及奶制品

    E

    淀粉类食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于副溶血性弧菌的叙述，错误的是（）
    A

    该菌的一个显著特点是嗜盐

    B

    引起食物中毒主要经海产品或盐腌食品传播

    C

    预防措施是食物应加热后食用

    D

    可通过神奈川试验判断菌株的致病性

    E

    该菌感染仅致食物中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    副溶血性弧菌引起的食物中毒常由于食海产品或盐腌渍品所致，是因该菌有哪些特性
    A

    耐碱

    B

    耐酸

    C

    嗜盐

    D

    耐高渗

    E

    嗜温


    正确答案： E
    解析： 副溶血性弧菌在弧菌属中属于一个了解内容，所以有可能在课堂上老师只作了一般介绍，而学生课下没有很好的记忆，因而就出现了选A、B、D、E可能性。副溶血性弧菌的特点同其他引起人类感染的弧菌一样，但该菌与霍乱弧菌的一个显著差别就是嗜盐，在培养基中以含3.5％的氯化钠最为适宜，无盐则不能生长，但当氯化钠浓度高于8％时也不能生长。

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