食品中农药残留的来源主要包括（）A．农田施药对农作物造成的直接污染B．农作物从污染环境中吸收农药C．通过食物链发生生物富集效应而污染食品D．其他来源的污染E．食品加工中添加

题目

食品中农药残留的来源主要包括（）

A．农田施药对农作物造成的直接污染

B．农作物从污染环境中吸收农药

C．通过食物链发生生物富集效应而污染食品

D．其他来源的污染

E．食品加工中添加

相似考题

1.肉制品中的多氯联苯主要来源于A.工业三废污染B.饲草种植中农药残留C.畜禽养殖中兽药残留D.食品流通中掺杂掺假E.食品加工中添加剂使用

2.简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。

3.试述动物性食品中农药残留的来源、农药的种类以及它们引起中毒机制的异同。

4.肉制品中的亚硝酸盐主要来源于( )A.工业三废污染B.饲草种植中农药残留C.畜禽养殖中兽药残留D.食品流通中掺杂掺假E.食品加工中添加剂使用

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  • 第1题：

    水俣病事件中鱼体内的甲基汞主要来源于( )A.工业三废污染

    B.饲草种植中农药残留

    C.畜禽养殖中兽药残留

    D.食品流通中掺杂掺假

    E.食品加工中添加剂使用

    皮蛋中的铅主要来源于( )A.工业三废污染

    B.饲草种植中农药残留

    C.畜禽养殖中兽药残留

    D.食品流通中掺杂掺假

    E.食品加工中添加剂使用

    畜禽肉中的抗生素残留主要来源于( )A.工业三废污染

    B.饲草种植中农药残留

    C.畜禽养殖中兽药残留

    D.食品流通中掺杂掺假

    E.食品加工中添加剂使用

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：A
    动物性食品污染的来源与途径水俣病事件是由于日本熊本县水域湾沿岸地区石油化工厂排出含汞废水污染海湾，导致鱼类甲基汞含量增高。因此，正确答案为A。

    问题 2 答案解析：E
    动物性食品污染的来源与途径传统皮蛋加工中添加的黄丹粉含铅，因此，正确答案为E。

    问题 3 答案解析：C
    动物性食品污染的来源与途径在畜禽养殖过程中，常使用抗生素治疗和预防动物感染性疾病，在大量不合理使用抗微生物药物的同时，又不遵守休药期的规定，造成抗生素在动物产品中残留。故选C。

  • 第2题：

    控制食品中农药残留的措施包括()

    A、安全合理使用农药

    B、加强对农药的管理

    C、制定农药残留限量标准

    D、研究和推广使用高效、低毒、低残留农药

    E、以上均是


    参考答案：E

  • 第3题：

    不是食品中农药残留来源的主要途径。

    A.施用农药受到的直接污染

    B.农作物从污染的环境中吸收

    C.通过食物链传递

    D.不当的食品加工


    正确答案：D

  • 第4题：

    低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）是我国目前（）现行有效的农药最大残留限量标准。

    • A、主要
    • B、唯一

    正确答案:B

  • 第6题：

    属于农药中毒的预防措施是（）。

    • A、发展高效、低毒、低残留农药
    • B、合理使用农药
    • C、加强对农药的生产经营和管理
    • D、了解农药在主要食品中的残留量的标准值
    • E、禁止使用农药

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    （　）不是食品中农药残留来源的主要途径。

    • A、施用农药受到的直接污染
    • B、农作物从污染的环境中吸收
    • C、通过食物链传递
    • D、不当的食品加工

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    （　）不是食品中农药残留来源的主要途径。
    A

    施用农药受到的直接污染

    B

    农作物从污染的环境中吸收

    C

    通过食物链传递

    D

    不当的食品加工


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    动物性食品农药残留的主要来源不包括（）
    A

    未遵守停药期规定

    B

    用药后直接污染

    C

    通过食物链富集

    D

    从环境中吸收

    E

    意外污染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？

    正确答案： 食品中农药残留的来源：
    （1）施用农药对农作物的直接污染包括表面沾附污染和内吸性污染。
    （2）农作物从污染的环境中吸收农药。
    （3）通过食物链污染食品。
    （4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
    食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
    控制食品中农药残留量的措施：
    （1）加强对农药生产和经营的管理；
    （2）安全合理使用农药；
    （3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
    （4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    试述分析食品中农药残留的来源及其对人体健康的危害。

    正确答案： 食品中农药残留的来源：施药后直接污染；从环境中吸收；通过食物链污染；其他途经（加工和储运中污染；意外污染；非农用杀虫剂污染）。
    食品中农药残留的危害：急性毒性，慢性毒性，特殊毒性。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    影响食品安全的农药残留主要包括哪些类别？其主要来源是什么？

    正确答案： 有机氯农药，有机磷农药，氨基甲酸酯农药，拟除虫菊酯农药，其他农药（沙蚕毒素农药，杀菌剂，杀螨剂，除草剂，熏蒸剂，植物生长调节剂，生物农药）
    食品中农药残留的来源：施药后直接污染；从环境中吸收；通过食物链污染；其他途经（加工和储运中污染；意外污染；非农用杀虫剂污染）
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    肉制品中的亚硝酸盐主要来源于A.工业三废污染

    B.饲草种植中农药残留

    C.畜禽养殖中兽药残留

    D.食品流通中掺杂掺假

    E.食品加工中添加剂使用

    肉制品中的多氯联苯主要来源于A.工业三废污染

    B.饲草种植中农药残留

    C.畜禽养殖中兽药残留

    D.食品流通中掺杂掺假

    E.食品加工中添加剂使用

    猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于A.工业三废污染

    B.饲草种植中农药残留

    C.畜禽养殖中兽药残留

    D.食品流通中掺杂掺假

    E.食品加工中添加剂使用

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：E


    问题 2 答案解析：A


    问题 3 答案解析：C

  • 第14题：

    食品中农药残留的来源主要有()。

    A.施用农药后直接污染食用作物

    B.农药通过对水、土壤、和空气的污染而间接污染食品

    C.通过食物链和生物富集作用造成污染

    D.饲料中的残留农药转入畜禽类食品造成污染


    参考答案：ABCD

  • 第15题：

    食品中农药残留的主要来源有（ ）。


    正确答案：ABCDE

  • 第16题：

    动物性食品农药残留的主要来源不包括（）

    • A、未遵守停药期规定
    • B、用药后直接污染
    • C、通过食物链富集
    • D、从环境中吸收
    • E、意外污染

    正确答案:D

  • 第17题：

    简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？


    正确答案: 食品中农药残留的来源：
    （1）施用农药对农作物的直接污染  包括表面沾附污染和内吸性污染。
    （2）农作物从污染的环境中吸收农药。
    （3）通过食物链污染食品。
    （4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
    食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
    控制食品中农药残留量的措施：
    （1）加强对农药生产和经营的管理；
    （2）安全合理使用农药；
    （3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
    （4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。

  • 第18题：

    食品中污染物的主要来源为（）

    • A、工业三废
    • B、农药残留
    • C、加工贮藏不当产生有毒物质
    • D、粪便
    • E、洗衣粉

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    多选题
    食品中农药残留的主要来源有（　　）。
    A

    食品加工过程污染

    B

    施用农药对农作物的直接污染

    C

    通过食品链污染

    D

    “三废”污染

    E

    食品烹调过程


    正确答案： C,B
    解析： 食品中农药残留的来源：①施用农药对农作物的直接污染包括表面沾附污染和内吸性污染。②农作物从污染的环境中吸收农药。③通过食物链污染食品。④其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。

  • 第20题：

    问答题
    食品中农药残留的来源途径有哪些？

    正确答案： 1）施药后直接污染；
    2）从环境中吸收，从土壤、水体、大气中吸收；
    3）通过食物链污染；
    4）其他途径，加工和储运中的污染、意外污染、非农用杀虫剂污染。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。

    正确答案： （1）直接污染。因喷洒农药可造成农作物表面黏附污染，被吸收后转运至各个部分而造成农药残留，包括表面沾附和内吸性污染。
    （2）问接污染。由于大量施用农药以及工业“三废”的污染，大量农药进入空气、水体和土壤，成为环境污染物。农竹：物长期从污染的环境中吸收农药，可引起食品二次污染。
    （3）生物富集作用与食物链。生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。食物链是指在动物生态系统中，由低级到高级顺次作为食物而连接起来的一个生态链条。化学物质在沿着食物链转移的过程中产生生物富集作用，即每经过一种生物体，其浓度就有一次明显的提高。所以，位于食物链最高端的人体，接触的污染物最多。对其危害也最大。
    （4）其他，如粮库内熏蒸剂的使用。
    食品中常见的农药残留有：有机磷、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    动物性食品中农药残留的主要来源是什么？

    正确答案： （1）用药后直接污
    （2）从环境中吸收
    （3）通过食物链富集
    （4）其他途径：动物性食品在加工，贮藏和运输中，使用污染有农药的容器，运输工具，或者食品与农药混放，混装等均可造成农药污染
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述食品中农药残留的来源。

    正确答案： （1）施用农药对农作物的直接污染：表面粘附性污染和内吸性污染。
    （2）农作物从污染的环境吸收。
    （3）通过食物链污染食品，即生物富集作用。
    （4）其他来源的污染：①粮库内用熏蒸剂；②禽畜饲养场所及禽畜身上，施用农药；③产、储、运、售中污染；④事故性污染。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食品原料的污染主要来源于（）。
    A

    天然毒素

    B

    农药残留

    C

    兽药残留

    D

    重金属残留


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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