常规储藏的大米最好是( )进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。A.冬季B.随时C.夏季D.高温

题目

常规储藏的大米最好是( )进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。

A.冬季

B.随时

C.夏季

D.高温

相似考题

1.储藏干货的环境应凉爽干燥、()。A.高温、高湿B.高温、低湿C.光照、低湿D.低温、低湿

2.以下()不是蛋的储藏方法。A.冷藏法B.巴氏杀菌储藏C.石灰水储藏发D.高温煮熟法

3.为防止黄曲霉毒素污染中毒，可将花生、大豆、大米等储藏于低温干燥处。()

4.控制温度的储藏方法是()和高温杀菌储藏。A.干燥B.低温储藏C.腌制D.通风

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  • 第1题：

    扦插季节以（）为最好，其次是秋季，再次为夏季和冬季。

    A.春季

    B.夏季

    C.秋季

    D.冬季


    正确答案：A

  • 第2题：

    成品粮失去了皮层的保护，其籽粒内的各种成分直接暴露在周围的空气环境中，受大气中温湿及氧气的影响大，( )。

    A.储藏稳定性好

    B.储藏稳定性差

    C.储藏稳定性不确定

    D.储藏稳定性一般


    正确答案：B

  • 第3题：

    低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和( )。

    A.色、香、味

    B.颜色

    C.气味

    D.香气


    正确答案：A

  • 第4题：

    储藏种子的最适条件是( )。

    A．低温

    B．干燥

    C．低温和干燥

    D．低温和避光


    正确答案：C

  • 第5题：

    简述大米的储藏特性？


    正确答案: ⑴大米具有交割的吸湿性于平衡水分。⑵湿、热影响引起的大米爆腰。⑶由于脂肪和酶的变化，尤其是脂类物质的氧化，使得大米易陈化。

  • 第6题：

    大米常规储藏是指在常温常湿条件下，适时进行（）的方法。另外大米常温储藏必须采取防潮、隔热的技术措施。

    • A、杀虫
    • B、通风或密闭
    • C、降水
    • D、日晒

    正确答案:B

  • 第7题：

    根据多年的实践证明，低温储藏是大米过夏的（），可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和色、香、味。

    • A、临时方法
    • B、短期方法
    • C、经济方法
    • D、最有效途径

    正确答案:D

  • 第8题：

    低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和（）。

    • A、色、香、味
    • B、颜色
    • C、气味
    • D、香气

    正确答案:A

  • 第9题：

    常规储藏是指粮油经过干燥入仓后，在（）条件下，对粮油采用适时通风和密闭的办法进行保管。

    • A、高温、干燥
    • B、常温、常湿
    • C、低温、干燥
    • D、不确定

    正确答案:B

  • 第10题：

    问答题
    设计一个郑州地区大米渡夏储藏方案，方案包括采用的储藏技术、工艺过程、品质控制及检测等方面。

    正确答案： 成品粮过夏必须进行低温储藏，可采用空调制冷或自然低温“双低”，仓房崐改造成低温库。
    （1）大米度夏采用低温储藏，可选用制冷空调低温或“双低”。
    （2）工艺：仓房改造→购买低温设备→储粮。
    （3）品质检测：温度、湿度控制，定期检验品质。
    指标：脂肪酸值、粘度、蒸煮品质感官检验、流变学指标等，防虫控虫等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。
    A

    脱水储藏

    B

    干燥储藏

    C

    普通储藏

    D

    特殊储藏


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    设计出郑州地区面粉或大米的储藏方案。（应包括储藏方式、材料及工艺过程、管理等）。

    正确答案： （1）低温储藏（主要采用空调）
    （2）改造仓房
    （3）材料选择
    （4）定期管理。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    利用自然冷源——冷空气，通过机械设备――通风机对粮堆进行强制通风使粮温下降，增加其储藏稳定性。机械通风低温储藏仍然属于利用( )的范畴。

    A.机械降温

    B.自然降温

    C.机械制冷

    D.自然冷源


    正确答案：D

  • 第14题：

    高水分大米，应码垛通风，( )再进行短期保管或密闭储藏。

    A.冷却后

    B.降温后

    C.降水后

    D.均温后


    正确答案：C

  • 第15题：

    低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第16题：

    常规储藏的大米最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前，对门窗和大米囤垛进行（）和防潮压盖，防止大米吸湿和延缓粮温上升。

    • A、密闭
    • B、杀虫
    • C、通风
    • D、日晒

    正确答案:A

  • 第17题：

    常规储藏的大米最好是（）进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。

    • A、冬季
    • B、随时
    • C、夏季
    • D、高温

    正确答案:A

  • 第18题：

    高水分大米，应码垛通风，（）再进行短期保管或密闭储藏。

    • A、冷却后
    • B、降温后
    • C、降水后
    • D、均温后

    正确答案:C

  • 第19题：

    化学储藏目前仅作为发热大米的一种（）措施，以保持一段时间的相对稳定。

    • A、长期储存
    • B、应急处理
    • C、包装储存
    • D、散装储存

    正确答案:B

  • 第20题：

    粮食储藏在正常情况下，“三温”变化规律叙述正确的是（）。

    • A、春季粮温高于仓温
    • B、夏季粮温低于仓温
    • C、秋季粮温低于仓温
    • D、冬季粮温高于仓温

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。

    • A、脱水储藏
    • B、干燥储藏
    • C、普通储藏
    • D、特殊储藏

    正确答案:B

  • 第22题：

    问答题
    简述大米的储藏特性

    正确答案： ⑴大米具有交割的吸湿性于平衡水分。
    ⑵湿、热影响引起的大米爆腰。
    ⑶由于脂肪和酶的变化，尤其是脂类物质的氧化，使得大米易陈化。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    常规储藏是指粮油经过干燥入仓后，在（）条件下，对粮油采用适时通风和密闭的办法进行保管。
    A

    高温、干燥

    B

    常温、常湿

    C

    低温、干燥

    D

    不确定


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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