孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格，如( )。A．取材广泛B．极讲究富贵气和滋补C．不讲究造型和盛器D．等级分明

题目

孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格，如( )。

A．取材广泛

B．极讲究富贵气和滋补

C．不讲究造型和盛器

D．等级分明

相似考题

1.烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。A、川菜、苏菜、浙菜B、苏菜、沪菜、川菜C、川菜、鲁菜、湘菜D、川菜、苏菜、湘菜

2.孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格，如（ ）。A．取材广泛B．极讲究富贵气和滋补C．不讲究造型和盛器D．等级分明

3.随园菜的特色有（ ）A.十分讲究原料的选择 B.加工、烹调精细而卫生 C.讲究色香味形器E.豪华奢侈，讲究礼仪 D.注重筵席的制作艺术 E.豪华奢侈，讲究礼仪

4.外国菜特点为表现在()。A.取材丰富，用料讲究B.西餐烹饪注意营养价值C.调料讲究、品种多样D.小量操作，工艺细致

更多“孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格,如( )。A.取材广泛B.极讲究富贵气和滋补C.不讲究造型 ”相关问题

  • 第1题：

    浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。


    A

  • 第2题：

    49、浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。


    B

  • 第3题：

    1、鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

  • 第4题：

    鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

  • 第5题：

    20、下列不属于随园菜特点的是 （）

    A．极其讲究富贵和滋补

    B．注重原料选择和搭配

    C．讲究色、香、味、形、器及进食艺术

    D．注重筵席


    极其讲究富贵和滋补

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