下列不属于川菜代表菜的是( )。A.干煸牛肉丝B.麻辣子鸡C.樟菜鸭子D.桂花皮丝

题目

下列不属于川菜代表菜的是( )。

A.干煸牛肉丝

B.麻辣子鸡

C.樟菜鸭子

D.桂花皮丝

相似考题

1.下列菜看中，不属于四川菜系典型代表的是( )。A、宫爆鸡丁B、麻婆豆腐C、麻辣仔鸡D、鱼香肉丝

2.四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。()

3.麻辣子鸡属于（ ）菜中一个代表菜。A．浙B．川C．皖D．湘

4.麻辣子鸡属于( )菜中一个代表菜。A．浙B．川C．皖D．湘

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  • 第1题：

    下列不属于川菜的代表菜的是( )。

    A、三套鸭

    B、宫爆鸡丁

    C、鱼香肉丝

    D、叫花鸡


    参考答案：AD

  • 第2题：

    全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。

    A.川菜、粤菜、鲁菜
    B.苏菜、鲁菜、川菜
    C.鲁菜、徽菜、川菜
    D.苏菜、粤菜、川菜

    答案：D
    解析：
    叫花鸡是苏菜的代表名菜，太爷鸡是粤菜的代表名菜，辣子鸡是川菜的代表名菜。

  • 第3题：

    最能代表川菜偏重麻辣的菜晶有麻婆豆腐和（）
    火锅
    略

  • 第4题：

    属于上海代表菜的是( )。

    A.生煸草头

    B.干煸牛肉丝

    C.绣球干贝

    D.葡萄鱼


    正确答案：：A


  • 第5题：

    鲁菜的代表菜有:葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。


    答案：错
    解析：

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