正式宴会由侍者布菜，对于不爱吃的菜，要提前拒绝。（ ）

题目

正式宴会由侍者布菜，对于不爱吃的菜，要提前拒绝。（ ）

相似考题

1.宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。A.错乱B.少给C.落后D.早到

2.宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。A、错乱B、少给C、落后D、早到

3.红楼宴、（）和全藕宴是扬州菜的三颗明珠。

4.就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人布菜。A对B错

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  • 第1题：

    餐桌举止禁忌包括（）。

    • A、不布菜
    • B、不劝酒
    • C、不出声
    • D、不乱吐
    • E、不整理衣饰

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第2题：

    在比较的正式场合用餐周餐的时候失礼表现是（）

    • A、站起身来伸直手臂去夹远处的菜
    • B、在菜盘里翻找自己想要的菜，不爱吃的再放回去
    • C、夹菜前先舔舔自己的筷子
    • D、趁机给新朋友递上自己的名片

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    在较正式场合，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜为他人斟酒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    下列选项中，属于清远的特色菜有（）。

    • A、开煲狗肉
    • B、白切清远鸡
    • C、全羊宴
    • D、全鹿宴

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    意大利菜的特点是（）。

    • A、口味清淡
    • B、爱吃冷盘菜
    • C、咸里带甜
    • D、原汁原味、香醇味浓

    正确答案:D

  • 第7题：

    多选题
    以下哪些属于宴会席间的禁忌：（）。
    A

    用餐时响声大作

    B

    以餐具指点他人

    C

    站起身来取菜

    D

    对他人不断劝酒

    E

    替人布菜


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？

    正确答案： 雄关新道、始皇寻珍、灵渠船曲、蕃都称王、三郡升平、汉使称奇、越王思汉、赵佗百岁、南北归一。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    接触过他的人都知道他这个人很油。
    A

    爱漂亮

    B

    爱吃油多的菜

    C

    不热情

    D

    不诚恳


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列属于江苏特色宴席的有（　　）。
    A

    南京随园菜

    B

    扬州红楼宴

    C

    无锡“西施”宴

    D

    苏州太湖船菜

    E

    镇江乾隆江南宴


    正确答案： A,C
    解析：
    江苏特色宴席有：南京随园菜、镇江乾隆御宴、无锡乾隆江南宴、无锡“西施”宴、秦淮小吃、扬州红楼宴、常州保健膳食、苏州太湖船菜、苏州杀肴宴等。

  • 第11题：

    多选题
    下列选项中，属于清远的特色菜有（）。
    A

    开煲狗肉

    B

    白切清远鸡

    C

    全羊宴

    D

    全鹿宴


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    大型宴会，由侍者布菜，不爱吃的菜要避免浪费，礼貌拒绝。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪些属于宴会席间的禁忌：（）。

    • A、用餐时响声大作
    • B、以餐具指点他人
    • C、站起身来取菜
    • D、对他人不断劝酒
    • E、替人布菜

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第14题：

    广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？


    正确答案: 雄关新道、始皇寻珍、灵渠船曲、蕃都称王、三郡升平、汉使称奇、越王思汉、赵佗百岁、南北归一。

  • 第15题：

    就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人布菜。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    正式宴请的请柬要提前发。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    大型宴会，由侍者布菜，不爱吃的菜要避免浪费，礼貌拒绝。（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。

    • A、爱用水果做菜
    • B、讲究蔬菜的搭配
    • C、讲究铁扒和色拉类菜肴的制作
    • D、不爱吃奇形怪状的动物

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    判断题
    就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人布菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    “满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。
    A

    汉代

    B

    唐代

    C

    元代

    D

    清代


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    在比较的正式场合用餐周餐的时候失礼表现是（）
    A

    站起身来伸直手臂去夹远处的菜

    B

    在菜盘里翻找自己想要的菜，不爱吃的再放回去

    C

    夹菜前先舔舔自己的筷子

    D

    趁机给新朋友递上自己的名片


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
    A

    错乱

    B

    少给

    C

    落后

    D

    早到


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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