湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、湘西山区两种地方风味儿为主。

题目
湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、湘西山区两种地方风味儿为主。

相似考题

1.湖南菜主要由________、_________和湘西山区三个地方菜组成．

2.中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。A、京菜、沪菜B、津菜、清真菜C、闽菜、徽菜D、京菜、津菜

3.湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘阴山区三个地方菜组成

4.中国八大菜系指的是：鲁菜、__________、川菜、__________、浙菜、__________、湘菜和闽菜。

参考答案和解析
答案：错
解析：
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  • 第1题：

    湘菜主要由（）三地风味组成。

    • A、湘江流域
    • B、湘西山区
    • C、洞庭湖区
    • D、黄河流域

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。

    • A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
    • B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
    • C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
    • D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

    正确答案:D

  • 第3题：

    中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）

    • A、京菜
    • B、沪菜
    • C、湘菜
    • D、浙菜

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）

    • A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜
    • B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜
    • C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜
    • D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜

    正确答案:C

  • 第5题：

    湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。


    正确答案:湘江流域

  • 第6题：

    多选题
    湘菜主要可分为（　　）三种地方风味。
    A

    湘西山区

    B

    洞庭湖区

    C

    南岭山区

    D

    湘江流域

    E

    幕阜山区


    正确答案： A,E
    解析：
    湘菜，又称湖南菜，汉族八大菜系之一，早在秦汉时期就已形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

  • 第7题：

    多选题
    中华民族的发祥地之一是（　　）。
    A

    长江流域

    B

    漓江流域

    C

    湘江流域

    D

    鸭绿江流域


    正确答案： D,C
    解析：
    长江是我国第一大河，上山文化、河姆渡文化、良渚文化的发现，证明了长江流域也是中华民族的发祥地之一。珠江流域、黄河流域、也是中华民族文明的发祥地。

  • 第8题：

    单选题
    湘菜即湖南菜系，是我国中南地区历史悠久的一种地方风味菜。其最大特色一是辣，二是（　　）。
    A

    鲜

    B

    香

    C

    腊

    D

    酸


    正确答案： C
    解析：
    湘菜即湖南菜，是中国八大菜系之一。湘菜的特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派。最大特色一是辣，二是腊。

  • 第9题：

    多选题
    湘江流域地方风味的中心包括（　　）。
    A

    长沙

    B

    永州

    C

    衡阳

    D

    株洲

    E

    湘潭


    正确答案： C,D
    解析：
    湖南湘江流域地方风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，菜品制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，是湖南菜系的主要代表。其代表菜有海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣仔鸡等。

  • 第10题：

    单选题
    中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）
    A

    闽菜、苏菜、浙菜、皖菜

    B

    苏菜、浙菜、皖菜、湘菜

    C

    浙菜、皖菜、湘菜、闽菜

    D

    皖菜、湘菜、闽菜、苏菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下面哪些属于中国八大菜系？（）
    A

    粤菜

    B

    豫菜

    C

    湘菜

    D

    川菜

    E

    鲁菜


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在我国的八大菜系中，口味重咸鲜香为主，以无为熏鸭为代表的是（）。
    A

    徽菜

    B

    湘菜

    C

    浙菜

    D

    闽菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面哪些属于中国八大菜系？（）

    • A、粤菜
    • B、豫菜
    • C、湘菜
    • D、川菜
    • E、鲁菜

    正确答案:A,C,D,E

  • 第14题：

    湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？


    正确答案: 由湘江流域，洞庭洞地区和湘西山区三种地方风味菜组成；辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的共同特点。

  • 第15题：

    湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    湖南菜由（）地方菜组成。

    • A、珠江一带
    • B、湘江流域
    • C、洞庭湖区
    • D、湘西山区

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    问答题
    湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？

    正确答案： 由湘江流域，洞庭洞地区和湘西山区三种地方风味菜组成；辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的共同特点。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    判断题
    湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    湘菜主要由洞庭湖区、____和湘西山区三方风味组成。

    正确答案： 湘江流域
    解析：
    潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。随着历史的前进及技术的不断的交流，形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

  • 第20题：

    多选题
    湖南菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有（　　）。
    A

    麻辣仔鸡

    B

    生熘鱼片

    C

    鱼香肉丝

    D

    腊味合蒸

    E

    洞庭肥鱼肚


    正确答案： C,E
    解析：
    “湘菜”，中国八大菜系之一，其特点是注重刀工、调味，以酸辣菜和腊制品著称。湘菜的代表菜肴有麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸、油辣冬笋尖、吉首酸肉、洞庭肥鱼肚等。C项，鱼香肉丝是川菜代表菜。

  • 第21题：

    判断题
    湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘阴山区三个地方菜组成
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    中国八大菜系分别是（）、（）、（）、（）。
    A

    鲁菜 川菜

    B

    苏菜 粤菜

    C

    浙菜 闽菜

    D

    湘菜 徽菜


    正确答案： A,D
    解析： 鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。

  • 第23题：

    填空题
    以福建各地风味菜为主形成的（）菜，是中国八大菜系之一。其味清鲜、淡爽，尤其讲究调汤，汤菜品种多。

    正确答案： 闽
    解析： 闽菜是以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽。尤其讲究调汤，汤菜品种多。闽菜是中国八大菜系之一。

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