现在人们所说的宫廷菜，一般是指（）的宫廷风味菜A.唐代 B.元代 C.明代 D.清代

题目
现在人们所说的宫廷菜，一般是指（）的宫廷风味菜

A.唐代
B.元代
C.明代
D.清代
相似考题

1.流行于今的宫廷菜主要有( )。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜D．杭州仿宋菜

2.宫廷菜起源于夏初,延续到()。A.元代末B.殷代末C.清代末D.明代末

3.我国现存最早的《道藏》分别出现在（ ）。 A．唐代、元代 B．宋代、明代 C．唐代、明代 D．元代、宋代

4.农历八月十五是传统的中秋节，从()始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。A.宋代B.元代C.明代D.清代

参考答案和解析
答案：D
解析：
更多“现在人们所说的宫廷菜，一般是指（）的宫廷风味菜A.唐代 B.元代 C.明代 D.清代”相关问题

  • 第1题：

    天主教传入台湾应为()。

    A.元代

    B.明代

    C.唐代

    D.清代


    参考答案：B

  • 第2题：

    清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的

    A.山东风味
    B.满族风味
    C.西北风味
    D.四川风味
    E.苏杭风味

    答案：A,B,E
    解析：

  • 第3题：

    丽江壁画是( )纳西族社会大开放的产物。

    A.唐代
    B.元代
    C.明代
    D.清代

    答案：C
    解析：
    丽江壁画是明代纳西族社会大开放的产物，它的绘制从明初到清初，先后延续了300多年。其中的大宝积宫，现存壁画558幅，是丽江壁画收藏最多的地方。

  • 第4题：

    我国瓷器发展的两个高峰是（ ）。

    A.元代、清代
    B.宋代、清代
    C.宋代、元代
    D.唐代、明代

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    现在人们所说的宫廷菜，一般是指的（）宫廷风味菜。

    • A、明代
    • B、唐代
    • C、宋代
    • D、清代

    正确答案:D

  • 第6题：

    满汉全席是清代的宫廷菜肴，它以（）为主，又沿袭了明代宫廷菜肴的风格。


    正确答案:满族菜肴

  • 第7题：

    简述宫廷风味菜的特点。


    正确答案: A.选料考究，讲究时令；
    B.烹调细腻，讲究刀工；
    C.讲究顺序进膳；
    D.菜名和宴席的名称寓意吉祥。

  • 第8题：

    单选题
    下列“十六天魔舞”表述正确的是（）
    A

    元代宫廷乐舞，又称天魔舞。

    B

    唐代的宫廷乐舞，又称天魔舞。

    C

    清代的宫廷乐舞，又称天魔舞。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    “满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。
    A

    汉代

    B

    唐代

    C

    元代

    D

    清代


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    清代出现的以满族菜为主，沿袭明代宫廷风格的菜肴，被称为“（）”。

    正确答案： 满汉全席
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述宫廷风味菜的特点。

    正确答案： A.选料考究，讲究时令；
    B.烹调细腻，讲究刀工；
    C.讲究顺序进膳；
    D.菜名和宴席的名称寓意吉祥。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    现在人们所说的宫廷菜，一般是指____的宫廷风味菜。

    正确答案： 清代
    解析：
    历代宫廷肴馔风味，因受建都地点的影响而分为南味和北味两大风格。尽管历代宫廷菜风味有南北味之分，但都具有一种共同的特点，即华贵珍奇、配菜讲究典式规格。现在人们所说的宫廷菜，一般是指清代的宫廷风味菜。清代宫廷菜主要是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。

  • 第13题：

    《饮膳正要》为()一部饮食专著。

    A.清代

    B.元代

    C.唐代

    D.明代


    正确答案：：B


  • 第14题：

    清代宫廷菜是在三种各具特色的风味菜的基础上发展起来的,它们是（）。

    A.山东风味
    B.四川风味
    C.苏杭风味
    D.满族风味
    E.维吾尔族风味

    答案：A,C,D
    解析：

  • 第15题：

    下列“十六天魔舞”表述正确的是：( )

    A.元代宫廷乐舞，又称天魔舞。
    B.唐代的宫廷乐舞，又称天魔舞。
    C.清代的宫廷乐舞，又称天魔舞。

    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    构成中国菜的主要部分是（）

    • A、素菜
    • B、地方风味菜
    • C、宫廷菜
    • D、少数民族菜

    正确答案:B

  • 第17题：

    宫廷菜起源于夏初，延续到（）。

    • A、元代末
    • B、殷代末
    • C、清代末
    • D、明代末

    正确答案:C

  • 第18题：

    清代出现的以满族菜为主，沿袭明代宫廷风格的菜肴，被称为“（）”。


    正确答案:满汉全席

  • 第19题：

    下列“十六天魔舞”表述正确的是（）

    • A、元代宫廷乐舞，又称天魔舞。
    • B、唐代的宫廷乐舞，又称天魔舞。
    • C、清代的宫廷乐舞，又称天魔舞。

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    现在人们所说的宫廷菜，一般是指的（）宫廷风味菜。
    A

    明代

    B

    唐代

    C

    宋代

    D

    清代


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    （）的《剔红牡丹纹盖碗》，是从宫廷流传下来的重要漆器。
    A

    清代

    B

    元代

    C

    明代

    D

    宋代


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    现在人们所说的宫廷菜，一般是指清代的宫廷风味菜。(    )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    对北京地区风味菜影响最大的山东风味菜落户北京的时间是（　　）。
    A

    金代

    B

    元代

    C

    明代

    D

    清代


    正确答案： A
    解析：
    对北京地方风味菜影响最大的是流行于北方的山东菜。山东菜在京“落户”约起于明代。山东菜浓少清多、醇厚不腻、鲜咸脆嫩的特色，更易为北京人所接受。清代初期至中叶，大量山东人在京做官，山东菜馆大量涌现，经过一系列改良，成为北京菜体系的主干部分。

相关内容