易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有()。A.长期订货法B.循环采购法C.定期采购法D.日常采购法E.永续盘存法

题目
易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有()。

A.长期订货法

B.循环采购法

C.定期采购法

D.日常采购法

E.永续盘存法

相似考题

1.对于干货类食品原料采购通常采用()对其采购数量进行控制。A定期订货法B间隔订货法C每日订货法D永续盘存法

2.某种原料的库存数量包括已发往厨房而未被使用的原料数量这指的是()。A.应采购数量B.现有数量C.需使用数量D.进货总数

3.大多数酒店的食品原料采购都一般都使用定期采购法。()此题为判断题(对，错)。

4.根据市场情况和销售情况,在原料的规格品种、质量和数量等方面向供应商提出要求,并按照订单订货的方法是()A代销式采购B买断式采购C订单式采购D招标式采购

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  • 第1题：

    在原料的采购中，应尽量节约采购( )。

    A.费用

    B.数量

    C.成本

    D.时间


    正确答案：：A


  • 第2题：

    采购规格书在原料采购过程中发挥了重要的作用，那么我们在采购原料中应该如何使用采购规格书？


    a 、 采购规格书——又称“采购质量标准控制单”,它是以书面形式对餐饮企业要采购的食品原料等规定详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。 a 、 原料名称; b 、 原料用途称; c 、 原料的一般概述; d 、 详细说明; e 、 原材料检验程序; f 、 运输交货特别要求

  • 第3题：

    3、鲜货类原料的采购数量控制经常采用的方法有？

    A．定期定货法

    B．定量定货法

    C．日常采购法

    D．长期定货法


    日常采购法;长期定货法

  • 第4题：

    鲜货类原料的采购数量控制经常采用的方法有？

    A．定期定货法

    B．定量定货法

    C．日常采购法

    D．长期定货法


    日常采购法;长期定货法

  • 第5题：

    5、及时做好食品原料的采购工作，保证餐饮部所需原料供应的是采购部


    1）在采购渠道上坚持“先国有，后个体；先市内，后市外；先国内，后国外” 2）在货源供应上坚持以厨房生产和餐厅销售为中心，做到适用，适销，适时，适量。 3）在采购价格上坚持掌握市场行情，减少流通环节，做到货比三家。

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