乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类膳食蛋白质的重要来源,是主要的含氮物质,包括()、()及少量脂肪球膜蛋白

题目
乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类膳食蛋白质的重要来源,是主要的含氮物质,包括()、()及少量脂肪球膜蛋白

相似考题

1.()是人体最重要的物质和营养成分,它是婴儿期最重要的热能来源。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、钙

2.人类从膳食中摄取热能最经济、最主要的来源是A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素E．矿物质

3.关于人乳成分正确的是A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素KE.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

4.乳中的甜味主要源自于乳中的()A.蛋白质B.含氮物质C.维生素D.乳糖

参考答案和解析
参考答案：(酪蛋白)、(乳清蛋白)
更多“乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类膳食蛋白质的重要来源,是主要的含氮物质,包括()、()及少量脂肪球膜蛋白 ”相关问题

  • 第1题：

    A.粮谷类
    B.蔬菜和水果
    C.动物性食物
    D.大豆及其制品
    E.奶及奶制品

    主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源(　　)。

    答案：A
    解析：

  • 第2题：

    2、牛乳中含量最高的蛋白质是（）

    A．酪蛋白

    B．β-乳球蛋白

    C．α-乳清蛋白

    D．脂肪球膜蛋白


    A

  • 第3题：

    肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和 的重要来源之一。


    维生素

  • 第4题：

    关于人乳成分正确的是（ ）

    A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
    B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
    C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
    D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
    E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

    答案：C
    解析：
    母乳中含蛋白质较牛乳少，但以乳白蛋白为主；脂肪颗粒小且含有脂肪酶，易消化吸收；乳糖含量较牛乳多且为乙型乳糖；钙磷等矿物质含量较牛乳少，但钙磷比例适宜，易吸收。

  • 第5题：

    牛乳中含量最高的蛋白质是（）

    A．α-乳清蛋白

    B．β-乳球蛋白

    C．脂肪球膜蛋白

    D．酪蛋白


    错

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