食用香料 名词解释

题目
食用香料 名词解释

相似考题

1.食用香料产品按形态不同可分哪几类?

2.为什么说在食品制作中，食用香料的用量要适当?

3.阐述食用香料的使用要点。

4.果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、()、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。A、水果香料B、天然香精C、食用香精D、原果香料

参考答案和解析
参考答案：指能够增强食品香气和香味的食品添加剂，是食品添加剂中品种最多的一类。
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  • 第1题：

    天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()


    参考答案：×

  • 第2题：

    合成香料 名词解释


    参考答案：通过化学合成的方法制取的香料化合物。

  • 第3题：

    食用香料桂皮即桂花的树皮。( )

    A．正确

    B．错误


    正确答案：B

  • 第4题：

    四大动物香料(名词解释)


    本题答案：麝香，海狸香，龙涎香，灵猫香。

  • 第5题：

    食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。

    A.食用香精

    B.食用香料

    C.香精、香料

    D.食用香精香料


    参考答案：C

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