2020年茶艺师(中级)精选试题与答案

()是指泡茶与饮茶的技艺。

A、茶文化

B、喝茶

C、茶道

D、茶艺


参考答案:D


茶树叶片特征为叶片互生,有锯齿、短柄和叶脉。叶脉多为8~12√,沿主脉分出侧脉,侧脉至叶缘2/3处向上弯曲,呈弧形与上方支脉相连。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√


“功夫茶”,是以严格泡茶艺术门道进行泡茶与品茶的高深技艺,它有许多讲究,极具功夫。它要求茶叶为绿茶、花茶、白茶中上品。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误


茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工而成的饮品。它与咖啡、可口可乐关称为世界三大饮料。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误


一般来说,同一品种的茶树,凡芽叶重、茸毛多、有光泽的,是茶树生长健壮,茶叶品种优良的重要标志。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√


斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽,以( )为上。( D ) A、青白 B、灰白 C、黄白 D、白

设计茶单要灵活,注意各大茶类品种的搭配,要考虑季节因素,安排( ),推陈出新,同时还要顾及宾客的个.好要求。( B ) A、主流茶类 B、时令茶类 C、特色茶类 D、优质茶类

白族三道茶中当客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即二道茶其茶汤一般( )。( C ) A、六分满 B、五分满 C、八分满 D、九分满

( )是中国茶道发展的鼎盛时期。( A ) A、宋代 B、唐代 C、明代 D、现代

品饮清饮红茶时,要( )。( D ) A、看汤色闻香尝滋味 B、尝滋味闻香看汤色 C、闻香尝滋味看汤色 D、闻香看汤色尝滋味

在正式场合下,在了解客人身份后,茶艺师应将主宾安排在主人的( )。( D ) A、左侧 B、右侧 C、对面 D、旁边

上茶食时,茶艺服务人员应从( )的固定位置上,轻轻落盆(盘),并介绍茶肴名称、特点。( C ) A、冲茶水 B、宾客前面 C、左侧 D、右侧

调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以( )的一种饮用方法。( A ) A、佐汤味 B、提高花香 C、欣赏价值 D、增茶汤浓度

红茶鼻祖是( )。( A ) A、正山小种 B、祁门红茶 C、云南滇红 D、.红茶

白茶茶艺中空山新雨后是指( )。( C ) A、冲水 B、烧水 C、烫杯 D、闻香

用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。( D ) A、金 B、银 C、铜 D、锡

用玻璃杯冲泡白毫银针,奉茶时右手( ),左手托杯底,双手将奉茶到客人面前。( A ) A、轻握杯身 B、紧握杯身 C、捏紧杯口 D、掩住杯口

品饮绿茶时,要( )。( A ) A、看汤色闻香尝滋味 B、尝滋味闻香看汤色 C、闻香尝滋味看汤色 D、闻香看汤色尝滋味

紫砂壶选购时,如壶盖紧密性好按住气孔倒水,则( )。( A ) A、不能出水 B、出少量水 C、出几滴水 D、出水流畅

茶树可于夏秋茶期间进行根外追肥,以喷湿叶片表面为度。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×


茶树生长的最高临界温度为()℃,高于此温度时,茶树就要死亡。


正确答案:45


茶道是以()为契机的综合文化体系。

  • A、饮茶
  • B、置茶
  • C、煮茶
  • D、品茶

正确答案:A


泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。


正确答案:正确


绿色食品茶叶标志图案是由()组成。

  • A、上方太阳,下方的叶片和中心蓓蕾
  • B、地球和茶树芽叶
  • C、“中”围绕中心“茶”字
  • D、圆圈和中心“R”

正确答案:A

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