菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，还含有抗( )、抗癌、降低胆固醇的物质。A.病毒B.传染C.污染D.血压高

题目

菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，还含有抗( )、抗癌、降低胆固醇的物质。

A.病毒

B.传染

C.污染

D.血压高

相似考题

1.下列哪项不属于《食品卫生法》对食品提出的要求A.食品应当无毒无害B.食品中不应含有任何有毒有害物质C.各种时食品应当符合应有的营养要求D.食品应当具有香颖的色、香、味等感官性状

2.菌藻类食物具有（ ）。A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用

3.以下说法为正确（ ）。A.食品污染是指食品被外来的和有害人体健康的物质所污染B.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染C.以上都对D.以上都不对

4.面粉中含有的( )不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。A.矿物质B.维生素C.面筋D.淀粉

更多“菌藻类食品不仅美味可口,是佐味之上品,还含有抗( )、抗癌、降低胆固醇的物质。A.病毒B.传染C.污染D. ”相关问题

  • 第1题：

    在日本有很高的声誉,同时还有抗辐射能力、抗癌效果的食用菌是()

    A.松茸菌

    B.鸡枞

    C.羊肚菌

    D.口蘑


    参考答案：A

  • 第2题：

    食用菌有______的功能。

    A.抗疲劳

    B.降低血糖

    C.抗癌

    D.抗病毒

    E.降低胆固醇


    参考答案：CDE

  • 第3题：

    最易受沙门菌污染的食品是______。

    A.水果

    B.鸭蛋

    C.蔬菜

    D.豆类


    参考答案：B

  • 第4题：

    属于传染源的是( )。

    A.病畜

    B.污染有细菌、病毒的圈舍

    C.用具

    D.污染的饲料饮水


    正确答案：A

  • 第5题：

    肉类食品中含有胆固醇最高的部分是( )

    A.内脏

    B.肌肉

    C.骨骼


    正确答案：A

  • 第6题：

    食物中毒的概念是指

    A.暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱

    B.食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒

    C.食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒

    D.吃了某种食物引起的变态反应疾病

    E.摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。


    正确答案：E

  • 第7题：

    反映乙型肝炎病毒复制减少，传染性降低的指标是

    A. HBsAg阳性
    B. 抗-HBs阳性
    C. 抗HBc阳性
    D. 抗-HBe阳性
    E. HBeAg阳性

    答案：D
    解析：
    抗-HBe阳性（D对）表示大部分乙肝病毒被消除，复制减少，传染性降低。HBsAg本身不具传染性，但其常与HBV同时存在，故HBsAg阳性（A错）常被作为传染性标志之一。抗-HBs阳性（B错）提示机体对乙肝病毒有一定程度的免疫力，注射过乙型肝炎疫苗或抗-HBs免疫球蛋白者，抗-HBs可呈现阳性反应。抗HBc阳性（C错）可作为HBsAg阴性的HBV感染的敏感指标，抗-HBcIgM阳性提示急性期或慢性肝炎急性发作。HBeAg阳性（E错）表示肝细胞损害较重，且可转为慢性乙型肝炎或肝硬化。

  • 第8题：

    食品检出大肠菌群，表明食品受到

    A.放射性污染
    B.农药污染
    C.人和畜的粪便污染
    D.食品容器污染
    E.水体污染

    答案：C
    解析：

  • 第9题：

    A.嗜中温性需氧的细菌
    B.厌氧菌
    C.微需氧菌
    D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
    E.可推测食品中有其他菌的污染

    大肠菌群是粪便污染指标菌，如食品检样中检出该菌群

    答案：D
    解析：
    大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染，以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性。

  • 第10题：

    噬菌体属于( )。

    A.细菌
    B.病毒
    C.放线菌
    D.藻类

    答案：B
    解析：
    噬菌体指以原核生物为宿主的病毒，归属于病毒类。

  • 第11题：

    菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，还含有抗（）、抗癌、降低胆固醇的物质。

    • A、病毒
    • B、传染
    • C、污染
    • D、血压高

    正确答案:A

  • 第12题：

    梭菌主要引起含有（）的罐装食品的污染。

    • A、气体
    • B、酸
    • C、碱性物质
    • D、烯烃

    正确答案:A

  • 第13题：

    运行中高压抗燃油电阻率降低主要是由于()污染造成的。

    A.机械杂质

    B.极性物质

    C.潮气

    D.矿物油


    参考答案：B

  • 第14题：

    食用藻类原料中含有( )物质,以及丰富的鲜味物质氨基酸和嘌呤物质。

    A.单糖类

    B.双糖类

    C.多糖类

    D.多脂类


    参考答案：C

  • 第15题：

    用废旧书报包装食品，会引起食品污染，这是由于印刷书报的油墨中含有( )。

    A.汞化物有害物质

    B.砷化物

    C.铜、盐等有害物质

    D.铅的有害物质


    正确答案：D

  • 第16题：

    食物中毒是指

    A．食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病

    B．食入被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒

    C．食入含生物性和化学性有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患

    D．食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患

    E．食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的非传染性慢性或亚急性疾患


    正确答案：C

  • 第17题：

    菌藻类食物具有（ ）。

    A.抗肿瘸作用

    B.抗病毒作用

    C.还原作用

    D.抗菌作用


    正确答案：A
    【考点】菌藻类食物的作用【解析】菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。

  • 第18题：

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标A.粪便B.污水C.细菌D.致病菌SXB

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标

    A.粪便

    B.污水

    C.细菌

    D.致病菌

    E.真菌


    正确答案：A
    大肠菌群作为食品被粪便污染的指标。

  • 第19题：

    下列关于五味子的药理作用，错误的是

    A.扩张血管，降低血压
    B.保肝
    C.抗氧化
    D.抗肝炎病毒
    E.调节免疫

    答案：D
    解析：
    五味子对中枢神经系统、心血管及呼吸系统、消化系统及降低谷丙转氨酶，都有明显作用，五味子能增强大脑皮质的兴奋朦胧主抑制过程，促使两种过程相互平衡。《本草纲目》记载：“补虚劳令人体悦泽，明目，暖五脏，壮筋骨”。祖国医学认为五味子是补虚益气的强壮滋补剂，可能与中枢神经系统机能的调整有关。又五味子的镇咳作用，与中医书中记载的敛肺气而止喘咳是一致的。故此题应选D。

  • 第20题：

    对感染危险指数高的患者，应采取

    A.传染性隔离
    B.保护性隔离
    C.全部去污染
    D.使用广谱抗生素
    E.降低正常菌群抗定植能力

    答案：B
    解析：
    对感染危险指数高的患者，采取保护性隔离和选择性去污染等措施，控制内源性感染的发生条件。

  • 第21题：

    属于热污染的结果的是

    A.温度高藻类难以生存
    B.使悬浮物质不易沉降
    C.有利于航运
    D.降低溶解氧含量
    E.促使鱼类繁殖

    答案：D
    解析：

  • 第22题：

    不属于引起食物中毒原因的是（ ）
    A.食品被污染 B.动植物组织本身含有毒物质
    C.有毒化学物质被加入食品之中 D.食用致敏食物


    答案：D
    解析：
    使用排除法。食品被污染、含有毒物质都是引起食物中毒的原因。

  • 第23题：

    菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，而且富含蛋白质、多种（）和维生素。

    • A、赖氨酸
    • B、氨基酸
    • C、无机盐
    • D、碳水化合物

    正确答案:B

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