坛装酒由于瓶身易出现砂眼造成酒液泄漏,从而影响酒品质量。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
相似考题
参考答案和解析
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第1题：
酒龄的定义:生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间,以年为单位。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
坛装酒由于瓶身易出现砂眼,造成酒液()从而影响酒的质量。A、污染
B、浑浊
C、泄漏
D、香型改变
参考答案：C
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第3题：
酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和抑制酶的活性,从而达到储存目的。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第4题：
坛装酒品在日常保管中要经常检查有无()现象,以保证酒品质量。A.开封
B.泄漏
C.污染
D.碎裂
答案：B
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第5题：
一瓶酒的酒度为90Sikes，将其酒度换算为标准酒度应该是50GL。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第6题：
在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第7题：
坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象，因为坛装酒瓶身易出现（）。
- A、砂眼
- B、破碎
- C、断裂
- D、裂痕
正确答案:A -
第8题：
装酒机瓶托风压过高，瓶子落下时震动大，易引起（）现象。
- A、冒酒
- B、灌酒不满
- C、酒液混浊
- D、溶解氧升高
正确答案:A -
第9题：
装酒机酒尾选用CO2或脱氧水将送酒管道中酒液顶入装酒机装出，或用CO2压回清酒罐。
正确答案:错误 -
第10题：
装酒机激沫压力越大，对酒液质量控制越好。
正确答案:错误 -
第11题：
罐装酒品的日常保管方法与（）相同。
- A、坛装酒
- B、木塞酒
- C、瓶装酒
- D、听装酒
正确答案:C -
第12题：
在日常存放时，将酒瓶开口朝下，瓶底朝上倒置的酒是（）类酒。
- A、罐装酒品
- B、木塞封酒
- C、坛装酒
- D、啤酒
正确答案:B -
第13题：
为了加速基酒的储存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒储存过程中应加强库房管理,定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评,加强储存组合,提高基酒的质量。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第14题：
香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第15题：
利口酒是餐前酒。()此题为判断题(对，错)。
正确答案:错误
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第16题：
用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第17题：
好酒喝差酒勾兑会是酒变好。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第18题：
什么是OEM酒？（）
- A、贴牌酒
- B、散装酒
- C、瓶装酒
- D、酒庄酒
正确答案:A -
第19题：
分析装酒机泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。
正确答案: 酒液温度过高；
酒液CO2含量过高、过低；
酒缸压力过低；
CO2供给不稳定；
泄压阀未正确开启；
过滤换罐时酒液不稳定；
灌装阀未正确关闭，复位装置位置出现错误。 -
第20题：
装酒过程中容易出现液位不满或冒酒现象，解决的办法是：（）
- A、控制酒温
- B、控制酒压
- C、控制送酒压力
- D、控制瓶托的风压
- E、酒阀要保证密封
正确答案:A,B,C,D,E -
第21题：
控制灌装机玻璃酒的方法（）
- A、瓶和瓶之间必须配备档板，防止装酒过程中爆瓶对相邻瓶位的损伤。
- B、装酒机配备新型爆瓶喷淋系统，保证阀体、酒管、定中罩、托瓶台全面冲洗。喷头可以手动调整方向，压力稳定在0.20MPa以上。
- C、配备酒管脱落自动检测功能或监控器。
- D、安装爆瓶后灌装半瓶酒装置。
正确答案:A,B,D -
第22题：
坛装酒由于瓶身易出现砂眼，造成酒液（）从而影响酒的质童。
- A、污染
- B、浑浊
- C、泄漏
- D、香型改变
正确答案:C -
第23题：
坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏，因为其瓶身易出现碎裂。
正确答案:错误