为客人订菜时,应该说:“()”。A、请问，您要什么?B、请问，您喜欢用什么酒?C、请问，喝什么酒?D、请问，你吃什么菜?

题目
为客人订菜时,应该说:“()”。

A、请问，您要什么?

B、请问，您喜欢用什么酒?

C、请问，喝什么酒?

D、请问，你吃什么菜?

相似考题

1.()服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时

2.向客人推荐菜肴是时,不应该说()。A、我们餐厅属....风味，您喜欢....这道菜吗B、您不介意的话我向您推荐一道....菜C、菜肴的口味，原料我也不清楚D、您是否品尝一下我们的特色菜7

3.菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量;知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知()。A、客人喜欢的菜品B、客人禁忌菜品C、客人预定的菜品D、客人带来的菜品

4.酒水员负责为客人()准备酒篮和酒桶。A.订菜单B.介绍菜牌C.订饮料D.斟茶水

参考答案和解析
参考答案：B
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  • 第1题：

    客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。

    A、毛巾

    B、台布

    C、纸垫

    D、餐巾


    参考答案：D

  • 第2题：

    64、和美国客人一同进餐时，为了表示热情，要主动给客人取菜，劝酒。


    D

  • 第3题：

    1、1.以下不属于委托代办服务的是（）

    A．为客人订车

    B．为客人订票

    C．为客人收、寄快递

    D．为客人办理入住


    D

  • 第4题：

    80、以下不属于委托代办服务的是（）

    A．为客人订车

    B．为客人订票

    C．为客人收、寄快递

    D．为客人办理入住


    为客人办理入住

  • 第5题：

    当客人对菜肴口味提出异议时，先向客人道歉，客人同意换菜后，立即撤下，并通知厨房重做。


    1.服务员不要直接承认确实是菜品的问题，委婉地请客人稍等，并马上找该区域负责人来解决，不可以直接把该菜品撤下台面。 2.由区域负责人和客人打过招呼后，将菜品拿到厨房经厨师长确认确实是菜品质量问题时，恳地向客人道歉并立即征询客人的意见，是否更换菜肴还是减免该菜肴的费用，并将客人的意见马上报告餐厅经理。 3.如果是客人对菜肴特点产生误会，服务员可以向客人简单介绍菜肴制作的特点和口味特点，倘若客人不给机会予以理解，可以向客人推荐其他菜肴，以后有可能的话再做解释，处理这类质疑时，要从客人角度考虑问题，给客人留有足够的自尊。

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