京菜融合了( )、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。A.藏B.汉C.壮D.土

题目

京菜融合了( )、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。

A.藏

B.汉

C.壮

D.土

相似考题

1.山东菜由济南菜和胶东菜两大地方风味组成。()此题为判断题(对，错)。

2.选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合( )口味的菜肴风味，称为地方风味特色。A.市场B.顾客C.传统D.本地

3.筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。A.中式B.西式C.广东D.中西结合

4.山东菜系由胶东和青岛两部分地方风味组成。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案：B
更多“京菜融合了( )、蒙、满、回民族的烹饪技艺,吸收了全国主要地方风味,尤其是山东风味,形成了自己的特 ”相关问题

  • 第1题：

    烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要,把可食性原料用适当的方法,按照不同的()调整加热制成食品的活动。

    A.饮食习惯

    B.民族特点

    C.地方风味

    D.文化规范


    参考答案：D

  • 第2题：

    所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜肴风味。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    汉族讲究并善于烹饪，并结合不同地区的特色形成了不同的地方风味，目前，汉族的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等8大菜系闻名于海内外。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第4题：

    中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。()


    参考答案：错

  • 第5题：

    除（）族使用汉语以后，其余的民族都有自己的语言

    A.汉
    B.满
    C.蒙
    D.回
    E.藏

    答案：A,D
    解析：

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