经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为( )A.10克/100克B.20克/100克C.25克/100克D.30克/100克E.35克/100克

题目

经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为( )

A.10克/100克

B.20克/100克

C.25克/100克

D.30克/100克

E.35克/100克

相似考题

1.某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（ ）。A.1克B.2克C.3克D.4克

2.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则50%该奶粉折合成鲜奶的量是（ ）g(每百克鲜奶中蛋A质的含量为39)。

3.某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为( )克。A.4B.25C.75D.64

4.某生物样品测得的含氮量为10克，此生物样品中蛋白质有（ ）。A.10克B.6.25克C.16克D.62.5克E.160克

更多“经测定,某送检豆类,每百克的含氮量为3.2克,相当蛋白质含量为( )A.10克／100克B.20克／100克C.25克 ”相关问题

  • 第1题：

    如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。


    正确答案：D
    19氮＝6.25g蛋白质，故该食物蛋白质的含量(g)＝1.9×6.25÷50×100%＝23.75%。

  • 第2题：

    经测定某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为( )

    A.10克／100克
    B.20克／100克
    C.25克／100克
    D.30克／100克
    E.35克／100克

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    在蛋白质中氮的含量约为16%，即每克氮相当于6.25克蛋白质，用公式表示为：蛋白质含量=蛋白质含氮量×6.25,这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的计算基础。


    正确

  • 第4题：

    每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.49，则5009该豆奶粉折合成大豆的量是（ ）g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.19)。


    正确答案：D
    大豆的量(g)＝豆奶粉摄入量×豆奶粉蛋白质含量÷35.1=27.4×500÷35.1＝3909。

  • 第5题：

    经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为

    A.10克/100克
    B.20克/100克
    C.25克/100克
    D.30克/100克
    E.35克/100克

    答案：B
    解析：
    蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其恒定的含氮量,(约在14%～18%,平均约含氮16%)所以,可用蛋白氮的量乘以6.25(100/16=6.25),算出蛋白质的含量.若以总氮含量乘以6.25,就是样品的粗蛋白含量即6.25*3.2=20克。

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