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  • 第1题:

    河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。


    正确答案:C
    河豚鱼的卵巢和肝脏毒性最强,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。

  • 第2题:

    河豚鱼中毒特点错误的是( )

    A.河豚毒素以卵巢最毒,肝脏次之
    B.新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素
    C.每年春季2~5月份为河豚鱼的生殖产卵期,含毒素最多
    D.夏秋季易发生中毒
    E.河豚鱼中毒发病急速而剧烈,潜伏期很短

    答案:D
    解析:

  • 第3题:

    关于食用河豚鱼中毒的说法,以下错误的是

    A.河豚毒素主要作用于神经系统
    B.无特效解毒药
    C.夏季是河豚鱼最活跃的季节,最容易发生中毒
    D.一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼
    E.河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏

    答案:C
    解析:
    普遍亦为春季毒性较强。此外,不同种类,其含毒量也不一致,而且即使同一种,有时含毒也不一致,一般雌的比雄的毒性强。

  • 第4题:

    河豚鱼中毒特点错误的是( )

    A.河豚毒素以卵巢最毒,肝脏次之。
    B.新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素,
    C.每年春季2?5月份为河豚鱼的生殖产卵期,含毒素最多,
    D.夏秋季易发生中毒
    E.河豚鱼中毒发病急速而剧烈,潜伏期很短

    答案:D
    解析:

  • 第5题:

    河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素,是血液毒。(  )


    答案:错
    解析:
    河豚鱼中毒的毒素是神经毒素。