大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖

题目

大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。

A.淀粉

B.半乳糖

C.阿拉伯糖

D.水苏糖

相似考题

1.人乳中的碳水化合物主要是()A.蔗糖B.乳糖C.淀粉D.葡萄糖E.半乳糖

2.对人体有生理意义的多糖主要有( )A.葡萄糖B.半乳糖C.淀粉D.蔗糖

3.自然界食物中不能单独存在的是()。A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.淀粉

4.______可以直接被人体吸收利用。A.淀粉B.半乳糖C.蔗糖D.葡萄糖

参考答案和解析
正确答案：D
大豆中的大豆低聚糖对胃酸很稳定，人体消化酶也不能将其消化吸收。
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  • 第1题：

    谷粒中碳水化合物的特点不包括

    A．主要为能被消化吸收的多糖

    B．少量果糖、葡萄糖

    C．直链淀粉糊化后较黏，较难消化

    D．支链淀粉含量比例较大

    E．谷粒中的单糖易被酵母菌发酵


    正确答案：E

  • 第2题：

    下列属于单糖的有（ ）。

    A.葡萄糖

    B.半乳糖

    C.果糖

    D.麦芽糖

    E.水苏糖


    正确答案：ABC
    此题暂无解析

  • 第3题：

    水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（ ）。

    A.寡糖

    B.单糖

    C.双糖

    D.多糖


    正确答案：A
    A

  • 第4题：

    关于碳水化合物的说法不正确的是(　　)。

    A.半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
    B.人体只能利用L型葡萄糖
    C.木糖是属于戊糖
    D.淀粉完全由葡萄糖构成
    E.葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（　　）。

    A.淀粉
    B.半乳糖
    C.阿拉伯糖
    D.水苏糖

    答案：D
    解析：
    大豆中的大豆低聚糖（包括蔗糖、棉籽糖、水苏糖）对胃酸很稳定，人体消化酶也不能消化吸收。

  • 第6题：

    菌斑中碳水化合物的主要成分是 ( )

    A.葡萄糖
    B.核糖
    C.阿拉伯糖
    D.半乳糖
    E.岩藻糖

    答案：A
    解析：

  • 第7题：

    组成菊淀粉的单元为

    A.木质糖
    B.鼠李糖
    C.半乳糖
    D.阿拉伯糖
    E.果糖

    答案：E
    解析：

  • 第8题：

    下列碳水化合物中（　　）为单糖。


    A.果糖

    B.麦芽糖

    C.淀粉

    D.水苏糖

    答案：A
    解析：

  • 第9题：

    芦丁经酸水解后可得到的单糖有

    A.半乳糖
    B.鼠李糖
    C.阿拉伯糖
    D.果糖
    E.葡萄糖

    答案：B,E
    解析：

  • 第10题：

    大豆中的胀气因子包括( )

    • A、棉籽糖
    • B、阿拉伯糖
    • C、水苏糖
    • D、蔗糖

    正确答案:A,C

  • 第11题：

    单选题
    大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（　　）。
    A

    淀粉

    B

    半乳糖

    C

    阿拉伯糖

    D

    水苏糖


    正确答案： A
    解析：
    大豆中的大豆低聚糖（包括蔗糖、棉籽糖、水苏糖）对胃酸很稳定，人体消化酶也不能将其消化吸收。

  • 第12题：

    单选题
    大豆中的胀气因子包括（）
    A

    阿拉伯糖

    B

    棉籽糖

    C

    蔗糖

    D

    水苏糖

    E

    半乳聚糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    动物肌肉内碳水化合物的存在形式为

    A．葡萄糖

    B．乳糖

    C．半乳糖

    D．糖原

    E．淀粉


    正确答案：D

  • 第14题：

    大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（ ）。

    A.水苏糖

    B.棉籽糖

    C.植酸

    D.硫代葡萄糖苷


    正确答案：C
    C【解析】大豆中植酸与体内的钙等矿物质结合形成不溶于水的植酸盐，影响锌、钙、铁被吸收利用

  • 第15题：

    能引起胃肠胀气的碳水化合物是( )。

    A.木糖
    B.糖原
    C.乳糖
    D.水苏糖
    E.半乳糖

    答案：D
    解析：
    考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品，是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收，但在大肠中可被肠道细菌代谢，产生气体和其他产物，造成胀气。

  • 第16题：

    下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气( )。

    A.水苏糖
    B.半乳糖
    C.糖原
    D.木糖
    E.乳糖

    答案：A
    解析：
    考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品，是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收，但在大肠中可被肠道细菌代谢，产生气体和其他产物，造成胀气。

  • 第17题：

    能被人体消化吸收的碳水化合物是（　　）。

    A.果胶
    B.纤维素
    C.半纤维素
    D.淀粉

    答案：D
    解析：
    果胶、纤维素、半纤维素均属于膳食纤维，而膳食纤维是哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物。

  • 第18题：

    菊淀粉的组成单元为

    A.半乳糖
    B.木质糖
    C.阿拉伯糖
    D.鼠李糖
    E.果糖

    答案：E
    解析：
    菊淀粉是果糖的高聚物。

  • 第19题：

    大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是

    A.水苏糖
    B.硫代葡萄糖苷
    C.棉籽糖
    D.皂苷
    E.植酸

    答案：E
    解析：

  • 第20题：

    下列单糖在小肠中吸收速率最高的是（ ）

    A.葡萄糖
    B.甘露糖
    C.果糖
    D.阿拉伯糖
    E.半乳糖

    答案：A
    解析：
    单糖在小肠中吸收速率最高的是葡萄糖

  • 第21题：

    大豆低聚糖是( )

    A.乳糖
    B.果糖
    C.水苏糖
    D.麦芽糖
    E.海藻糖

    答案：C
    解析：

  • 第22题：

    大豆中的胀气因子包括（）

    • A、棉子糖
    • B、阿拉伯糖
    • C、水苏糖
    • D、半乳聚糖
    • E、蔗糖

    正确答案:A,C

  • 第23题：

    多选题
    大豆中的胀气因子包括（）
    A

    棉子糖

    B

    阿拉伯糖

    C

    水苏糖

    D

    半乳聚糖

    E

    蔗糖


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    大豆中的胀气因子包括( )
    A

    棉籽糖

    B

    阿拉伯糖

    C

    水苏糖

    D

    蔗糖


    正确答案： B,D
    解析： 大豆中的水苏糖和棉籽糖，由于人体内缺乏水解的酶，不能被消化吸收而直接到达大肠内，被肠道微生物包括双歧杆菌等利用并产酸产气，而引起肠胀气，故称之为胀气因子。

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