下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。A．牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D．乳清蛋白约占总蛋白质的80%

题目

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。

A．牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%

B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D．乳清蛋白约占总蛋白质的80%

相似考题

1.下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

2.下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（ ）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

3.下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。A.牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％

4.下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。A.牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

参考答案和解析
正确答案：D
【考点】乳类蛋白质特点
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％，乳清蛋白约占20％。
更多“下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。 A.牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%B.牛乳蛋白 ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。

    A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
    B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
    C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
    D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    答案：B
    解析：
    尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1.1g/100mL，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

  • 第2题：

    29、关于母乳与牛乳，下列说法错误的是？

    A．母乳蛋白质质量比牛乳更优

    B．母乳牛磺酸含量丰富

    C．母乳蛋白质含量比牛乳更高

    D．母乳乳清蛋白含量高


    A 暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第3题：

    【单选题】正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质,蛋白质在牛乳中的正常含量是: （)

    A．1.0%~1.5%

    B．3.0%~3.5%

    C．11%~13%

    D．30%~35%


    11%~13%

  • 第4题：

    下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（　　）。

    A.牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％
    B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
    C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
    D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％

    答案：D
    解析：
    酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占20%。

  • 第5题：

    3.正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质，蛋白质在牛乳中的正常含量是____

    A．1.0%～1.5%

    B．3.0%～3.5%

    C．11%～13%

    D．30%～35%


    B.3.0% ～ 3.5%

相关内容