慢性食管炎膳食治疗应选择( )A.低脂肪高蛋白软食B.普通膳食C.高纤维膳食D.高脂肪膳食E.清流食

肺结核饮食应给予高能量、高蛋白质、高维生素、适量无机盐和微量元素的平衡饮食。

铅作业的危害主要是铅可通过消化道和呼吸道进入人体，可引起慢性或急性中毒。脂肪的摄入、脂肪的供热比不宜超过25％，以避免高脂肪膳食所导致的铅在小肠吸收的增加。

术后肌蛋白分解增加，出现负氮平衡，因此饮食中要富含高蛋白。维生素(主要是水溶性维生素)是正常需要量的2～3倍。脂肪供能多，但难于消化，因此饮食中的脂肪含量不宜太多。

病毒性肝炎应给予适量蛋白质，高糖类、高能量、低脂饮食，以减轻肝负担。

1.高脂肪膳食对飞行员不适宜。
2.飞行员飞行后尿中酮体会升高，能起拮抗作用的膳食是高糖膳食。高糖可减少因脂肪过度分解产生的酮体。

肺结核病人能量、蛋白质消耗量大，应给高能量高蛋白膳食。

1.急性肾炎宜选用低盐膳食。通过调整膳食中的钠盐摄入量纠正水、钠潴留，维持机体水、电解质的平衡。低盐膳食亦适用于高血压、心力衰竭、妊娠高血压综合征以及各种原因引起的水、钠潴留患者。
2.慢性胃炎患者根据病情，临床饮食医嘱是少渣软食或低脂少渣软食或少渣半流食。
3.高纤维膳食可增加膳食中的纤维素，从而增加粪便体积及含水量、刺激肠道蠕动，降低肠腔的压力，促进粪便中胆汁酸和肠道有害物质的排出。适用对象：便秘、肛门手术后恢复期、心血管疾病、糖尿病、肥胖病、胆囊炎、胆结石患者。
4.低盐膳食通过调整膳食中的钠盐摄入量来纠正水、钠潴留以维持机体水、电解质的平衡。适用对象：高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠高血压综合征，各种原因引起的水、钠潴留患者。
5.肝性脑病是代谢紊乱引起氨在血液中和脑中大量结聚而致的一种中枢神经系统功能性改变，与蛋白质、脂肪代谢紊乱有关。应选择产氨少、含支链氨基酸丰富的食物。
6.肝豆状核变性又称威尔逊病，是一种常染色体隐性遗传的铜代谢障碍疾病，由于铜在体内过度蓄积，损害肝、脑等器官而致病。

医院的膳食种类很多,通常可分三大类,即基本膳食、治疗膳食和试验膳食。

慢性肾功能不全患者需减少含氮物的产生、减轻肝肾负担，因此选择低蛋白膳食。