学龄前儿童食谱的编制过程中应( )。A.结合饮食习惯B.充分利用当地资源C.不需考虑经济负担D.不需考虑季节因素E.不需考虑身体因素

题目

学龄前儿童食谱的编制过程中应( )。

A.结合饮食习惯

B.充分利用当地资源

C.不需考虑经济负担

D.不需考虑季节因素

E.不需考虑身体因素

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1.编制港口规划应当体现( )的原则A.合理利用岸线资源B.合理利用水域资源C.合理利用土地资源D.充分利用岸线资源

2.关于食谱编制原则不正确的是（ ）。A.保证营养平衡B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次C.要以科学为依据，可以不考虑饮食习惯D.兼顾经济条件

3.关于食谱编制原则的说法下列错误的是（ ）。A.不分年龄餐次分配一定要求一日三餐B.选择合适的食物烹调方法C.照顾饮食习惯D.兼顾经济条件

4.关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（ ）A．早餐应吃饱，不能空腹B．食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣C．食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配D．食谱不需经常更换E．培养良好的饮食习惯

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  • 第1题：

    关于食谱编制原则下列哪一项是错误的（ ）。

    A.保证营养平衡

    B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次

    C.要以科学为依据，可以不考虑饮食习惯

    D.兼顾经济条件


    正确答案：C
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  • 第2题：

    在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（ ）。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
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  • 第3题：

    幼儿膳食的编制与烹调()。

    A.幼儿膳食的制定原则

    B.幼儿营养食谱的编制方法

    C.幼儿膳食的烹调

    D.幼儿辅食添加


    参考答案：ABC

  • 第4题：

    食物交换份是一个()的食谱编制方法。

    A.耗时

    B.精确

    C.不可采用

    D.快速


    本题答案：D

  • 第5题：

    食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（ ）食物的数量或品种。


    正确答案：A
    由于食谱能量的主要来源为粮谷类，因此，在能量调整时，应首先考虑调整粮谷类食物的数量或品种。

  • 第6题：

    编制食谱需要掌握对象的

    A.年龄
    B.经济状况
    C.性别
    D.劳动强度
    E.以上全是

    答案：E
    解析：

  • 第7题：

    在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）

    • A、确保优质蛋白质的供应
    • B、午餐可用糕点、甜点取代主副食
    • C、考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源
    • D、尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg
    • E、保证一定量蔬菜和水果的供应

    正确答案:B

  • 第8题：

    关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（）

    • A、早餐应吃饱，不能空腹
    • B、食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣
    • C、食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配
    • D、食谱不需经常更换
    • E、培养良好的饮食习惯

    正确答案:A,B,C,E

  • 第9题：

    判断题
    在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下判编制食谱的原则中，哪项是不正确的（）。
    A

    尽量选用多种多样的食物

    B

    考虑进餐者的经济状况

    C

    应考虑个人的饮食习惯

    D

    尽量采用全国各地生产的食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在下列制定学生营养食谱的原则中不正确的是（）。
    A

    尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg

    B

    确保优质蛋白质的供应

    C

    考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源

    D

    午餐可用糕点、甜点取代主副食

    E

    保证一定量蔬菜和水果的供应


    正确答案： A
    解析： 制定学生营养食谱的原则中规定午餐不得以糕点、甜食取代主副食。

  • 第12题：

    判断题
    编制食谱时，要尽可能照顾到进餐者的饮食习惯和经济能力。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    合理用药的目的（ ）。

    A．充分发挥药物的作用

    B．将不良反应降到最低或零

    C．以小的支出获取最大收益

    D．充分利用卫生资源减少浪费和患者的经济负担

    E．方便患者使用


    正确答案：ABCDE
    考察对合理用药的目的意义的掌握。

  • 第14题：

    采购方式的确定，应审查其是否考虑了以下因素（）。

    A.资源的充分利用

    B.商品的重要程度

    C.资金的贴现幅度

    D.供货商的信誉

    E.价格构成要素


    参考答案：A, B, C, D, E

  • 第15题：

    指导患者改变饮食习惯,下列哪项最为基础?()

    A.食谱

    B.卡路里

    C.食物

    D.营养素


    参考答案：A

  • 第16题：

    学龄前儿童的膳食应该坚持()。

    A.多样食物合理搭配

    B.专门烹调

    C.制定合理的膳食制度

    D.培养良好的饮食习惯

    E.针对每位儿童的饮食喜好配置个性化食谱


    本题答案：A, B, C, D

  • 第17题：

    幼儿园食谱的编制应该（　　）。

    A.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
    B.按周编制食谱，一周食谱应不重复
    C.每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
    D.确定膳食制度，以三餐二点制为宜
    E.肉类每餐要达到50%

    答案：A,B,C,D
    解析：
    还应每周安排一次海产食物，以补充碘，安排一次动物的肝脏(约25g/人)以补充维生素A和铁。

  • 第18题：

    在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    学龄前儿童的膳食应该坚持（）。

    • A、多样食物合理搭配
    • B、专门烹调
    • C、制定合理的膳食制度
    • D、培养良好的饮食习惯
    • E、针对每位儿童的饮食喜好配置个性化食谱

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    青少年食谱的编制应注意（）。

    • A、食物单一
    • B、饭菜的口味
    • C、兼顾经济条件
    • D、照顾饮食习惯
    • E、照顾食物多样性

    正确答案:B,C,D,E

  • 第21题：

    多选题
    青少年食谱的编制应注意（）。
    A

    食物单一

    B

    饭菜的口味

    C

    兼顾经济条件

    D

    照顾饮食习惯

    E

    照顾食物多样性


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（）
    A

    早餐应吃饱，不能空腹

    B

    食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣

    C

    食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配

    D

    食谱不需经常更换

    E

    培养良好的饮食习惯


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）。
    A

    确保优质蛋白质的供应

    B

    午餐可用糕点、甜点取代主副食

    C

    考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源

    D

    尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg

    E

    保证一定量蔬菜和水果的供应


    正确答案： E
    解析： 制定学生营养食谱的原则中规定午餐不得以糕点、甜食取代主副食。

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