营养教育的方法为（）A.营养科学信息的交流B.平衡营养膳食的发放C.在食物加工过程贯彻营养规定D.通过制定规章制度来限制饮食行为

题目

营养教育的方法为（）

A.营养科学信息的交流

B.平衡营养膳食的发放

C.在食物加工过程贯彻营养规定

D.通过制定规章制度来限制饮食行为

相似考题

1.在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B．弥补天然食物的营养缺陷C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良D．增加食品的色、香、味E．简化膳食处理，方便膳食

2.社区营养工作的主要内容包括()。A.营养教育B.社区人群膳食营养状况检测和指导C.保健和营养干预D.营养与疾病调查和信息收集E.营养咨询

3.平衡膳食应满足的基本要求为A.供给必需的能量和营养素B.各种营养素间的比例均衡SXB平衡膳食应满足的基本要求为A.供给必需的能量和营养素B.各种营养素间的比例均衡C.合理的烹调加工D.尽量生食以保留营养素E.一日三餐，热能分配比例适宜

4.社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。（ ）

参考答案和解析
正确答案：A
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  • 第1题：

    合理营养的要求有()

    A.科学搭配

    B.合理烹调

    C.营养素的供应保持一定的平衡

    D.大量的膳食纤维


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    由多种食物相互搭配构成的营养平衡膳食是______的膳食。

    A.营养素种类齐全

    B.蛋白质数量充足

    C.营养素数量充足

    D.维生素数量充足

    E.营养素之间比例适宜

    F.有利于营养素的吸收和利用


    参考答案：ACEF

  • 第3题：

    动植物食物平衡的膳食结构的主要特点是（ ）。

    A.营养平衡

    B.营养缺乏

    C.营养过剩

    D.营养流失


    正确答案：A
    A

  • 第4题：

    社区营养干预的方法有()

    A.营养强化

    B.营养教育

    C.营养政策的制定

    D.膳食行为的引导

    E.营养缺乏症的诊断与治疗


    正确答案：ABCD
    技能P444

  • 第5题：

    评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项(　　)。

    A.为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
    B.了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
    C.了解食物的成分
    D.了解食物中营养素的代谢
    E.提出现有食品的营养缺陷

    答案：D
    解析：
    评定食物营养价值的意义在于，一是了解各种食物的天然组成成分，包括营养素、非营养素类物质、抗营养素等；提出现有主要食物的营养缺陷；并指出改造或创制新食物的方向，解决抗营养因素问题，以充分利用食物资源。二是了解在加工烹调过程中食物营养素的变化和损失，以采取相应的有效措施，最大限度保存食物中的营养素含量，提高食物营养价值。

  • 第6题：

    在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（　　）。


    A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

    B.弥补天然食物的营养缺陷

    C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D.增加食品的色、香、味

    E.简化膳食处理，方便膳食

    答案：A,B,C,E
    解析：
    食品(营养)强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

  • 第7题：

    通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为

    A.营养
    B.吸收
    C.利用
    D.合理营养
    E.摄入

    答案：D
    解析：
    此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。

  • 第8题：

    评定食品的营养价值的意义不在于（）

    • A、了解食物的成分
    • B、提出现有食品的营养缺陷
    • C、了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
    • D、为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
    • E、了解食物中营养素的代谢

    正确答案:E

  • 第9题：

    动植物食物平衡的膳食结构的主要特点是（）。

    • A、营养平衡
    • B、营养缺乏
    • C、营养过剩
    • D、营养流失

    正确答案:A

  • 第10题：

    只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    判断题
    营养改善工作应当以平衡膳食、合理营养、适量运动为中心，贯彻科学宣传、专业指导、个人自愿、社会参与的原则。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    评定食品营养价值的意义不在于下列哪项？（　　）
    A

    为人们配制营养平衡膳食提供科学依据

    B

    了解食物的成分

    C

    了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化

    D

    提出现有食品的营养缺陷

    E

    了解食物中营养素的代谢


    正确答案： B
    解析： 评定食物营养价值的意义在于，一是了解各种食物的天然组成成分，包括营养素、非营养素类物质、抗营养素等；提出现有主要食物的营养缺陷；并指出改造或创制新食物的方向，解决抗营养因素问题，以充分利用食物资源。二是了解在加工烹调过程中食物营养素的变化和损失，以采取相应的有效措施，最大限度保存食物中的营养素含量，提高食物营养价值。

  • 第13题：

    合理营养是指：( )

    A.全面的营养

    B.平衡的营养

    C.全面而平衡的营养

    D.摄入含有各种营养素的食物

    E.摄入食物的量不多不少


    答案：C

  • 第14题：

    营养配餐的理论依据包括( )。

    A.中国居民膳食营养素参考摄入量

    B.中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔

    C.食物相克理论

    D.食物成分表

    E.食物的酸碱平衡理论


    答案ABD

  • 第15题：

    合理营养是指

    A.平衡的营养

    B.全面而平衡的营养

    C.全面的营养

    D.摄人食物的量不多不少

    E.摄人含有各种营养素的食物


    正确答案：B

  • 第16题：

    信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。

    营养信息交流除外以下哪一项(　　)。
    A.娱乐
    B.教育
    C.动员
    D.信息
    E.示范

    答案：A
    解析：
    1.营养信息交流不包括娱乐。
    2.营养信息的收集技能不包括非语言交流。
    3.宣传技巧不包括丑化法。

  • 第17题：

    在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义不包括(　　)。

    A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
    B.增加食品的色、香、味
    C.弥补天然食物的营养缺陷
    D.简化膳食处理，方便膳食
    E.适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    答案：B
    解析：
    食品(营养)强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

  • 第18题：

    在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（　　）。

    A.补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失
    B.弥补天然食物的营养缺陷
    C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良
    D.增加食品的色、香、味
    E.简化膳食处理，方便摄食

    答案：A,B,C,E
    解析：
    食品（营养）强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

  • 第19题：

    WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为

    A.食物强化
    B.营养宣传
    C.合理膳食
    D.合理营养
    E.营养教育

    答案：E
    解析：
    通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为营养教育。

  • 第20题：

    以（）为基础的平衡膳食是营养改善的根本方法

    • A、配方食品
    • B、食物强化
    • C、食物多样性
    • D、谷物为主
    • E、营养宣教

    正确答案:C

  • 第21题：

    营养改善工作应当以平衡膳食、合理营养、适量运动为中心，贯彻科学宣传、专业指导、个人自愿、社会参与的原则。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。

    • A、为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
    • B、了解食物的成分
    • C、了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
    • D、提出现有食品的营养缺陷
    • E、了解食物中营养素的代谢

    正确答案:E

  • 第23题：

    单选题
    评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。
    A

    为人们配制营养平衡膳食提供科学依据

    B

    了解食物的成分

    C

    了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化

    D

    提出现有食品的营养缺陷

    E

    了解食物中营养素的代谢


    正确答案： D
    解析： 评定食物营养价值的意义在于，一是了解各种食物的天然组成成分，包括营养素、非营养素类物质、抗营养素等；提出现有主要食物的营养缺陷；并指出改造或创制新食物的方向，解决抗营养因素问题，以充分利用食物资源。二是了解在加工烹调过程中食物营养素的变化和损失，以采取相应的有效措施，最大限度保存食物中的营养素含量，提高食物营养价值。

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