牛奶变酸就是酸牛奶。(判断对错)
题目
牛奶变酸就是酸牛奶。(判断对错)
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参考答案和解析
答案：×
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第1题：
牛奶在开始变质时，既可能表现为变酸，也可能变甜。(判断对错)
正确答案：√
-
第2题：
牛奶杀菌越彻底就越安全。(判断对错)
正确答案：×
-
第3题：
酸牛奶为什么会酸酸甜甜？
正确答案: 因为经过发酵（产生了乳酸）并加入了糖而产生了一种独特可口爽甜的味道。 -
第4题：
以酪蛋白为主的是（）
- A、母乳
- B、牛奶
- C、全脂奶粉
- D、羊奶
- E、酸牛奶
正确答案:B -
第5题：
酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗？（）
- A、是
- B、不是
正确答案:A -
第6题：
酸牛奶是以牛奶为原料加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。
正确答案:正确 -
第7题：
下列哪种牛奶最适宜饮用（）
- A、冷冻牛奶
- B、生牛奶
- C、结块牛奶
- D、酸牛奶
正确答案:D -
第8题：
判断题酸牛奶和乳酸牛奶是同一类型的饮品。（）A对
B错
正确答案： 错解析： 乳酸菌饮料是以酸奶为原料，加入一定量的水、糖、果汁、香料、稳定剂等辅料。调配均质后制成，含有一定数量活性乳酸菌，但乳成分相对较少。 -
第9题：
判断题酸牛奶中含有乳酸菌，而纯牛奶中则不含有。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题下列哪种牛奶最适宜饮用：（）A冷冻牛奶
B生牛奶
C结块牛奶
D酸牛奶
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题冰冻后的牛奶，热牛奶，酸牛奶与鲜牛奶相比，哪一个的营养成分更容易被人体吸收（）A鲜牛奶
B冰冻后的牛奶
C酸牛奶
D热牛奶
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
名词解释题酸牛奶正确答案： 以新鲜乳、脱脂乳、全脂乳粉、脱脂乳粉或炼乳等乳制品为原料，用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种共生发酵而制得的发酵酸乳。解析： 暂无解析 -
第13题：
脱脂牛奶的颜色比全脂牛奶更白。(判断对错)
正确答案：√
-
第14题：
牛奶变酸就是酸牛奶。
A对
B错
错
略 -
第15题：
酸牛奶中含有乳酸菌，而纯牛奶中则不含有。
正确答案:正确 -
第16题：
酸牛奶中的乳酸钙容易被人体吸收.
正确答案:正确 -
第17题：
酸牛奶和乳酸牛奶是同一类型的饮品。（）
正确答案:错误 -
第18题：
牛奶变酸就是酸牛奶。
正确答案:错误 -
第19题：
酸牛奶
正确答案: 以新鲜乳、脱脂乳、全脂乳粉、脱脂乳粉或炼乳等乳制品为原料，用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种共生发酵而制得的发酵酸乳。 -
第20题：
判断题牛奶变酸就是酸牛奶。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题酸牛奶霉变属于正常。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗？（）A是
B不是
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题牛奶在开始变质时，既可能表现为变酸，也可能变甜。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析