母乳喂养的优点为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
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母乳喂养的优点为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
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第1题：
核黄素缺乏可出现以下哪些症状?( )[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ABCDE
【考点】核黄素缺乏单纯核黄素缺乏，呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。 -
第2题：
儿童发育迟缓是指与同龄人相比（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：B
发育迟缓的儿童主要指身高／体重与同龄人相比偏低，是一种长期营养不良的表现。 -
第3题：
员工选择职业的正确认识是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BCD
【考点】职业选择 -
第4题：
参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（ ）。[辽宁省2007年ll月四级真题]
正确答案：BD
【考点】葡萄糖耐量因子组成成分 -
第5题：
同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：A
【考点】食物的能量值 -
第6题：
缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ACDE
【考点】营养性贫血营养性缺铁性贫血是由于体内铁缺乏，导致血红蛋白合成减少，引起低血色素性贫血；营养性巨幼红细胞性贫血是由于体内的维生素B12与叶酸的含量不足，使红细胞成熟的因素缺乏而导致的一种大细胞性贫血。 -
第7题：
碳水化合物的主要功能为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ABCD
【考点】碳水化合物的生理功能 -
第8题：
要创新，就必须做到（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ABC
【考点】创新 -
第9题：
过多摄人膳食纤维会导致（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BE
【考点】膳食纤维摄入过多对人体的影响 -
第10题：
豆类及豆类制品摄人量是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：C
【考点】中国居民平衡膳食宝塔 -
第11题：
关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：D
【考点】道德与法律的区别 -
第12题：
《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：C
【考点】乳母铁的适宜摄入量《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母膳食铁AI为25mg／日。 -
第13题：
人才市场的形成，为社会、企业和职工带来的主要好处是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ABCD
【考点】人才市场的作用 -
第14题：
骨质疏松的高危人群是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：D
【考点】骨质疏松的高危人群妇女绝经后，体内雌激素水平下降，骨代谢发生明显变化，主要是骨吸收作用增强，虽然骨重建也增强，但骨吸收过程远超过骨形成的过程，进而造成不断的骨量丢失，导致骨质疏松和骨折。 -
第15题：
建立个人健康档案的内容应该包括（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ABCDE
【考点】个人健康档案个人健康档案的基本资料一般包括人口学资料(A)、健康行为资料(E)、生物学基础资料和临床资料(B、C、D)。 -
第16题：
食源性疾病的病原物可概括为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BCD
【考点】食源性疾病食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的病原物可概括为生物性、化学性和物理性病原物三大类。 -
第17题：
维生素A缺乏可引起（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：C
【考点】维生素A缺乏 -
第18题：
摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：CD
【考点】钙过量对机体的不利影响 -
第19题：
初乳具有以下特点（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BCDE
【考点】初乳具有以下特点在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。 -
第20题：
社区教育的基本交流模式有( )。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ABDE
【考点】社区教育的基本交流模式社区营养教育的基本交流模式包括：单向交流、双向交流、大众交流、参与式交流。 -
第21题：
以下为双糖的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BDE
【考点】糖的分类 -
第22题：
肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（ ）。[辽宁省
2007年11月四级真题]
正确答案：A
【考点】甜味剂对儿童的影响证据表明，减少学龄前儿童食糖的消耗可以减少龋齿和肥胖发生的危险。学龄前儿童每日可摄入10～15g蔗糖，或含蔗糖的饮料。 -
第23题：
蛋白质的互补作用的原则有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ABCD
【考点】蛋白质互补原则