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  • 第1题:

    病鱼内脏脂肪累积,妨碍正常的生理功能,引起肝脏脂肪浸润,造成肝肿大、色泽变淡。该病可能是由于()

    A.维生素E缺乏

    B.色氨酸缺乏综合征

    C.饲料中糖含量过高

    D.饲料中磷缺乏或不足


    参考答案:C

  • 第2题:

    一些鱼中含有硫胺素降解酶,故大量食用生鱼片可造成()的缺乏。

    • A、叶酸
    • B、核黄素
    • C、硫胺素
    • D、维生素D

    正确答案:C

  • 第3题:

    长服用抗生素或大量食用生鸡蛋白会出现哪种维生素缺乏?()

    • A、维生素C
    • B、维生素A
    • C、维生素E
    • D、生物素
    • E、叶酸

    正确答案:D

  • 第4题:

    大量食用()可以造成维生素B1缺乏。

    • A、猪肉
    • B、生菜
    • C、生鱼
    • D、香蕉

    正确答案:C

  • 第5题:

    病鱼内脏脂肪累积,妨碍正常的生理功能,引起肝脏脂肪浸润,造成肝肿大、色泽变淡。该病可能是由于()

    • A、维生素E缺乏
    • B、色氨酸缺乏综合征
    • C、饲料中糖含量过高
    • D、饲料中磷缺乏或不足

    正确答案:C

  • 第6题:

    长期食用生鸡蛋会造成缺乏的维生素是()。

    • A、维生素B6
    • B、维生素B7
    • C、维生素B11
    • D、维生素B12

    正确答案:B

  • 第7题:

    长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发()缺乏。

    • A、维生素C
    • B、维生素A
    • C、维生素B1
    • D、维生素D

    正确答案:C

  • 第8题:

    单选题
    长期食用生鸡蛋会造成缺乏的维生素是()。
    A

    维生素B6

    B

    维生素B7

    C

    维生素B11

    D

    维生素B12


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    一些生鱼制品中含有催化硫胺素降解的蛋白质,因此大量食用生鱼可能造成()的缺乏。
    A

    Vc

    B

    VA

    C

    VD

    D

    VB1


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是(  )。
    A

    以食用畜肉为主

    B

    以食用蔬菜为主

    C

    以食用鱼类为主

    D

    以食用禽类为主


    正确答案: A
    解析:
    维生素B12缺乏多因吸收不良引起,膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者,由于不吃肉食而可发生维生素B12缺乏。老年人和胃切除患者内因子过少可引起维生素B12的吸收不良。
    12

  • 第11题:

    判断题
    腐败变质的鱼有大量细菌繁殖大量蛋白质分解产物,对健康有害,不得食用
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    大量食用生鱼可能会引起(  )缺乏。
    A

    维生素B2

    B

    维生素D

    C

    维生素B1

    D

    维生素E


    正确答案: B
    解析:
    一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质,因此大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏。
    1缺乏原因。

  • 第13题:

    人食用生鱼易感染的寄生虫是()。


    正确答案:华枝睾吸虫

  • 第14题:

    长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发()缺乏。

    • A、维生素B6
    • B、维生素B2
    • C、维生素B1
    • D、维生素B5

    正确答案:C

  • 第15题:

    大量食用生鱼可能造成()的缺乏。

    • A、维生素B1
    • B、维生素B2
    • C、维生素B5
    • D、维生素B6

    正确答案:A

  • 第16题:

    关于水产类以下说法正确的是()

    • A、脂肪多为不饱和脂肪酸
    • B、大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏
    • C、多数鱼类缬氨酸含量较高
    • D、D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源

    正确答案:A,B,D

  • 第17题:

    关于维生素A缺乏,下列说法正确的有()。

    • A、可能导致夜盲症
    • B、严重缺乏可能导致眼睛失明  
    • C、全身皮肤粗糙,毛囊角化  
    • D、严重缺乏容易导致龋齿
    • E、平衡膳食,经常食用富含维生素A的食物是重要的预防措施

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题:

    鱼类的营养学特点是()。

    • A、含有丰富的维生素C
    • B、钙的吸收率较畜禽肉高
    • C、鱼油不是维生素D的重要来源
    • D、经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
    • E、淡水鱼中的碘含量也很高

    正确答案:D

  • 第19题:

    单选题
    大量食用()可以造成维生素B1缺乏。
    A

    猪肉

    B

    生菜

    C

    生鱼

    D

    香蕉


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    大量食用生鱼可能造成()的缺乏。
    A

    维生素B1

    B

    维生素B2

    C

    维生素B5

    D

    维生素B6


    正确答案: D
    解析: 一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质,因此大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏。

  • 第21题:

    单选题
    长服用抗生素或大量食用生鸡蛋白会出现哪种维生素缺乏?()
    A

    维生素C

    B

    维生素A

    C

    维生素E

    D

    生物素

    E

    叶酸


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    夜盲症可能是由于缺乏维生素D造成的。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    关于水产类以下说法正确的是()
    A

    脂肪多为不饱和脂肪酸

    B

    大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏

    C

    多数鱼类缬氨酸含量较高

    D

    D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析