对于食物成分表上没有的食物。得到其营养素含量的方法有哪些？

题目

对于食物成分表上没有的食物。得到其营养素含量的方法有哪些？

相似考题

1.《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）

2.简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。

3.在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（O）”表示，说明（ ）。A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出C.理论上估计不存在该种成分，未实际检测D.该食物中该种成分的含量为0

4.在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示，说明()。A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B、该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线C、理论上估计不存在该种成分D、表示这种食物中绝对没有这种营养素E、这种食物中该营养素含量太少了，测不出来

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  • 第1题：

    对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些?


    答案：
    解析：
    食物成分表上没有的食物，得到营养素含量的方法主要有3种：第一，实际测定其含量；第二，找相似的食物替代；第三，找相关文献报道或外国食物成分表。

  • 第2题：

    24、食物成分表中哪些营养素是有的？

    A．叶酸

    B．镁

    C．维生素B12

    D．尼克酸

    E．锰


    碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。

  • 第3题：

    31、谷类食物不宜精加工的原因是（）。

    A．谷类食物中营养素含量少，加工中会损失，导致营养素更少了

    B．谷类食物中含易氧化的营养素，加工中加剧氧化，导致损失

    C．谷类食物加工磨粉，破坏了营养素

    D．谷类食物糊粉层中分布有较丰富的营养素成分，加工中易丢失


    谷类食物糊粉层中分布有较丰富的营养素成分，加工中易丢失

  • 第4题：

    请大家到超市选择3种食物，并对其营养成分特点和营养价值做出评价。 可以根据所选食物的营养标签或食物成分表获得食物的营养素种类、含量，并可初步计算出该食物某营养素的INQ；参考食物的加工烹调方法，结合各种营养素特点，思考营养成分在加工过程中的变化，并且考虑生物活性功能（抗氧化性及是否是否含有抗营养因子等）、血糖生成指数，综合对食物的营养价值做出评价。


    不是一个小山村

  • 第5题：

    食物成分表中的营养素含量均指（）。

    A．食物的整体含量

    B．食物的可食部分的营养素量

    C．食物去皮部分的含量

    D．食物加工部分的含量


    本题答案：B

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