美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。（ ）
题目
美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。（ ）
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第1题：
配餐中膳食能量描述正确的是（ ）。
正确答案：AD
配餐中，膳食能量要保持两个平衡：一是能量营养素之间的比例适宜和平衡，即碳水化合物占55％～65％、脂肪占20％～30％、蛋白质占10％～15％时，各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡，产能营养素供给过多，将引起肥胖、高血脂和心脏病；过少，则造成营养不良，同样还可诱发多种疾病，所以膳食总能量要适宜。 -
第2题：
平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡。
A对
B错
对
略 -
第3题：
【多选题】营养配餐主要的三个工具书是（）。
A．《食品营养与安全》
B．《中国居民膳食指南（2016版）》
C．《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》
D．《中国食物成分表》
《中国居民膳食指南(2016版)》;《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》;《中国食物成分表》 -
第4题：
根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（ ）。
正确答案：B
根据膳食营养目标，膳食配餐应考虑的基本原则就是膳食平衡原则。它包括食物种类的多样化和营养素水平齐全和适宜。 -
第5题：
合理膳食指能提供营养的膳食（）
A丰富
B高等
C均衡
D少量
C
略